葉桜

ほんの少しひんやりした風の一日でしたが、
快晴のお日さん浴びて、
今日も一日のどかな淡路島丸山港でした^^

裏山の2本はすっかり葉桜ですが、
まだまだ満開の花を咲かせる木も淡路島各地で沢山ございます。

春真っ盛りですね〜^^2.jpg9月のご予約が4日より始まっております。
早速沢山のご予約、本当にありがとうございましたm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ〜^^
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おそとでごはん!

パンは定期的に焼きます^^
小さいバゲット^^2.jpg裏山はすっかり葉桜^^3.jpgお昼はおべんと作って換気いらずの大空の下で!
自分で作ると余計に美味しい^^
みのりちゃん作!4.jpg市販のソーセージも外で焼くとごちそうです〜^^5.jpg
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2020.山の桜

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今夜より宿のメンテナンスに入りますm(__)m

桜、満開ですねぇ〜^^

あ、淡路島は山桜がとても多く
その山桜が満開^^
ソメイヨシノはもう少しですかね〜。

ここ何日かはゆっくりブログの時間が…(あ、言い訳です^^;)

この頃は、ちいさな一口ですが、
しっかり味わえるひとくちを意識!
福良のムラサキウニからスタート!4G4A4604 (2).jpg天然鯛も真っ盛り!
おのころ雫塩してタルタルに^^4G4A4591.jpg新しく仲間入りの器たちも大活躍!
4G4A4606 (2).jpgイタリアンで連泊なお客様がいらっしゃいまして、
メインに淡路島の鹿を!
松岡さんのことろ(アグリファームさんですね)にお邪魔して、
ロースと内もも!(これがほんと良かった!)
で、畑のハーブを頂くと言う^^4G4A4609 (2).jpg淡路島道中ではハマダイコンの花がたくさん!
ですが、こちらは畑で育った辛味大根の花!強烈!^^
軽くソテーして、魚料理や肉料理に!4G4A4613 (2).jpgおしりたんていそっくりぽっちゃりカンパーニュ^^
1泊目はキンカン、こちら2泊目のゆず酵母!4G4A4614 (2).jpgそして2泊目2皿目は平目のカルパッチョ、お野菜はマルシェなアスパラメインに、松岡さんの畑のディル、ディルの蕾、ちっちゃなトマト、サヤ大根ならぬサヤ蕪(かぶら)^^4G4A4619 (2).jpg4G4A4625 (2).jpg今夜から3日金曜日まで毎年恒例のメンテナンスですm(__)m
今年は、島風、テーブル席の壁補修、
テーブル席の建具も厨房の音が響きにくい防音扉に!
皆様、お世話になります!
どうぞよろしくお願いします!
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新しい一日の始まり!

弁天島へと随分と近づいております^^
4G4A4465 (2).jpgゴールデンウィーク以降は、弁天島の右っ側へ沈んでゆきます。

今週はグッと気温も上がってポカポカの春到来ですね〜^^

こちら2010年に改装して完成した島風の間、
穏やかにゆーっくりとお寛ぎくださいませ^^4G4A4466.jpg10年きりの良いところでこの春、
ヒラマツグミの平松君、森左官の森さんにお願いして壁の補修をしていただくことにしました。

下見に来てくれた森さん、
「10年でこの状態はめちゃくちゃ優秀やで〜!
お客さんが良いんやなぁ〜。」
と褒めていただきましたよ〜^^

ありがとうございます^^

毎日きれいに掃除手入れしてくれるお手伝いさんのお陰でもあります。
ほんとありがたい〜^^

こちらも10年前施工の、ギャラリー土坐(つちざ)の壁。
だちゃ〜、めちゃくちゃええ感じやんけー^^IMG_4475 (2).jpg宿に泊まられて帰りに瓦コースター作り!ってお客様たくさんいらっしゃいます^^
まだ未体験の方、よろしければぜひ^^

その際は、この壁はじめギャラリー内も瓦の土を利用して施工されておりますので、じっくりとご覧くさいね!
土坐の壁は久住さんです!

