澄んだ一日^^
おはようございます！
風は‘無’！
聞こえてくるのは、
ささやくように鳴く虫たちの声と、
漁船一隻。
ほんと静かな朝を迎えております。
ん〜、夏が終わろうとしておりますねぇ〜。
さて、昨日は朝に雨が降りましたね！
久々の雨でした。
雨の後は、空気が澄んで景色もきれいです。
またまた、かばん一つぶら下げて、旅に出かけたくなりました^^;（あっ、もちろんカメラもね〜！）
これからどんどん気候もよくなって、行楽シーズンまっしぐら！
魚もどんどんますます美味しくなってきます^^
ぜひぜひ9月も淡路島の旅をお楽しみください！
お待ちしております^^
（9月の土曜日は、満室となっておりますが、
平日は、すご〜くゆったりとお過ごしになれますよ〜〜〜^^）
そんな昨日も丸山の天然物たちが大活躍！
握りはウオゼでした！
8月最後の一日、
本日も良い一日をお過ごしください！
本日もぽちっとお願いします！
→
追記です(^J^)
お帰り際にパチリ！
兵庫トヨタの皆さま、いつも本当にありがとうございますm(__)m
で、今朝の素川商店前からの風景。
今日も澄んだ一日となりそうですね^^
風は‘無’！
聞こえてくるのは、
ささやくように鳴く虫たちの声と、
漁船一隻。
ほんと静かな朝を迎えております。
ん〜、夏が終わろうとしておりますねぇ〜。
さて、昨日は朝に雨が降りましたね！
久々の雨でした。
雨の後は、空気が澄んで景色もきれいです。
またまた、かばん一つぶら下げて、旅に出かけたくなりました^^;（あっ、もちろんカメラもね〜！）これからどんどん気候もよくなって、行楽シーズンまっしぐら！
魚もどんどんますます美味しくなってきます^^
ぜひぜひ9月も淡路島の旅をお楽しみください！
お待ちしております^^
（9月の土曜日は、満室となっておりますが、
平日は、すご〜くゆったりとお過ごしになれますよ〜〜〜^^）
そんな昨日も丸山の天然物たちが大活躍！
握りはウオゼでした！8月最後の一日、本日も良い一日をお過ごしください！
本日もぽちっとお願いします！
→
追記です(^J^)
お帰り際にパチリ！
兵庫トヨタの皆さま、いつも本当にありがとうございますm(__)mで、今朝の素川商店前からの風景。
今日も澄んだ一日となりそうですね^^
そう言えば、最近はセミの声が遠くに感じます。
大粒の赤ウニは、徳島産ですが、このウニ美味！ミョウバンがほとんど感じません。と、言いますか感じません！
黒鮑も分厚くカット！コシッと歯ごたえ、で、旨味が口中に広がります^^
福良の伊勢えびと丸山の車えび・トツカも^^
お持ちすると、「うぉ〜〜っ！」って歓声☆
‘V'ですね！
風のまゝ（特別純米）・雲のごとく（山廃純米）
ぜひ、島風の間にてご覧下さいね！
平日限定など！
パスタは、ガザミのトマトクリームで！
たくさんのコメントありがとうございます！
さぬきうどん楽しんできました^^
‘
さて、今日は、フォッカッチャを焼いてみましたよ！
一次発酵が終われば、小分けし二次発酵へと！
ふっくら二次発酵ができたら、伸ばして焼きます！
オーブンは、‘BAKERS PRID’！^^
いい感じに焼きあがりました！バジル入りのフォッカッチャ☆
さて、こちらは、昨日から2泊目のお客様へ！
ここからは平日限定料理を！
お次は、淡路牛内ヒラのカルパッチョ！
パスタは、鱧！
魚は鳴門鯛のソテー！
お肉は、淡路牛ロースのステーキとフィレのロースト！
デザートは、ダブルショコラ！
ご予約のお客様が働き盛りの食べ盛りなお客様だったので、
庭の萩に蕾が^^
そんな昨日は、お昼の休み時間に家族でお出かけ！
そうです！
彫刻家の方とのコラボ！
お昼は、昔懐かしい給食ランチ！
土壁がいい感じ！その向こう頑張る真野さん^^
家族で過ごす美味しいひと時でした！
そんな夜にご宿泊のお客様は、真野さんの元同僚、そう料理人さんでした！
あっ、そうそう！
真ん中のシブイ船がおっさんの船！
ヒント…では無く、答えは、
トツカもさらっと２匹付けです^^
丸山の太刀魚もいい感じに握りで楽しんでいただきました^^
目の前の海で獲れた、素晴らしい天然物を料理できるうれしさ、ありがたさ！
本日は4名のお子様達に召し上がっていただきました！
こちらのお肉をご注文いただいたお客様は、
たくさん楽しんでいただきました！
皆さんご存知ですかこのピンス焼き！
淡路島にお越しの際に、もし祭りと遭遇した場合、ぜひ買って食べてみてくださいね！
今朝の自宅前より。
3代目が注文をつけることはほとんどなく、
車えびは、丸山港でそろうようになってきました！
こんなにツヤツヤのやつです^^
ハモ料理が終わる9月もこちらの車えびは、引き続きよく獲れます！
いつもの山道に落ちてました！
福良のトツカは、塩をし、酢で洗ってます！
そんな本日の夕景は、真っ青の空が印象的でした！
明日は、どんな秋が待っているのでしょうか！
暑い！
鳴門のじいちゃんばあちゃんご近所の皆様〜、いつもありがとうございます^^
今日も暑かったですね^^;
青々と広がる隣町の田んぼの風景。
稲の花が、一面に咲いてました。
夕日。
美しいですね〜^^
本日もぽちっとお願いします！
宿へ向う途中、素川商店さんの‘ふうせんかずら’うす緑(無断撮影^^）
そして、宿の菜園…では無くプランターになる‘バジル’の緑（窮屈そうでしょ^^;）
窮屈繋がりで^^;
8月15日、料理を出し終えた頃、
今年のお盆もたくさんのお客様にご利用いただきました。
そして、頑張って天然物！
焼いてみると、こんな感じです^^;すみません。。
と、いった感じでしたが、更新できず（汗）すみませんでした。。
この後、半分の方は淡路ビーフを！
高速料金割引適用日！やっぱりこの日を選びますよねぇ〜〜^^;お盆のピークです！
泡！ともよくアイます！ぜひぜひ^^
さくらは、太鼓や鐘の音が怖くて3代目の左手に^^;
新たに岡田さんの家具がやってきました！