幅が広がる嬉しいお土産^^

インドのお土産、生の胡椒^^
おのころ雫塩で塩漬けしたものを、
この頃はお肉に^^
しっとりとスパイシー!
お楽しみくださいねぇ〜^^IMG_7407.jpg
風景 > 食材

天然鯛・シラサエビ・赤玉ねぎ・蕪

葉物品薄の中、お手伝いさんの差し入れ!
丸山の畑で育ったサラダほうれん草ーっ!
ありがたいっすー^^IMG_7402 (2).jpg
平日限定 > カルパッチョ・タルタル

どーぞど〜ぞ〜^^

気温も上昇!
で、このごろはグラスワインのご注文も白主体でしたが、
昨日今日と赤のご注文が〜^^
IMG_7396.jpgもちろん白も色々あけてますので、明日お越しの皆様もぜひぜひです〜(^o^)丿
料理 > ドリンク

舌平目はソースに抜群^^

舌平目・ズッキーニ・カルチョーフィ・バジルペースト・レモンIMG_7393 (2).jpg肉質がほぐれるタイプなので、麺に絡んでうま味も強くて言うことなし〜^^
平日限定 > パスタ

次回週末限定は9月より〜!

淡路島平岡農園さんのレモンでおこしたレモン酵母を(^o^)丿IMG_7388 (2).jpg
平日限定 > パン

2泊ともイタリアンで!

1泊目
・ムラサキウニの握り
・マコガレイ、シラサエビ、クレソンアレノワ
・鱧の炙り新玉ねぎのスープ、三度豆
・イサキとズイケントマトのトレネッテ(卵黄入り)
・ハリイカイカ墨リゾット
・ウマズラハギと野菜
・淡路牛イチボ炭火焼
・ビスキュイショコラ、甘夏のジェラート
2泊目
・活きトリガイ炙り、ズッキーニ冷製パスタ
・天然鯛とハリイカ、蕪と赤玉ねぎのタルタル、ルッコラ
・トツカアジの炭火炙り、トマト、バジルときゅうりのソース
・舌平目とカルチョーフィ、トレネッテ(卵白)
・淡路鶏、レッドケール、卵、パルメジャーノ、エリコイダーリ
・活きオコゼロースト、グリーンピース、スナップエンドウ
・雪姫ポーク(淡路産)肩ロース炭火焼
・ビワ、ビワの種のブランマンジェ

と、連泊イタリアンのお客さま^^
全く違った感じにはなかなかいきませんが、
食材を変え色々お楽しみいただけるよう考えました^^;
IMG_7384 (2).jpg自家製山椒の実のオイル漬けをアクセントに〜!
連泊以外のお客様には、淡路牛〜^^
お越しの皆様、ありがとうございました!

週末快晴!本日もよろしくお願いします(^o^)丿
平日限定 > お肉

梅雨入り間近!

6月!
今年は、梅雨入りが早いようですね!
そうなると、梅雨明けも早いそうですよ〜〜^^IMG_7377 (2).jpg
風景 > 梅雨