あっ、昨夜は同級生づくしで、
夜は福良のばんちんち(万代さんですね!)で乾杯!でした^^
腹抱えて笑ってみんないい顔してました^^最高の時間でしたね^^
ばんちはじめみんなありがとう!ごちそうさまでした!

さぁ!色んな刺激を頂いた!
南海荘もがんばろう!
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春の海

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新緑の季節ですねぇ〜

本日も新緑の木陰に守られて仕入れ道中の風景です^^4G4A0840 (2).jpg淡いグリーンがきれいな季節ですが^^

今夜はお休み頂いておりますm(__)m
朝食用の鰆を仕入れて仕込んで!

仕入れ先の福良では、同じ丸山出身中尾さんのサンドイッチ屋さんに^^
お野菜たっぷりボリューム◎

ちょうど軽めのお昼でおすすめありますか?ってお客様からの問い合わせをいただきましたので、
福良ですとサンドイッチ屋さんとか福良マルシェで海鮮丼とか〜!
そんな感じのお話になりました^^

shikon←インスタグラムです〜!

福良はいろんなお店がたくさんなので賑やかです!
まだまだこれから増えるそうなので楽しみがどんどんですよ〜!

あっ、丸山にも誰か出店してください〜(~o~)
よろしくお願いします^^IMG_0791.jpg
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山桜が満開です!

南海荘裏の山桜、ただ今満開です^^4G4A0246 (2).jpg天気が良いと食材もありがたいことに^^
活きの足赤エビは暖かいオリーブオイルに絡めて軽く火入れ、
柴山さんのお野菜、プンタレッラのサラダと、レッドケールはスープに!
しっかり魚の出汁で煮込んで美味しいケールは、色はまさしく!的な青汁^^
味はさてどうでしょう〜^^お試しくださいねぇ〜^^4G4A0258 (2).jpg
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桜咲く^^

いつもの仕入れ道中、山道の桜が咲き始めております^^4G4A0240 (3).jpgまだまだ冷たい日もありますが、確実に春、始まっておりますねぇ〜^^

毎年のように咲いてくれる山桜を見つけるとえらいもんです、
春はやっぱり喜びの光に包まれるイメージの季節!
嬉しい気持ちにさせてくれます^^

ようやく風もやみ、昨日は東海岸(福良とか阿万とかですね!)からの恵み!
天然鯛にいい感じの鰆も入荷!良かった〜〜^^IMG_0254 (2).jpgお肉はこの頃ロースを!
淡路牛ならではの、さらっととした美味しい脂お楽しみくださいねぇ〜〜!
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きれいな天気です^^

昨夜も皆さまありがとうございました^^
IMG_7213 (2).jpg仕入れ道中には、同級生の漁師の船!

今夜もがんばりまーす!
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Mother's Day

母の日でしたねぇ〜^^
エントランス(玄関ですね^^;)にてお出迎え〜!IMG_7061.jpg
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後半戦もきれいなお天気から!

いや〜、GW後半もお天気良くなってよかったーっ!
ってね、
1日の晴天にこれぞ濃霧めちゃこい霧(>_<)
2日の悪天(>_<)
焦りつつもいつもお世話になってます別所さん魚彩さんにおんぶにだっこ(^o^)丿
整体のセンセ&散髪でリラックス+スタミナ軒&うどんそがわでお肉注入(~o~)
準備万端、さぁ、がんばりますよ〜^^4G4A6911.jpg
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お月さま、ながめどき

今夜のお客様もお月さま眺めてるかなぁ〜^^4G4A6855 (2).jpg暮れかけるとお月さまも焼けてきます。4G4A6863 (2).jpgさぁ、明日もがんばろう☆
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おだやか

昨日は風がほんとなく、静かな瀬戸内海!IMG_6791 (2).jpg潮が引くと磯遊び!
色んな生き物がいますので、小さなお子様連れのお客様は是非是非^^
(真ん中ちょと下の茶色い石の上にはアメフラシ、このへんではウミウシと呼びます^^)IMG_6792 (2).jpgIMG_6793 (2).jpg今日も引き続き穏やかな一日となりそうですよ〜!
ごゆっくりと良い旅を〜〜^^
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春休み

