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05月12日: 本日はoff。
本日は、完全off。
朝からさくらを連れて、近所の公園へ。
ものすご〜い広い芝生が続く‘ウチノ海総合公園です。ちなみに無料。ここいいですよ。
広大なはらっぱゾーンで5歩！あるく練習した後は、遊びの丘でのローラーすべり台で大はしゃぎ！久々の公園で大満足のさくらでした！
そんな公園からの帰り、無人販売のミニトマトをゲット！
なぜか、ものすっごいちっちゃいのと、なが〜いののセット。2つで200円。新鮮さに釣られて購入しました！味はと言うと、そんなに濃くなく「あれっ？」って感じでしたが、新鮮さが伝わる‘香り’が素晴らしく良く、それなりに納得の品物でしたよ！次回購入は？…ですが。
ほらね、こんなに小さなミニトマト。今が旬のえんどう豆と並んで。
さて、そんな本日の夕食は、知り合いの方から頂きました、渡り蟹を使ったパスタです！あっ、このミニトマトも使います。
おっきいの2匹もいただきました！ありがとうございます！
作り方は簡単！
渡り蟹を生のまま一口大に切り分け(砂袋などは取り除く）、ニンニクの香りをつけたオリーブオイル（安いのでOK！）で炒める。
香ばしい香りが漂い始めたら、あればブランデーをしゅっと。
その後、白ワインをどぼどぼ。
蓋をして蒸し煮に。
ある程度火が通ったら、トマトソースをじゃっと。
しばらくグツグツ煮て、トマトソースに渡り蟹の味をうつします。
塩コショウし、いい感じに仕上がったソースに茹でたてのパスタを和える。
最後火から落として、オイルモンテ（エキストラバージンオリーブオイルやバターなどで）。今日は昨日の‘ラウデミオ’でモンテ(モンテとは、液体と油を乳化させること）。
で、最後の最後に本日の決め手！
庭で摘んだミントの刻んだのをパッとふりかけ完成！
美味しいです！
あっ、もちろん今日買ったあのミニトマトも利いてま〜す！
本日も充実の一日でした。
朝からさくらを連れて、近所の公園へ。
ものすご〜い広い芝生が続く‘ウチノ海総合公園です。ちなみに無料。ここいいですよ。
広大なはらっぱゾーンで5歩！あるく練習した後は、遊びの丘でのローラーすべり台で大はしゃぎ！久々の公園で大満足のさくらでした！
そんな公園からの帰り、無人販売のミニトマトをゲット！
なぜか、ものすっごいちっちゃいのと、なが〜いののセット。2つで200円。新鮮さに釣られて購入しました！味はと言うと、そんなに濃くなく「あれっ？」って感じでしたが、新鮮さが伝わる‘香り’が素晴らしく良く、それなりに納得の品物でしたよ！次回購入は？…ですが。
ほらね、こんなに小さなミニトマト。今が旬のえんどう豆と並んで。
さて、そんな本日の夕食は、知り合いの方から頂きました、渡り蟹を使ったパスタです！あっ、このミニトマトも使います。
おっきいの2匹もいただきました！ありがとうございます！
作り方は簡単！
渡り蟹を生のまま一口大に切り分け(砂袋などは取り除く）、ニンニクの香りをつけたオリーブオイル（安いのでOK！）で炒める。
香ばしい香りが漂い始めたら、あればブランデーをしゅっと。
その後、白ワインをどぼどぼ。
蓋をして蒸し煮に。
ある程度火が通ったら、トマトソースをじゃっと。
しばらくグツグツ煮て、トマトソースに渡り蟹の味をうつします。
塩コショウし、いい感じに仕上がったソースに茹でたてのパスタを和える。
最後火から落として、オイルモンテ（エキストラバージンオリーブオイルやバターなどで）。今日は昨日の‘ラウデミオ’でモンテ(モンテとは、液体と油を乳化させること）。
で、最後の最後に本日の決め手！
庭で摘んだミントの刻んだのをパッとふりかけ完成！
美味しいです！
