LOVE

本日は、地元の皆さんのお食事や、常連様のご宿泊や〜m(__)m
4G4A2615 (2).jpgほんまにありがとうございます!
地元の皆様にもお楽しみいただきたいし、島外からのお客様にもお楽しみいただきたい!

そんなわがままを
叶えてくれる一日でした!

愛ですね愛。

ブロックセラーズLOVE開いてます^^
料理 > ドリンク

マーレモンテ(海と山)

淡路島の猪バラ肉を塩漬けしてパンチェッタを仕込みました^^

森の木ファームさんの椎茸、そして今は栗の季節なので産直の栗と^^
スープは、魚の出汁を使っておりますので海の幸・山の幸合体です〜^^4G4A2609 (2).jpg9月も残すところあと二日です、早いですね〜^^;
ラグビーめちゃくちゃ面白いですね〜!
10月も引き続き盛り上がっていきましょうね〜!
1日9時から3月のご予約開始です^^
どうぞよろしくお願いします!
平日限定 > パスタ

毎度です〜^^;

ほんまにすんません^^;
ほんまにすんません^^;

またやってしまいました、レンタルサーバー更新忘れる!

ありがたいことに、
いつもご覧いただいてらっしゃると思われる方からのお電話にて気づきました(>_<)

仕事終わりのただいま、手続き無事更新!、で、今後こういったことがないようにの手続きも完了!(もう大丈夫と思います^^;)

ほんまにね、今!で言いますと、このブログも、
フェイスブックやインスタグラムなどに変更〜!
してもいいんでしょうけど、そんなんやってないわ!
な、皆様にも引き続き南海荘の今〜!的な情報発信源として、
ほぼ毎日更新を念頭にがんばっていきたい!
と、
ちょと思っております^^

引き続き、若の日記(なつかしいっ!)的な淡路島の風をどうぞよろしくお願いします!
4G4A2605 (2).jpg今夜は、グラスは少し^^皆さまボトルでお楽しみいただきました〜!ありがとうございます〜^^
写真は、安藤さんから届いた南アフリカ!
シュナンブランの若干シュワシュワ!美味しくいただきました!
すんません、私一人で〜〜〜(~o~)
お知らせ

漁港の海

良いお天気に恵まれ本日も豊かに食材が揃いました^^
ありがとうございます〜
4G4A2600 (2).jpg
風景 > 漁港

休日のひと時〜^^

休日の夕景〜おちびと一緒に〜^^4G4A2583 (2).jpg姉ちゃんの塾へ!迎え時〜^^
これまたおちびちゃんと二人で〜^^4G4A2588 (2).jpgすっかり日も暮れたころには、ぐっすり^^;4G4A2592 (2).jpgお姉ちゃん撮影〜^^
家族

空室速報です^^;

2部屋空きが出ましたのでお知らせさせていただきます!

9月27日金曜日 島風の間(2〜3名様お料理はイタリアン限定となります)
(9月27日満室となりましたm(_ _)m)

9月28日土曜日 うずしおの間(2〜4名様)週末ですがイタリアンでも和食でも大丈夫です^^
(9月28日満室となりましたm(_ _)m)
ご連絡お待ちしておりますm(__)m
空室速報!

青魚満載の秋です〜^^

昨夜は、福良産イワシの握りから〜^^4G4A2580 (2).jpgおのころ雫塩して、キッコ―米酢(淡路島の酢)で〆たらいくらでも食べてしまいそうになるほどおいしいイワシです^^
旨味、美味しさの度合いで言うと、かなり高い!でも皆さんご存知の通り大衆魚の王様と言っていいほど。でもこの状態で仕入れる事はなかなかできないところにお値打ち感です^^(+丁寧な仕事でしょうか自分で言うたらなんですが^^;)
パリッと氷の効いた丸々太ったイワシ!ぜひお楽しみくださいね〜!
ちなみに、昨夜はこの後…
→シオ(天然カンパチ)とタコ、オクラや枝豆のタルタル
→トツカアジの炙りバターナッツとゴーヤ
→イシガキダイと大根間引き菜のパスタ
→自家製パンチェッタ(イノシシのバラを塩漬けして乾燥させたもの)椎茸、栗、自家製麺で
→天然鯛ロースト、ガザミとズッキーニ、ツルムラサキ
→淡路ビーフイチボの炭火焼
→黒糖プリンと無花果のジェラート

