午前中の打ち合わせを終え、
行ってきました淡路島最北端！
あいにくのお天気もなんのその！
活気であふれる岩屋漁港です！
いつもお世話になっている、真野さん（
スフィーダ）が、岩屋漁港のセリを見学に来るとのこと！
もちろんご同行させていただきました^^
岩屋漁港といえば、
正寿司の
高橋さんです！
高橋さんは、セリの権利を持ってまして、毎日のように岩屋漁港にて、
厳選素材を競り落としているそうです！
こちらはその一部で、よく肥えたアブラメにアマカレイ！
オコゼやメイタカレイも！
この他、2キロを越すヒラメも競り落とされてましたよ！すごい！
さて、そんな仕入れシーンを見学させていただいた後は、
お昼から贅沢です^^;正寿司さんにて、握りをいただきました！
中には先ほど仕入れたものも！贅沢です〜！
まずは、アブラメ！炙った皮が香ばしくアブラメの甘みが塩によって引き出され…^^
（醤油で食べるのはほんのわずか。ほとんどがこだわりのお塩でいただくようになります！）
お次は、ついさっきまで明石海峡で泳いでたハリイカ！
熊本県産中トロ！（マグロは、いつも生を用意されています！）
肝が添えられたアマカレイ！
炙られた蒸し穴！
由良のウニ！
活きの車えび！
ホウボウ！
炙ったタイラギ！
最後にカワハギの肝和え！
目の前の漁港で仕入れた厳選素材＋独自の仕入れルートから仕入れられる厳選素材！
存分に楽しませていただきました！
ほんと美味しかったです！
明石大橋を眺めながら、絶品に舌鼓^^
ぜひ皆さんもいってみて下さいね！
正寿司
〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋3607‐6
�筺�0799‐72‐4700
営業時間 11：30〜21：00
月曜日定休（祝日は営業、翌日休業）
場所はこちら→
☆
（高橋さん、ほんとお世話になりました！）
さて、思いっきり刺激をいただき帰るわけですが、
ここは淡路の最北端！
このまままっすぐ帰るわけにはいけません^^;
まずは、いつもお世話になっている‘
ヒラマツグミ’さんの事務所へ！
国道沿いに一際目立つきれいな建物です！場所はこちら→
☆
ぜひ皆さんお気軽のお立ち寄りくださいのこと！
これから新築改装予定の方、お勧めです！ぜひ^^
ヒラマツグミ
一級建築士事務所
〒656-2131
兵庫県淡路市志筑3111-38
TEL 0799-62-5611
FAX 0799-62-3488
お次は、先輩のお店‘
ラ・カシーナ’さんへ！
小森さんが育てた、無農薬トレビスとレタスをゲットです！
こもっさんいつもおおきに〜^^
自家製無農薬野菜が楽しめるイタリア料理店！
皆さんぜひぜひ^^
La Casina ラ・カシーナ
住所 兵庫県洲本市物部1-12-74モノベハウス102
Tel & Fax 0799-24-2645
そして、最後にお邪魔したのが、
樂久登窯!