あっ、もちろん今日買ったあのミニトマトも利いてま〜す！
本日も充実の一日でした。
05月11日: 本日は変り種。(母の日とは、全く関係なく…）
冷たい雨がやんだものの、厚手のシャツが心地よく感じる本日の賄い(まかない)です！
じゃーん！こんなのが手に入りました！
高級オリーブオイル‘ラウデミオ’でーす！これ500gで4,200円もします。
むか〜し、お世話になってたレストランで使ってたラウデミオ。
ものすご〜い、良質のオリーブオイルなのです！
そこで、和の素材と組み合わせこんな賄いにしてみました〜！
超〜簡単！お豆腐のサラダです！
水切りした木綿豆腐とプチトマトに、塩（淡路藻しお）と挽きたてコショウ、
そして、このラウデミオ！
ものすごくシンプルですが、これがまたいけるんですよ！
モッツァレラチーズみたいでしょ！
シンプルな料理は、普段宿でお出ししている料理と同じく、
素材がモノを言います。
この料理は、なんと言ってもオリーブオイルの味で食べる料理ですから、
オイルがよくなければ！
その点、このラウデミオは、ほんとくせが無く美味い！◎！
たまらんです！
おいし〜おいし〜！の連発であっという間になくなっちゃいましたよ〜！
ちなみに、このラウデミオは、期間限定（この瓶がなくなるまで…！）で
いつものトマトサラダに使っちゃいます！
お楽しみに！
厚手のシャツが心地よいわりには、つめた〜く冷した賄いサラダのご紹介でした〜！
じゃーん！こんなのが手に入りました！
高級オリーブオイル‘ラウデミオ’でーす！これ500gで4,200円もします。
むか〜し、お世話になってたレストランで使ってたラウデミオ。
ものすご〜い、良質のオリーブオイルなのです！
そこで、和の素材と組み合わせこんな賄いにしてみました〜！
超〜簡単！お豆腐のサラダです！
水切りした木綿豆腐とプチトマトに、塩（淡路藻しお）と挽きたてコショウ、
そして、このラウデミオ！
ものすごくシンプルですが、これがまたいけるんですよ！
モッツァレラチーズみたいでしょ！
シンプルな料理は、普段宿でお出ししている料理と同じく、
素材がモノを言います。
この料理は、なんと言ってもオリーブオイルの味で食べる料理ですから、
オイルがよくなければ！
その点、このラウデミオは、ほんとくせが無く美味い！◎！
たまらんです！
おいし〜おいし〜！の連発であっという間になくなっちゃいましたよ〜！
ちなみに、このラウデミオは、期間限定（この瓶がなくなるまで…！）で
いつものトマトサラダに使っちゃいます！
お楽しみに！
厚手のシャツが心地よいわりには、つめた〜く冷した賄いサラダのご紹介でした〜！
05月10日: 本日も新鮮素材でありがとう！
季節はずれの冷たい雨が降り、肌寒い一日でしたね。
水も滴るいい看板！あちこちで褒められいい感じです。けっこう目立ってるみたい。
さて、そんな肌寒〜い本日のお魚は…
身と皮の間にある、脂の層がくっきり見えますね！一本釣りの地さばを酢で閉めてお造りに。
こちらは、初夏の味…
最近では、有名になりつつある‘トツカアジ’！これから旬を迎えます。本日は試食の為に買ってみましたが、十分お出しできる味になっておりました！
本日は、こんな感じのお造り！
一本釣りの鯛と鯖、さざえに針イカでございます。
季節は、着実に夏へと向っております。
鱧も顔を見せ始めました。また試食＆報告しますね。
お楽しみに。
水も滴るいい看板！あちこちで褒められいい感じです。けっこう目立ってるみたい。
さて、そんな肌寒〜い本日のお魚は…
身と皮の間にある、脂の層がくっきり見えますね！一本釣りの地さばを酢で閉めてお造りに。
こちらは、初夏の味…
最近では、有名になりつつある‘トツカアジ’！これから旬を迎えます。本日は試食の為に買ってみましたが、十分お出しできる味になっておりました！