ここに鰆が加われば結構な青魚オンパレード!
美味しい秋の青魚ですが、もし苦手でしたら、事前にお知らせくださいねぇ〜!よろしくお願いします^^
平日限定 > 一口握り・一口パスタ

密かにお土産食材^^

昨日から沖縄で買ったシークワサーでおこした酵母です^^4G4A2577 (2).jpgちなみにデザートは、淡路島牛乳と丸山の卵屋さんのプリンと無花果のジェラート。
プリンのソースがお土産食材黒糖です!

美味しいパン屋さん宗像堂さんで買ったカトルカールにしみこんだ黒糖とエスプレッソ、これがほんとに美味しかったんです^^
ほんとはパン買いたかったんですが、時間遅くてパンがなく、んじゃケーキでもと買ったのですが、これが良いご縁でした^^

エスプレッソの代わりに濃い目のコーヒーとで作った黒糖キャラメルプリン、この頃食後のデザートなのです。付け合わせている見た目は沖縄の紫芋的なジェラートですが、こちらは淡路島のイチジクなんです^^;色々お楽しみくださいね〜!
平日限定 > おみやげ料理

シオ

あなたがいるから助かります!4G4A2573 (2).jpg丸山産シオ(天然のカンパチ)でタルタルしてます〜!
今夜のお客様もごゆっくりと〜^^
風景 > 食材

連休イタリアン!

皆様ありがとうございます!
連休も何とか食材確保!
お天気はさえませんが、食材さえまくってます^^
どうぞお楽しみくださいませ!

大根葉の間引きを利用して!4G4A2547 (2).jpg2泊ともイタリアンなお客様へ!
モンゴイカのミソがミソ^^4G4A2564 (2).jpg夏鹿も少しですが^^4G4A2553 (2).jpgワインはどんどん開けてます空いてます^^4G4A2568 (2).jpg今夜のお客様もごゆっくりと〜^^
平日限定

行けてよかった〜!

なんと、
一脚展+行ってこれました^^

北島さんともお話しできたし、
淡路島以外でご活躍されている作家さんとも少しですが、
お話しすることができました。

作家さんの想いに直接触れることができる貴重な一日、
やっぱりこういった場所には足をどんどん運ばないと〜^^;4G4A2529 (2).jpg座ると椅子の説明と作家さんの想い!
とても楽しむことが出来たし、
もちろん欲しくなるし^^;

事前のSNS等を利用された伝え方や会場の設営、
本当に素晴らしいなぁ〜と思いました!

特に六甲山の木を使って製作された作品ずらり!
こんなん惹かれます〜^^
ヤシャブシいいなぁ〜〜〜

あっ、こちらは岡田さんらしい^^
虫食いの材を使ってらっしゃいます!
4G4A2539 (2).jpgそうそう、秋のイベント淡路島でも!
岡田さんも参加されております秋の恒例‘島家の人々

淡路島にお越しの際はぜひぜひ^^
今月29日までです!
私も行かせていただきますよ〜!
イベント

食欲の秋です!

小エビを使った料理を考えてて、
ほんとは殻もむいて軽くソテーしてとも思ったのですが、
今回は殻付きでカリッとソテーにしてみました^^
頭と尻尾はクミンを効かせてぎゅっと出汁を取り、
濃縮させてオイルと酸味を加えてソースにしました。
スープは柴山さんのバターナッツと魚の出汁です!
4G4A2517 (2).jpgこちらはアカイカのリゾット!4G4A2522 (2).jpg昨日届いたワインたちはどれも興味津々(早く飲みたい^^;)ですが、
中でもこのラベル!そしてイタリアなのに英語!しかも竹^^4G4A2524 (2).jpg
皆様も南海荘で色々お楽しみくださいねぇ〜^^
平日限定

暑いですが秋ですねぇ〜^^

そうそう、昨日の満月も素晴らしかったですが、
前日の中秋の名月、の、すぐそばに流れた流れ星のすごかったこと!
月の明かりに負けず、めちゃくちゃ明るく大きな流れ星でした。
見られた方いらっしゃいますか〜?^^

さてさて、
このかわいいラベルのワイン、
本当に香りも味わいもとろけるような美味しさ^^4G4A2513 (2).jpg印象的なラベルに印象的な味わい!
一番反応されてらっしゃったのが、熟練の男性の方(親しみをこめて呼ばせていただくとおっちゃん!ですね^^)でした^^
また入荷がありましたら、ご案内させていただきますねぇ〜!

