今年最後の夕景?かなぁ〜^^

雨予報の大晦日でしたので、昨日の静かな夕景を〜^^4G4A4016 (2).jpg穏やかな時間でしたよ〜^^
今年は、ほんとにたくさん焼きました!IMG_5855 (2).jpgちなみに今夜も焼く予定〜^^
皆さま大晦日な本日も良い一日を!
私はこれからフグさばいていきます〜〜〜
今日もがんばりましょう(^o^)丿
わっ、陽が差してきた〜☆
風景 > 夕景

お正月に空室出ました

ほんともうすぐそこなんですが^^;

お正月2日に島風の間に空きが出ました。
お料理はフグ料理になります。

もしよろしければ^^;
空室速報!

年末にまた淡路島を思う想う

家具でお世話になっております北島さん(KIKA)がテーブルの様子を見に来てくださいました^^

先日メンテナンスをしているときに小さな割れ(ほんと小さなですが^^;)を見つけまして、
「こんな感じですがどうなりますかね?」って画像を送ってちらっと相談させていただいたところ、
今すぐどうなることはありませんが、一度見ておきたいです〜。ってことで、来ていただきました。

テーブルの対処はすぐに決まって、その後はコーヒーを飲みながらちょっとゆったり一年の締めくくり&来年の事〜などまったりと^^
主に家族のお話とか、健康面でのお話とかですが^^

節目節目に北島さんと過ごすほんのひと時ですが豊かな時間!
こんなうれしい作品も〜!
IMG_5847 (2).jpg淡路島(ゆずるは山)の山桜で制作されたそうです。
淡路島の木材で色々制作していただけるのは本当にうれしいところです!(北島さんのブログをぜひご覧くださいね!)
まだまだ試験的なところはあるんだと思うのですが、これからがますます楽しみで、
宿としても新し家具をお願いできるよう頑張っていかなければと!思ってみたりしています^^
風景 > 年の瀬

今年もあと4日です!

昨夜も皆さまありがとうございました〜^^IMG_5842 (2).jpg今日は毎年恒例の門松準備で竹もらってきま〜す(^o^)丿
平日限定 > お肉

ワインとお料理〜!

フランス、南アフリカ、日本!
昨夜も色々です^^IMG_5836.jpgIMG_5838.jpg
料理 > ドリンク

淡路島西洋野菜園さんの畑

今年も大変お世話になりました^^4G4A4013 (2).jpg
風景 > 生産地

クリスマスパーティー(~o~)

わいわいと^^IMG_5812 (2).jpg4G4A4004 (2).jpgはい、お約束の姉妹ゲンカでおチビちゃん泣く(~o~)IMG_5816.jpg簡単ローストチキンは是非皆さんもやってみてくださいね!
まず1〜2日前に塩をして冷蔵庫でラップせず乾かすようになじませる!)
焼き目は皮が破れないようにやさしくね^^(気を使うのはここだけかな!)
耐熱皿にお好みの根菜を敷き詰めその上に焼き色を付けたチキン!
オーブンレンジ180〜220度(お好みの温度帯で)で大きさによって20〜30分!
出てきたらホイルにかぶせて休ませ火入れ!
火が入りすぎて肉汁があふれても、下に敷いたジャガイモなどの根菜が吸ってくれるので、
繊細な火入れはあまり考えずに〜(^o^)丿IMG_5818 (2).jpgIMG_5821 (2).jpgIMG_5822 (2).jpg美味しく楽しくクリスマス^^
最後は、みんなでトランプ(ババぬきね!おばーちゃんがダントツ強かった!さすがババ(~o~))
楽しい時間でした!
さぁ、今年も残りわずかです!
本日もがんばってまいりましょう(^o^)丿
家族

メリークリスマス〜(^o^)丿

これは子安三寸(ニンジン)のスープに天然鯛の炙り!IMG_5798 (2).jpg3年フグとネギ、七味^^IMG_5802 (2).jpgまたまた冬の気圧配置に(~o~)
気を引き締めてお正月の仕入れもがんばりま〜す(^o^)丿
平日限定 > 魚料理

南海荘ツリー☆

レトロなツリーが今年も大活躍です^^IMG_5808 (2).jpg
風景 > 冬

ありが鯛(たい)毎日です^^

本当に本当に早くから…

最速は、
あれは確かまだまだ汗ばむ…
どころか、
真夏の暑い暑い時季に頂いた忘年会のご予約^^;

本当にありがたいことでございます^^

今夜も楽しそうな笑い声に包まれた南海荘でありましたよ〜!