本日は、こんな感じのお造り！
一本釣りの鯛と鯖、さざえに針イカでございます。
季節は、着実に夏へと向っております。
鱧も顔を見せ始めました。また試食＆報告しますね。
お楽しみに。
05月09日: 鳴門より今晩は！
今日は、嫁の実家は鳴門に来ておりまーす！
只今、鳴門大毛島では、らっきょの収穫が盛んに行われております！
大毛島、らっきょ畑。
抜いたらっきょを一まとめに縛っております。
今は、大粒の収穫時。
こうやって縛られて、切り子さんたちが集まる場所へ。
切り子さんとは、上の写真のような状態のらっきょを
通常皆さんがご存知の状態に切りそろえる人たちのことで、
実は、嫁のお母さんもその一人。
鳴門の実家には、こうやって毎日のように大盛りのらっきょが軽トラックで運ばれてきます。
バックオ〜ライ〜！
その切り子さんたちは、
軽トラいっぱいのらっきょを一日で切ってしまうんですよ。
すごいスピードで切っていきます！職人技です。
あっ、ちなみにここには4人の切り子さんが集まります。
残念ながら、今日切ってる写真は無いのですが、
皆さんこういった道具を使って頑張っております！
お風呂のイスも必需品！(笑)
こんな感じで大下島は賑わっております！
らっきょ切り。ここ大毛島では、この時季の風物詩ですね。
そんならっきょの香り漂う鳴門の実家では…
ぽっちゃりしてきました〜！琴美ちゃん！
おねえちゃんは…
しっかと両足で立って、ゴルフしてます！これがなかなか上手なんですよ！
笑えます！
あっ、そうそう。南海荘のらっきょはもちろん大毛島産。
朝食に出てます！美味しいよ〜！
只今、鳴門大毛島では、らっきょの収穫が盛んに行われております！
大毛島、らっきょ畑。
抜いたらっきょを一まとめに縛っております。
今は、大粒の収穫時。
こうやって縛られて、切り子さんたちが集まる場所へ。
切り子さんとは、上の写真のような状態のらっきょを
通常皆さんがご存知の状態に切りそろえる人たちのことで、
実は、嫁のお母さんもその一人。
鳴門の実家には、こうやって毎日のように大盛りのらっきょが軽トラックで運ばれてきます。
バックオ〜ライ〜！
その切り子さんたちは、
軽トラいっぱいのらっきょを一日で切ってしまうんですよ。
すごいスピードで切っていきます！職人技です。
あっ、ちなみにここには4人の切り子さんが集まります。
残念ながら、今日切ってる写真は無いのですが、
皆さんこういった道具を使って頑張っております！
お風呂のイスも必需品！(笑)
こんな感じで大下島は賑わっております！
らっきょ切り。ここ大毛島では、この時季の風物詩ですね。
そんならっきょの香り漂う鳴門の実家では…
ぽっちゃりしてきました〜！琴美ちゃん！
おねえちゃんは…
しっかと両足で立って、ゴルフしてます！これがなかなか上手なんですよ！
笑えます！
あっ、そうそう。南海荘のらっきょはもちろん大毛島産。
朝食に出てます！美味しいよ〜！
05月08日: 磯遊びにもってこい！
今日も、汗ばむ陽気でしたね…。確実に夏へと向っております。
さて、そんな本日は、のんびり磯遊びのご案内〜！
じゃ〜ん！
16時以降よく潮が引いております。木場海岸。
海の中も新緑の季節が進み、たくさんの海草が生えてきております〜！
この木場海岸は、貝掘りをはじめ、小さなカニや魚が取れたりして、お子様連れのお客様には絶好の磯遊びポイントなのです！バーベキューなんかもいいんじゃないでしょうか！
水道など設備は全くありませんが、自然の中で食べる食事は美味しいですよ〜！（ゴミは必ずお持ち帰りを！）
きれいな景色もご馳走です！
ぼ〜っと、遠くを行きかう船なんかを眺めてみるのもまたいいんじゃないでしょうか〜。
こんな感じの‘の〜んびり淡路島旅行’、おすすめです！ぜひ!!