ギンドル フローラ (オーストリア)
南国果実や花梨、蜂蜜、金木犀などの鮮やかな芳香。この年の乾燥により凝縮したエキス分、健全性を表す豊かな酸。ビオディナミ農法によるリースリング50%、ショイレーベ、ゲルバー・ムスカテラーをタンク内で一日ほど浸漬、果汁を自然発酵。

今朝も先ほど安藤さんからの荷物が届きました!
いつもありがとうございます〜!
皆さまお楽しみくださいねぇ〜!
料理 > ドリンク

一脚展+2019

ほんと朝夕、特に朝の涼しさと言ったら急に秋やな!って言ってしまうくらい^^;

そうそう秋の3連休一回目ですね〜^^

秋は色々イベントがありますが、中々お邪魔できなくて…
今回お知らせくださいました、神戸の竹中大工道具館である一脚展もそう。

宿でもお世話になっておりますアトリエKIKA北島さん、
岡田家具創造堂岡田さんも参加されております。

一脚展のブログ見てしまった。。皆さんの作品に座ってみたい〜〜!header.jpg神戸で飲む!
そんな前にじっくりと座って味わう^^そんな一日を過ごしてみたかったです^^;

あさって16日は、北島さんも在廊されていらっしゃるそうですよ〜!
行きたいなぁ〜〜〜^^;
イベント

丸山産トツカアジ

あともう一種類魚ほしいっ!

って困ってたらめちゃくちゃ良いのが入荷しました!4G4A2495 (2).jpg4G4A2496 (2).jpg丸山産釣りのトツカアジです!
お腹のブルーがまた美しい!4G4A2499 (2).jpg漁師さん、魚彩館もっちゃんの真心輸送で弱りやすいトツカも元気いっぱい!
きれいな魚を扱えるのは本当にありがたいです〜!4G4A2505 (2).jpg
風景 > 食材

秋〜ひんやりしてきましたね〜!

シオの握りにしその香り^^IMG_2432 (2).jpg梨酵母もそろそろ終盤!今夜も梨酵母で仕込んでます〜!IMG_2434 (2).jpg昨日は特に皆さんよく飲まれました〜^^IMG_2441 (2).jpgありがとうございます!
今夜は中秋の名月!ぜひごゆっくりとお過ごしください〜^^
平日限定

ワイン会

先日はいつもお世話になってますメンバーでいつものワイン会でした!
会場ははとさん^^
4G4A2487 (2).jpgブルゴーニュのワイン、単体でも美味しいし、
濃いワインでも意外と魚介とも相性が良かったものが多かったです!
もちろん、んーってやつも^^;
気を付けたいところですねぇ〜!

次回は冬に!
みんなで集まると近況聞けたり刺激的です^^
ありがたいですねぇ〜^^
よりあい > ワイン会

ハイサイ!^^

IMG_23691.jpg
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家族

空室速報です^^;

追記です。
早速お電話いただきまして、
満室となりました。
ありがとうございました!
ごゆっくりお楽しみくださいませm(_ _)m


少し先にはなりますが、
9月26日(木曜日)おのころの間にキャンセルが出ました。
9月の空室は、この1室のみとなっております。
もしよろしければご連絡下さいませ。
お待ちしておりますm(__)m
空室速報!

その時の風

青い空がとてもよく澄んで、陽は神々しく!
なんともなんとも
一期一会な夕景ですねぇ〜。4G4A2468 (2).jpg毎日このポジションの魚変わってますこの頃^^
太刀魚だったり、カマスだったり、ウオゼだったり!
昨夜は、丸山のアカシタでした!とろける身がソースによく合います^^4G4A2476 (2).jpgその時でしか出会うことができない風景だったり料理だったり!
旅の醍醐味でございますね〜〜^^
風景 > 夕景