お泊りのお客様ももちろん
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
4G4A3995 (2).jpg
平日限定 > 魚料理

今夜の肉は経産牛

4G4A3993 (2).jpg
平日限定 > お肉

南海荘バケット

ちょうどバゲットをオーブンに入れる頃、
陽は真正面に〜!4G4A3981 (2).jpg4G4A3986 (2).jpg
平日限定 > パン

みのりの成長

昨日はみのりちゃんが通うこども園の発表会でした^^

演じることももちろんですが、年小さんのお世話なんかもしてて、
成長してるなぁ〜!と^^

日々お世話になってます先生、お友達のおかげです!
ほんとありがとうございます〜〜m(__)m4G4A3926 (2).jpg
家族

看板!

昨夜は、各地より皆様ありがとうございました^^
遠く台湾から常連様!
遠く関東から初めてご来館!
そして地元淡路島からは、この看板を書かれたという書道の先生〜☆お帰りの際に教えてくれました!びっくりでした〜〜〜!

皆さまお越しくださいましてありがとうございました〜!4G4A3891 (2).jpg
お客様

鰆のロースト

この頃魚料理は鰆!
めちゃくちゃいい感じの鰆です〜!
リゾットや、ターニップミラノと〜^^4G4A3804 (2).jpg
平日限定 > 魚料理

日曜日!

フォトグラファーみのりが撮ってくれました!笑4G4A3898 (2).jpg4G4A3894 (2).jpg
家族

週末!

めちゃ寒いですが、お越しくださいました皆様ありがとうございました〜!4G4A3812 (2).jpg
風景 > 冬

きれいな味

太刀魚・チーマディラーパ・レモン4G4A3794 (2).jpg鹿・ジャガイモ・パルミジャーノ4G4A3801 (2).jpg鹿ほんとに美味しい!
とてもいい状態の物だと思います!
ジビエは、仕留めてからの処理が肝心だと聞きます。
適切な処理をしてくださる猟師さん、アグリファームの松岡さんのおかげです。
きれいな味の鹿をぜひ皆様もお楽しみくださいませ(^o^)丿
平日限定 > パスタ

鯛が美味しい季節です^^

本日の炙りとスープは丸山の天然鯛!4G4A3792 (3).jpg18日の月曜日にキャンセルがでました!
もしよろしければいかがですか〜^^
平日限定 > 魚料理

ポン酢作り!

毎日冷えますねぇ〜^^;
でもこんな寒〜い日に食べるお鍋は本当に最高!

昨夜は、子供たちとお鍋を作りました^^
ポン酢も切れていたので、自分たちで作りましたよ〜!

具材は、魚のあらと白菜が中心!
霜降りしたあらをまだほんのり温かいくらいのお出汁に投入〜!4G4A3760 (2).jpg「さむいねぇ〜、ま、ぐいっと♪」
じゃなく〜^^いざポン酢作り!4G4A3770 (2).jpgまず醤油とお酢を合わせてまぜまぜ!4G4A3773 (2).jpgこの時点で一度味見!4G4A3778 (2).jpgうぇ〜〜〜っ!笑4G4A3779 (2).jpgではでは、みりんを少し…4G4A3780 (2).jpg4G4A3781 (2).jpgおそるおそる…笑4G4A3786 (2).jpgん!だいじょうぶ!
やけど、もう少し!4G4A3788 (2).jpg
美味しくあったまって楽しい夕食となりました^^
ちなみにポン酢の割合は、醤油・酢・みりんが、2:2:1!
お酢は、季節の柑橘もお好みで^^
簡単に作れておいしいですから、ぜひ皆さんも〜!4G4A3764 (2).jpg
家族