美味しさに感動

初収穫のきゅうりのお漬物も
自分たちが育てた麦を使った床
パン、パスタはもちろん
チーズまで作ってしまう
この空間
しっとり梅雨の景色を眺めながら
頂きました1.jpg2.jpg3.jpg4.jpg5.jpg6.jpg7.jpg8.jpg9.jpg10.jpg11.jpg
よねちゃんりえちゃんほんと感動でした!
ありがとう^^

la casa vecchia
美味しいお店

いい風がながれております〜

加藤さんとちなつさんの畑とキッチン

宿でも何かできるヒントが見つかれば^^
と、奥さんと見学させていただきました〜。
1.3.jpgティーツリー。

ハーブが広がる畑に白いほわほわ。
一週間も咲くか咲かないかのタイミングだそうです^^
やわらかくあま〜い香りでおっさんでもうっとりしてしまうほど^^;
うれしい偶然でした。

セージタイムローズマリーレモングラスにレモンバーム…
周りの風景や鳥の声も相まって香りが満載な畑は、
歩いているだけで癒される〜。

お米つくりやシイタケ栽培…
どんだけー!でも楽しそう^^
ほんと色々紹介していただきました。

つぎは、
お料理教室をされてますどいちなつさんの新しいキッチンへ。
もうね、かわいい小屋がね、ほんと最高っす^^
1.1.jpgちなっちゃんのトーファー人生二度目!
つめたて美味し^^1.2.jpgキッチン内の什器に加藤さんのこだわりかなぁ〜照明スイッチなどなど
聞きたい事てんこ盛り。

ここで行われる料理教室、
素敵すぎる^^

またゆっくりお邪魔させてもらおっと。

加藤さん、ちなつ先輩、
ほんまにありがたい時間でした
ありがとうございました〜!

ぼくらもふつふつとなにかがわいてきました〜^^
がんばりますー!
ひと

なかなか順調!

坂を上るとまず現れるのがルッコラセルバチカ。
しっかり発芽で嬉しいのもつかの間、しっかり極小の青虫君多数。
ほんとすごいですね〜^^;
しかし一回のピンセットでテデトール焼酎の入った瓶へドボンやったら、
今のところいなくなってそろそろ何枚かは収穫できそう!

それから一番元気なオレガノは、2回目の収穫!
ほとんど成長してないけどがんばってるセージが続き、
こちらは絶好調の四葉キュウリ1号、そろそろ竹を立ててあげないと。

続きましてこれも順調水ナス君1号2号!
太い軸が健康そのもの!蕾もチラホラと。

こんなに順調でいいのか!
って言うのが続きます^^
グリーン、イエロー、サンマルツァーノ、チェリーのトマト4兄弟!
花の数ならイエロー、唯一の大玉長細いサンマルツァーノも実が付き始め!

ゆっくりながらもこちらも極太軸のタイグリーン!
花が咲き始めております!

最終コリアンダーとナスタチウム。
この子たちが調子悪く葉がしわしわになる。
この子たち場所に合わなかったのか、
水がたまりやすいところなのか、
一番玄関側の端っこから山の腰に引っ越しさせました。

追記^^;
忘れちゃいけないトペッポロッソ!とサンタバーバラローズマリー!
両者ナスタチウム寄りの所なんですがトペッポロッソは同じ症状が出て葉が縮れてる^^;
そして、花は咲いてもポロリと落ちること2回(T_T)
ちょっと調べると、実をつける状態でないと自分で落とす!なんて書いてあるじゃないですか!
ほんまかなぁ〜と不安をよそに今はしっかり実をつけてくれてます^^
縮れてるのがちょっと心配ですが日々成長!ほんとすごいです。

サンタバーバラローズマリーは、セージと同じく^^;
まぁゆっくりでもいいんです。
気長に見守ることとします〜。(追記終わりm(__)m)


なので、そこに四葉キュウリ2号3号を!
今のところ順調でございます〜。3.1.jpg3.jpg4.jpg
小さな畑

ワインリストと海水浴場

いろんな種類のワインをグラスで楽しめるのがめちゃくちゃいい!
と、思ったりもしますが…1.jpgこんな暑くなると、程よいしゅわしゅわしたのをボトルで楽しむのもまためちゃくちゃいい^^2.jpgペティアン増やせるか相談しよー。

(この夏は、近畿各地の海水浴場と同じく淡路島各地の海水浴場もお休みするそうです。
これは本当に残念ですが、仕方のないことと思っております。
来年は、泳げますように…。コロナの解決って。。。)
料理 > 再開に向けて

庭のオレガノ!

小さな畑の中で、一番勢いが良いオレガノ!
ちょこっと摘んで冷製パスタに^^3.jpg
家族 > ごはん

想像力をもって

昨日は、ばんち(万代さんですね)に声かてもらってコータロー(若潮さんですね)と3人
丸山の展望公園にておっさんたちの午後ティーに^^

同級生の同業種、幼馴染のひろふみ(けひの海さん料理長ですね)もおったりして、
なんと近場にこれだけの人材が存在するというのがとても心強く何より楽しい^^

このようなご時世にどう対処してゆくか…
50代の自分をどう見据えるか…

いや、そんな堅いお話はほとんどなかったかの〜(~o~)
2.jpg有意義に一日一日を過ごす同級生。
気持ちイイのはやはり相手を想う気持ちです。
(あっ、おっさんに対して気持ち悪いですが^^;)

日々の暮らしの中で家族はもちろん従業員の方たち、
お客様のみなさんに対する思い想像力。

想像して発する言葉には、
たとえその瞬間で味わい切れなく理解できなくても、
いつかその深さに気づく
完璧はなくても、本当にありがたいもんです〜。3.jpgさー!今日も充実の一日を!
風景 > 再開に向けて

