たまにはこってりのパスタも^^
昨日も団体様で平日限定でした！
ご利用くださいました皆様、本当にありがとうございました^^
ここのところ団体様には、ふぐのパスタと天然鯛のアクアパッツァのあいだに、
こってり系のパスタをとりわけスタイルでお楽しみいただいております！
こってり系は、こってりとしたピクチャースタイルで^^
今日で１１月も終わり明日からは１２月！
一年早いですねぇ〜(~_~)
平日限定で忘年会なご予約もたくさんいただいております！
今年も一年お疲れ様でした！な忘年会☆
ぜひ皆さんごゆっくりとお楽しみくださいね〜！
お待ちしております^^
応援ありがとうございます
→
ご利用くださいました皆様、本当にありがとうございました^^
ここのところ団体様には、ふぐのパスタと天然鯛のアクアパッツァのあいだに、
こってり系のパスタをとりわけスタイルでお楽しみいただいております！
こってり系は、こってりとしたピクチャースタイルで^^
今日で１１月も終わり明日からは１２月！一年早いですねぇ〜(~_~)
平日限定で忘年会なご予約もたくさんいただいております！
今年も一年お疲れ様でした！な忘年会☆
ぜひ皆さんごゆっくりとお楽しみくださいね〜！
お待ちしております^^
応援ありがとうございます
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chikker's cafeチカさんデザインの南海荘Tシャツ、完成しました！
応援ありがとうございます
応援ありがとうございます
こちらは、天然の黒アワビ！
カワハギも肝と軽い昆布〆、アオリイカにはクロウニを！
朝食後には、団体様へのパン作りに！
元種やら水分やら分量をいろいろ変えて試しております！
こちらは、アンディーブやリーフレタス、ルッコラ、カナリーノ、エンダイブなどいろいろ混ざった柴山さんのベビーリーフ！
昨日は、団体様でしたので、パスタは２回に分けていつものシマフグ黄色いパスタ！
天然鯛のローストやイチボの炭火焼き、焼リンゴのデザートと２１名様本当にありがとうございました！
生産者さんが大事に育ててくださった３年トラフグです！
きいろやあかがちらほら京都長文屋さんの七味です！
黄色いパスタ！
今日でちょうど３ヶ月のみのりちゃんは、車の中でしっかりあったかくして！
穏やかな時間でした^^
そうそう、夜には大安吉日こっちゃんの断髪式も☆
なんとかクレラップ娘の完成です^^本人ご満悦！よかった^^
４歳８ヶ月伸ばし続けた髪をばっさり☆
小麦を煎って粉にした全粒粉のような香ばしい香りは、感じられませんが、
いつもご利用くださるみなさんでしたが、
蜂蜜のジェラートとよく合いますよ〜〜^^
シオにでっかい伊勢海老、クロウニなどなど〜！
夏のハモに続いて九州より！
獲って来てくれた丸山の漁師さん、
ちょうど鯛漁の荷揚げされてました！
いつもお世話になってる魚彩館のもっちゃんが、淳二の注文の鯛これにしよか〜
そんな魚彩館では、ああ！やっと見たこの秋はじめてのホウボウも仕入れました！
そうそう、今日は福良の別所水産さんからは、徳島からセッタ（ウチワ海老）入ったで〜！って^^
今日は、チカさんから分けてもらった玄米を使った玄米バゲットと、こちらは北海道産の全粒粉いりバゲットを！
丸山のホウボウに徳島のセッタ、クロウニ、福良のアオリイカと蒸黒アワビをカルパッチョに！
柴山さんの野菜をはじめ、地元の野菜を添えて出来上がり☆
限定メニューな皆様に天然タイのメニューな皆様、本日も皆さんご利用ありがとうございました！
チカさんは、ノアレザンとバゲット！
チカさんの
３代目の面白いパン^^;
チカさんバゲット！
セイコちゃんカンパーニュ！
今回は、一応パンが主役☆なのですが、
まずは、セイコちゃんが西村さんの壷でつけた塩分控え目さっぱりと白菜のお漬物や、
なにやら実験室のようなビンが並ぶセイコちゃんの冷蔵庫内☆
パンにつけて食べるとまた美味しい！チーズと栗とブドウジャム☆
セイコちゃん、柿のサラダ！
３代目は、天然トラフグとセイコちゃんが塩揉みしていたカブを合わせてタルタルに！
カッシーナの小森さんも！
自家製ソーセージや…
先ほどのフグのアラとカブを使って即興パスタや…
淡路牛のホホ肉赤ワイン煮を☆
最後は、セイコちゃん淡路牛の煮込み！
それぞれとても美味しく楽しく！
自宅から宿までのいつもの風景ですが、
画伯、上を見上げて何思ふ…
☆答え
柴山さんの野菜が続きます！
黄色いニンジン、黒大根、ルッコラセルバチコのサラダ、赤ワインとバルサミコのソース！