淡路島の楽しみ方は
ひとそれぞれ

「一年を通して一番のおすすめはなんですか？」
と、聞かれたことがあります。

「夏の終わりから秋にかけて美味しいウオゼ（エボダイ）でしょうか」
と、答えました。

暑かった夏の終わりに顔を見せ始め、
すっかり涼しくなった秋の頃に旨味を十分に蓄えるウオゼ。

ただ美味しいだけではなく、
その背景が美味しさをより感じさせてくれると思うのです。

一年でも淡路島が一番賑わう夏が終わり、
気候よく澄み切った季節。
セミの声から秋の虫たちの声に移り変わる。
一年中穫れるわけではなく、
そんなタイミングにしか水揚げされることがないウオゼ。
生でももちろん、焼いても炊いてもとてもおいしい魚です。

美味しさとその場の空気感。
記憶に残る美味しい瞬間は人それぞれだと思います。
私はたまたま秋口に穫れるウオゼでした。

大切な方々との大切な時間。

皆様にとって記憶に残る旅でありますように。

南海荘　竹中 淳二