東京ではすでに満開とか^^

で、淡路島はと言いますと、
5分も咲いてたら多い方、ゆずるはダムなど有名どころは
まだまだこれからといった感じでしょうか^^

で、南海荘の裏山ヤマザクラはと言いますと…4G4A6691 (2).jpg一つ二つと咲き始めておりますよ〜^^

今週は、金曜日まで春休みをお頂いておりますm(__)m
さっそく昨日は子供たちとどどどどどっド〜ラえもんを^^

良いお天気が続きますね!
皆さまも春の旅、最高の日々をお楽しみくださいねー^^
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香り

今朝はだいぶ冷え込みましたねぇ〜^^;
でも今日はお天気も良く、
沖を見ると漁師さんワカメの刈り取りもやっております!
週末旅日和で何よりですねぇ〜^^

ワカメと言えば、ただ今丸山漁港ではたくさんの漁師さんたちが
ワカメの養殖にたずさわってらっしゃいまして、
町中刈り取られたワカメの乗ったトラックが行ったり来たり!

ワカメをゆでる磯の香りが午後には落ち着き、
次はシゲキのいかなごのくぎ煮の香りが漂うのです^^

丸山の春がやってきたなぁ〜と、香りで感じる今日この頃、
昨夜の南海荘では、備長炭で焼き上げる淡路牛の香りに満たされておりました〜^^4G4A6388 (2).jpg今晩は、和食優勢!
がんばりま〜す^^
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立夏!

離れた家族が旅先にて合流☆
1泊2日の短い時間ですが本当に楽しんでいただけたご様子でした^^

今朝チェックアウトされたご家族様ですが、
幸せでした!ってお父さん帰り際に^^

昨日の伊勢海老やイカツイ鯛のお造りに、
鮑のバター焼きや淡路牛〜!

美味しい食事を、大好きな人たちと一緒に楽しむ!
最高ですよね〜^^

だからこそ、その食事にはここでこその食材でお楽しみいただけますよう
がんばるのですねぇ〜〜〜^^
IMG_4671.jpg少し食べ切れなかったお肉を朝食に!
甘辛い出汁醤油を絡めて七味の効いたゴマを^^
このゴマは常連様から頂いたものなんですが、ご飯がご飯がススム君なんですよ〜〜(~o~)

そんな幸せモードを分けていただき仕入れへと出るわけですが、
本当に素晴らしいお天気でしたね〜!立夏〜、暦はスゴイ!
ほんと暑かった〜^^IMG_4679.jpg福良や丸山からいい感じの天然ものたちを無事仕入れることもでき、
今夜も無事に^^
またまたお肉ですが、今夜は土鍋盛りで〜!IMG_4685 (2).jpgグラスワインもお楽しみになられました〜^^IMG_4693.jpg
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スタミナつけて、いざ!

IMG_4642 (2).jpgIMG_4644 (2).jpg光に包まれた昨日は仕入れ仕込みの一日でした^^
宝楽焼の天然鯛や釣りの鰆、釣りのサバは塩して乾かし朝食の焼き魚になります^^IMG_4648 (2).jpg夜は橋わたっていつものスタミナ軒さんにてスタミナつけてきました(~o~)
(そんなスタミナ軒さんでの焼肉風景などこっそりインスタやってます^^よかったら覗いてみてくださいね→
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リフレッシュ〜^^

皆さまよい休日を〜〜^^IMG_4637 (2).jpgIMG_4641.jpg
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島民のGWあるある

IMG_4582 (2).jpgIMG_4581.jpgIMG_4591 (2).jpgあちらからもこちらかもと玉ねぎたくさんいただきました^^
本当にありがたい環境ですねぇ〜〜〜^^
ありがとうございます〜〜〜!IMG_4598 (2).jpgおばあちゃんのお誕生日をお祝いするのに10家族が集まるって素晴らしいですね^^
終始賑やかに楽しそうな声が厨房まで聞こえてきておりました^^
幸せGWのスタートです〜〜〜☆
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