11月のご予約始まりました

6月はじまりましたね〜^^

昨日から11月のご予約始まりました。
沢山のお問い合わせご予約本当にありがとうございました。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

いつもなら当月含めて6か月先のご予約が可能なのですが、
4〜6月のお断りさせていただいたお客様には、
優先的に年内のご予約を頂いておりましたので、
昨日の時点で11月満室の日もございました。

満室のためお断りさせていただきましたお客様には、
本当に申し訳ございませんでした。

12月のご予約も同様に満室の日が出る場合もございますが、
どうぞご理解いただけますようお願い申し上げますm(__)m

1.jpg梅雨入り間近、あじさいの季節が始まりますね〜。
さぁ、今日もがんばりましょ!
大切な一日良い一日を!
風景 > 再開に向けて

水のようにしなやかに〜

もちろん苦戦してる子もいますが…

皆がんばってくれています!2.jpg決して良い環境とは言えませんが、柔軟に対応して決してあきらめない姿勢に日々励まされております。

励まされているといえば…

沢山のお問い合わせご予約、本当にありがとうございますm(__)m

お世話になっているお手伝いさんの声にも勇気を頂いております!

本当にありがたく、7月からの営業をなんとしても〜と、頭の中で予行演習!

色々考えますが、まずは楽しみにお越しくださるお客様に美味しいお料理は必ず!
ここのプレッシャーはしっかり!

館内の衛生管理…今のところは換気消毒消毒^^;

そして距離感…これ難しいですね〜。

まだまだ色々ありますが…

あ〜
この風景は無条件でお楽しみいただけます^^
1.jpgぜひごゆっくりとお楽しみくださいね〜^^
風景 > 再開に向けて

行きたい北海道!

ワインやレストラン、宿泊施設と魅力満載な北海道〜。
行きたい行きたいと思いつつも中々実現できずでしたが…1.1.jpgAIR DOの機内誌raporaにて掲載していただきました〜^^
南海荘の文字と写真が神戸→札幌間を行ったり来たり〜^^2.jpg小浜君や西村さんと一緒にありがとうございます^^3.jpgなかなか大変なタイミングではありますが、必ず自らお邪魔させていただきたいと思います〜^^
掲載していただきました!

カンパーニュ

身の回りに刺激を受ける人がたくさんいるという
なんとも幸せな環境!001.jpg1.jpg再開に向けてがんばろう!
料理 > 再開に向けて

タイムに夢中^^

タイム続きます!
お昼にヒラスズキとミニトマト!

ヒラスズキのスープで煮込むように仕上げました〜^^1.jpg
家族 > ごはん

キモタイム!

ハーブ色々頂いて嬉しい夕食!

こっちゃんキモ好き女子^^
シンプルに塩で焼いて好みでタイムをトッピングです!

焼くときはあまり触らず美味しい焼き色がつくように…
と、放置していたら隣で温めてたにんじんのスープまで飛び跳ねドボン!
なかなか見事な跳躍でした^^;みなさんも肝を炒める時はお気を付けください^^;2.jpg1.jpg
家族 > ごはん

にんじんのピュレ

牛乳や出汁でのばしてスープに、
ソテーした魚のお供として、
もちろんそのままパンに塗っても!01.jpg
料理 > 再開に向けて

焼き肉が食べたい!

そう言えば長く焼き肉食べてないあなぁ〜
天気のいい日に外で焼き肉やなぁ〜

と、思ってたんですね〜^^

子供たちも学校がいよいよ始まるし、
その前にね〜

お肉は、ここぞとばかりにポイントで買わせていただきました^^;
いつもお世話になってるシーパのポイント^^
うれしい^^
こまつさん、ありがとうございます^^

良いお肉は淡路ビーフのカイノミとミスジを1枚づつ!
まず最初にそれを順番に食べて〜
後はたれ付きのリーズナブルなお肉&ソーセージで^^

お野菜も春キャベツに新玉ねぎをホイル焼き^^

こじんまりとした庭にテントを広げ、
ポイントでいただいたお肉を頂き、
充実の家族時間となりました^^

やっぱり焼き肉最高〜(^o^)丿

あっ、そう言えばと塩漬けしていた豚バラ!
1.jpg炭の残り火をたき火君に移し、スモークチップでスモークロースト!
また色々作ってみたいと思います^^
家族 > ごはん

ありがたい頂き物

非常に珍しい丸山産のヒラスズキ。
脂めちゃくちゃのってます〜。
庭の木の芽と共に。1.jpg皮は湯引き。
葱、あたりごま、ぽん酢、一滴のごま油で。2.jpg
家族 > ごはん

午後のひととき^^

そろそろステイホームも終了〜なんですが…
3.jpg娘たち+わたしを散髪の奥様です〜。
さっぱりしました〜。
家族

お姉ちゃんの焼きめし

今日のお昼はお姉ちゃん作やきめしでした!5.jpgお姉ちゃんは薄口好みで、妹は濃口好み!

味覚はそれぞれ。
色々個性あって当然です^^4.jpg美味しいお昼でした〜^^
家族 > ごはん

夕方散歩

お隣阿那賀の海岸にて…2.jpg1.jpg風なく穏やかな海、
とても静かな時間…
に、みのりの賑やかな声がひびきわたります。。。3.jpg明日も良い一日でありますように…
風景 > 再開に向けて

リッチなバゲット

玄米無しの小麦100%の生地にオイルを20%
IMG_4948.jpgIMG_4949.jpgん?色づかない…
オイル?
オーブン?
^^;
料理 > 再開に向けて

カンパーニュ生地にショコラ

みんな大好きチョコパンです^^
子供たちに大人気!1.jpg
料理 > 再開に向けて