近頃、淡路の山を真っ白に染めるこの花。甘〜い香りも一面に。
なんていう名前なんでしょうか。とにかく甘い香りが心地よく…。
05月07日: 道草で、道草！
今日も、ものすっごい良いお天気でしたね！
そんな良いお天気に誘われ、仕入れの途中、道路わきの風景をマクロレンズで…
きらきらふわふわ。(瓦人さんのたんぽぽもきれいよ！見た？）
淡路たまねぎ畑。
小さな小さな紫。
ふわっふわやで〜！
ちょっと道草、穏やかな田舎の風景でした。
フワフワしてもらえました〜？
そんな良いお天気に誘われ、仕入れの途中、道路わきの風景をマクロレンズで…
きらきらふわふわ。(瓦人さんのたんぽぽもきれいよ！見た？）
淡路たまねぎ畑。
小さな小さな紫。
ふわっふわやで〜！
ちょっと道草、穏やかな田舎の風景でした。
フワフワしてもらえました〜？
05月06日: GW最後の日。
GW最終日、さわやかに晴れ渡りましたね！
そんな本日は、連日の忙しさも少し穏やかに。
魚彩館への仕入れのついでに、ちょっと散歩がてら隣接されている‘海の展望台’へ〜。
白いテントが目印のこの公園からは、鳴門大橋や四国の山並み、小豆島まで美しい景色が
どーんと広がります。
公園から突き出るテトラポット。
水がきれいですね。海草が生茂ってます！
もちろん、こんなきれいな海には小魚がたくさん！
わかりますかねぇ。全体のあちこちに金魚みたいなの、泳いでますよね！見えました？
こちらも公園のすぐ隣‘丸山海釣り公園’。
今は、とにかくたくさんの種類が釣れるそうですよ！
公園管理人曰く。
メバル、ガシラ、グレ、タナゴ、チヌ、etc…釣れますよ〜！
(恥ずかしがって、正面向きませんでした。すみません皆さまにお尻向けてます…。）
秋には、アオリイカ釣り大会予定しているそうです。楽しみですね！
さて、本日は、天然鯛や穴子を購入！良いのが入りましたよ！
美しく、身もぐっと引き締まっております。美味しいよ〜！
見ごろは、18:25〜19:00。日が長くなりました。
この後、真っ赤に焼けてました。美しい！
そんな本日は、連日の忙しさも少し穏やかに。
魚彩館への仕入れのついでに、ちょっと散歩がてら隣接されている‘海の展望台’へ〜。
白いテントが目印のこの公園からは、鳴門大橋や四国の山並み、小豆島まで美しい景色が
どーんと広がります。
公園から突き出るテトラポット。
水がきれいですね。海草が生茂ってます！
もちろん、こんなきれいな海には小魚がたくさん！
わかりますかねぇ。全体のあちこちに金魚みたいなの、泳いでますよね！見えました？
こちらも公園のすぐ隣‘丸山海釣り公園’。
今は、とにかくたくさんの種類が釣れるそうですよ！
公園管理人曰く。
メバル、ガシラ、グレ、タナゴ、チヌ、etc…釣れますよ〜！
(恥ずかしがって、正面向きませんでした。すみません皆さまにお尻向けてます…。）
秋には、アオリイカ釣り大会予定しているそうです。楽しみですね！
さて、本日は、天然鯛や穴子を購入！良いのが入りましたよ！
美しく、身もぐっと引き締まっております。美味しいよ〜！
見ごろは、18:25〜19:00。日が長くなりました。
この後、真っ赤に焼けてました。美しい！
05月05日: 本日は、シンプルに…。
連日好評をいただいております、特選霜降りロースのアップ。（これは標準レンズで撮影！）
本日のお造り。
手前より、アワビ、伊勢えび、ウニ、鯛、兄上の影(携帯で撮影中）。