ゆずるはの間に塗っていただく淡路島の土。
樂久登窯の新しいギャラリーに塗られているそうなので、どんな感じなのかを見せていただきました！
もちろんいい感じでしたよ〜^^
その他、新作の器や秋に行われるイベントの事などなど…
話は尽きることなくあっという間に時間は過ぎました^^
西村さんの新作、黒淡路の断面です。
皆さん是非手にとってごらんください！
樂久登窯
〒656-1344
兵庫県洲本市五色町鳥飼浦2667-2
tel 0799-34-1137
fax 0799-34-1158
そんなこんなでとても充実した一日でした！
もちろんそんな一日の〆は…
五色浜の日没後、静かな風景です。
北から南まで…いろんな淡路島の風を感じた一日。
淡路島の風に感謝^^
本日もぽちっとお願いします！
→
いつもたくさんの応援ありがとうございます！
ねっとり旨！春の素材ですね〜☆
枚数が多いだけに、移動が大変！という訳で本日より
すごく潮が引いていて、アオサがびっしり！
暖かい日を浴びる山桜！
いい感じです(~o~)
こちらは淡路牛〜！
最後はほっこり^^
季節らしく、裏山の桜を少し…
1泊2食付ペア宿泊券 25,500円（諸税込み）
詳しくは、お問い合わせくださいませ！
そんな本日、地元のお寺さん（春日寺）で行なわれた、お稚児さん行列に参加した二人^^
健やかに育ちますようにと、願いを込めて！
歩けません！その上機嫌悪しの琴美ちゃん^^;
無事、阿那賀の町並みをぐるっと周り終了！
探してみると、けっこう採れたんですよ！
こちらは天然物の鯛と平目を盛り合わせで！
大きな車海老を半分にして、黒ウニをトッピング！
本日もしっかり淡路島の良いところ、楽しんでいただくことが出来ました！
素材は、杉！
そんな‘先山’の間から望む風景はこちら…
きれいですね〜^^
みやこびじん！
ちらほらと咲いておりました^^
見れないと思ってた太陽の光と青い空が、なんとも嬉しかった〜^^
実物には、写真では伝わらない良さがあります。
もひとつご注目！
こちらの組み方は、‘水組み’という組み方だそうです！
昨日23日は、琴美2歳の誕生日でした〜^^
さくらの誕生日には、琴美が…琴美の誕生日には、さくらが…ふぅ〜です^^;
こっちゃん、誕生日おめでとう(^o^)丿
香りがたまらなく爽快で、食べてみると、ほんのり苦味がいい感じ！
いつもの如く海の物も負けていられません！
天婦羅には、クレソン、ゼンマイ、天然ヒラメに天然鯛の白子と木の芽などなど〜^^
急なお誘いでしたが、超〜充実仕入れの一日！
この柳、よくある話ですが、お正月の生け花用の柳なんです^^
こちらをお造りをお楽しみいただいたお客様は、米寿のお祝いで、方々から集まったご家族の皆さまにご利用いただきました！
思いやりって美しいですね^^
見上げれば、山桜。
こちらも1本釣り！天然平目〜！
どちらも福良産！
そんな本日は、平日限定メニューにて！
足赤えびと炙りのタイラギ、酢ゼリーで…
鳴門産カキのソテー、酸味の利いたパプリカのソース。絹さやのサラダ。
お造りは、メバルにメイタカレイ、ハリイカにクロウニを少し。
天ぷらを挟み…
ガシラ、アクアパッツァ！
淡路ビーフ、ウチヒラ（ももの部分）のロースト、原木しいたけ、新玉、トレビスのサラダ、瑞健トマト！
デザートは、暖かいチョコとイチゴとイチゴのソルベ！
ご満足いただけたご様子で、お帰りいただきました！
ゆずるはからの夕景です。。
惚れ惚れの充実仕入れ！
鯛の季節がやってまいりました！
さてさて、こちらは打って変わって？^^;話題のゆずるはの間！
って、閉まってるでしょ^^;
こちらのサッシ、真ん中は、大きな一枚ものに！
改装が終わるのは、ちょうど弁天島に日が沈んで行く頃になるでしょうか。
お肉も少し^^淡路牛のロースを！
しっかり楽しんでいただきました^^
さて本日、‘char’さんにご紹介いただきましたお客様は、シンガポールからのお客様〜！
春の磯魚たちいろいろ〜^^
素泊まりでも、こんな感じで淡路島の食を楽しんでいただくことができます！
曇り空に時おり降る雨。
初々しい鶯の鳴き声、足元のフキに春を感じた本日、
そして、もちろんこちらも春でしたよ！
暖かかったり寒かったりしますが、確実に春へと向かっております^^
福良漁港荷揚場！
これから産卵期に入り、4月には卵や白子も楽しめるようになってまいります！（春ですね〜！）
3階ベランダより。
徳島からの仕入れの帰りに寄っていただきました^^
思わず見入ってしまいます。