オジル ブーレ

IMG_6094.jpgThomasさんが美味しいといったワイン^^
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さぶっ(~o~)

冷たそうな日没でした〜(~o~)4G4A4303 (2).jpg大寒波の影響は、漁師さんも大いに受けてほとんど沖行けず(>_<)
そんな中、たて網の漁師さんからの寒グレ、タケノコメバルなど入荷!
天然鯛や鰆は事前に入荷済み、魚彩館の水槽から釣りの鯛、鱸、コロダイを!4G4A4309 (2).jpgタケノコメバルのロースト、フェンネルの根、スティックセニョール、フェンネルとカーヴォロネロとアンデスレッド(じゃがいも)とカキのリゾット、ハコベ、足赤エビの泡

明日の冷え込みも何のその!
食材も確保済みです^^
お越しの皆さん、ごゆっくりと〜〜^^
風景 > 厨房からの風景

立春とは言え^^;

今日は、晴れていながら小雪舞う舞う淡路島でした^^;4G4A4291 (2).jpgそんな寒い立春ですが産直には極早生玉ねぎもでてるんですよ〜!
今日のお肉の付け合わせには、柴山さんの葉付き玉ねぎをじっくりロースト、
小さなビーツは葉付きでゆっくりソテー、
菊芋はシャリっとした食感を残しつつソテーです^^4G4A4299 (2).jpg明日もめちゃ寒そうですが、がんばりまーす^^
平日限定 > お肉

近所の風景

2月3日、良いお天気でした。
トンビかな〜。4G4A4273 (2).jpg野良猫も海を散歩します。4G4A4278 (2).jpg4G4A4284 (2).jpgテトラ、高いなぁ…4G4A4285 (2).jpgこれはハトやったかなー4G4A4286.jpgスイセンは、あちこちに咲いております。4G4A4288 (2).jpg夜は子供たちとわいわいと。
元気良い‘おにはそと〜!’が響き渡ってました〜^^
家族

Lourens Family Wines

ローレンス・ファミリー・ワインズ(ヘルマナス・南アフリカ)
リンディ・カリアン(グルナッシュブラン34%ヴェルデーリョ30%ルーサンヌ21%シュナンブラン15%)4G4A4253.jpg同級生のやっさんから今回送られてきたワインの中で、一番最初に抜栓したワイン。
何も情報のない中でこのボトルを選んだ理由はやっぱりラベルの雰囲気だったりします。
ラベルに対する考えは、生産者さんそれぞれだとは思いますが、
ラベルからは作り手の想いを感じることができます。
大切やなぁ〜と思いました。
めちゃ美味しいワイン。ありがとう!
ひと

今夜も全身全霊を!

常連様、はじめてのお客様、リピーター様、同級生家族!

皆さんの表情に明日への活力が^^
4G4A4251 (2).jpgワイン色々開いてますよ〜^^
料理 > ドリンク

月食!

4G4A4237 (2).jpg4G4A4246 (2).jpgスーパーなんちゃらなんちゃらムーン見ましたか皆さん^^
曇りで見れないってあんなにラジオでいってたので、見えた時は結構テンション上がりましたよ(~o~)

そんな1月最終日は、春の訪れを告げる魚の一つメバルが!4G4A4230 (2).jpgめちゃさ寒、まだまだ続くでしょうが、海の中は確実に春に近づいております^^
風景 > 冬