本日の夕日は、こんな感じ…。
もちろん兄上撮影。
厚い雲との隙間、日没間際一瞬の出来事って感じですね〜。
オレンジ色が美しい本日は、立夏。季節は夏へと…。
本日もたくさんのお客様にご利用いただいております。本当ににありがとうございます。
それでは、明日の朝食に備え、温泉つかってゆっくり休みます。
おやすみなさい〜。（あれっ、今日は‘こどもの日’だったっけ…）
05月04日: ランナーズハイな日！
いや〜、今日はほんと忙しかったです〜！
お帰りのお客様をお見送りした後、南海荘Tシャツからスーツ姿へ…！
なんと本日お昼は、洲本のホテルで行われる幼馴染の結婚式へ！
GW渋滞に巻き込まれながら、なんとかお昼過ぎ到着〜！
開宴で〜す！
美しいお料理を楽しみ…
そこには、懐かしい顔ぶれが…
思いっきり談笑中、S君とK君！S君とは、10年以上ぶりでした！いや〜みんな相変わらずで懐かしかった〜！K君の隣には、じゃぽ、その隣にはC君がいましたよ！（じゃぽは、あだ名やから書いてもええよなぁ〜！）
なんと皆がこのブログを覗いてくれてると言う！めちゃくちゃうれしいじゃないですか！(コメント入れてよ〜！もしかして社交辞令？鵜呑みにするタイプなので気をつけてね！）
特に、淡路を離れて暮らしてる、S君、じゃぽには、もっと地元の風景を見てもらいたいなぁ〜、なんて思ってしまいました！
さてこちらは、本日の主役！Yくんと奥さん！ご覧のとおり、お互い看護師です！
Yくん、ほのぼのとしたいい感じの披露宴だったなぁ〜！呼んでくれてほんとありがとう！末永くお幸せにね〜！
終盤、新婦が送るご両親への言葉に、35歳のおっさん達は涙腺緩みっぱなしで…。いやいや、優しい気持ちになれてこちらまで幸せ気分に浸れましたよ〜！
さて、いつまでもほのぼの幸せムードに浸ってはおられません！
本日は、GW真っ只中！
とんぼ返りとはこのことで、楽しそうな2次会に後ろ髪を引かれつつも、宿へとぶっ飛んできました〜！
本日は早朝から走りっぱなし！ランナーズハイ状態でのお仕事でした〜！
本日ももちろん天然物！色んな豪華勢ぞろいです！
クールダウンがてら、夜の駐車場まで…
ライトアップされた新しい看板。ん〜、いい感じ。
明日も引き続き‘ランナーズハイ’で頑張ります！
05月03日: こんな感じです！
はい、どーん！
アップでどーん！
駐車場の新しい看板がこれです！いい感じでしょ！
濃紺の海に浮かぶ‘宿 南海荘’って感じです！
看板自体結構大きく、よく目立つのでずいぶん分かりやすくなりました〜！
皆さんの第一印象はいかがでしたか？また、お聞かせ下さいね！
さて、今日の淡路島はめちゃくちゃ車多かったですよ！今日明日集中といった感じですね。
明日以降お越しのお客様、くれぐれも安全運転で！の〜んびり走って下さいね！の〜んびり！一旦停止も忘れずに！誰か潜んでるかもしれませんからね〜！
気分良く、いい旅をお楽しみ下さい！
そんな本日ももちろん天然物で！
連休中、こんなにきれいな天然鯛を皆さんにお出しできるのは、
いつもお世話になってる‘福新水産’さんのお陰です。ほんとありがとうございます。
感謝の気持ちがあれば、こんなにきれいな夕日にも出会えます。
京都より参上、兄上撮影。
明日からも皆さん、良い旅を〜！
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