器と頂いた夏野菜。

梅雨らしい一日でしたね〜!
そんな本日は、午後よりいつもお世話になってる‘樂久登窯’さんへ!また行ってきました〜(^J^)
お目当てはこちら!IMG_5630.jpg上の写真は、南海荘の裏山で採れた土を100%使って作られた器(乾燥状態)なんです!ここ2,3日の西村さんのブログを見ると、行かずにはいられませんでした!(裏山の土が、どんどん変化していたもので!)

お聞きすると、どうも今まで扱ったことのない性質の土らしく、
と言うか、目の前にこの土が合っても特に使おうと思わない性質の土らしく、
どうやら、ちょっと扱いにくい土らしいです^^;

でもそこは、西村さんの腕でなんとか形作られていました!

ゆがみ、ひび割れも起きておりましたが、
『これ面白いでしょ!』と西村さん!
確かに!

荒々しい感じに焼き上げていかれるそうです!

再来週、焼きあがるその頃に、またお邪魔しようかと思います!
さて、どんな感じに焼きあがるのか!今からめちゃめちゃ楽しみです〜!
(ちなみに、まったく使い物にならない可能性も秘めているそうです!お〜、ドキドキしますね〜!)

で、こちらは本日購入の器と、
西村さんが育てたフルーツトマトと紫蘇です!
実家の縁台に置いて…IMG_5680.jpg器は、お造り用に!高さがあってこれまたいい感じになりそう!
野菜はお土産に頂きました!
紫蘇は、刻んで冷奴に、トマトはアボカドとサラダにしていただきました!
美味しくいただきました!ありがとう!西村さん!

皆さんも、無事器が焼きあがる事を祈っててくださいね!
再来週には、裏山の土で作られた器に料理が盛られている事を願いつつ…
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家族

梅雨空ですが…

心配していたお天気も、何とか持ちこたえてくれました!
南風が吹く、丸山漁港ハモ漁の舟が荷揚げを待って連なります。IMG_5590.jpg昨日の予告どおり、眞野シェフをご案内です!
なんと眞野シェフは、8月から1ヶ月間淡路島で行われるイベント
淡路アートフェスティバル2009」にて、一日リストランテをオープンさせるそうなんです!

「淡路の伝統野菜と地場産業の文化を探る。
イタリア料理を通じて、野菜、魚介、食肉、瓦などの
生産者を回り淡路の食文化を見直す機会にしたい。
そして、生産者の方々を招きイタリア料理を知っていただく場を作ります。」
眞野シェフ

だそうです!素晴らしいですね!
よって、今回は丸山漁港を下見☆

ちなみに、日程は、8月23日(日曜日)、
場所は、日の出亭:淡路市塩屋270
ただ〜し!15人限定だそうです!
Eメールにてお問い合わせくださいね〜!
contact@awajishima-art-center.jp

さてさて、さっそく先輩の舟に乗せてもらって、色々お話を伺います!IMG_5595.jpgここで新たな出会いが!なんと左に写ってるタバコくわえた漁師さんススムは、シェフの同級生!高校が同じだったそうです!
「眞野君ちゃうんけ〜!」と懐かしがってました〜!さすが淡路島出身!びっくりです!(ちなみに、G・エルムの堀君とも同級生だそうです!)

丸山漁港でのハモ入札の仕方は、舟ごとに競り落とされていきます!
こちらは、一隻一隻ハモの状態をチェックする仲買さんたち(真ん中の二人)。右は、この舟の持ち主先輩のカー君!IMG_5598.jpg眞野シェフも、じっくり下見されておりました!丸山のハモ、使われるのかな〜!

さてこちらも丸山漁港より、友達のシゲキが旬のチリメンを荷揚げしていました〜!しっかり氷の効いたチリメンです!IMG_5603.jpg「チリメンの釜上げ、おいしいですよね〜!パスタにかけても美味しいんですよ〜!」と、シェフ!
ただし、今回の日程で言うと、8月下旬にはすでに‘かえり(チリメンが大きくなった名前)’になってる時季だそうで、使えないのを知るとがっかりされておりました〜。。残念!
でも、シゲキがくれた生のチリメンを持って帰られましたので、大阪のお店でちりめんを使った新しい料理が生まれるかもしれませんね!
シェフ、お願いしますよ〜(^o^)丿

といった感じで今回の下見は、お仕舞い!
でも、かなり丸山の魚たち気に入ってくれたみたいなので、
きっと日の出リストランテのメニューに載るでしょうね〜!
楽しみですね〜!

あ〜、15人のうちの一人になりたいな〜!
(でも日曜日!残念!)

気を取り直し…
そんな本日、南海荘のお料理は!
昨日のシェフにもお出しさせていただきました!鱧の煮こごりです!
卵、浮き袋、キモをしょうがを利かせ少し濃い味で炊き上げたものを冷やし固めました!
ほんの少ししかゼラチンが入っていないため、常温ではすぐに溶けます。
お客様が、座る10分前がリミットかな!直前に前菜の一品としてお出ししました!天には、刻んだ三つ葉の葉を!口に頬張った瞬間に出汁が溶け、ハモの旨味が広がります!濃厚な味のキモにびっくりすると思います!(大きく写ってますが、小さな珍味皿に盛り付けております!ほんのおちょぼ口です!)IMG_5613.jpgこちらは、何でこんなに美味しいんだろうと、端っこを味見しては、思う今日この頃!旬の黒アワビです!IMG_5616.jpgそして、こちらが本日のスペシャルな盛り合わせ!
丸山産一本釣りの天然献上鯛、車えび、福良産伊勢えび、はも、徳島産赤ウニです!IMG_56191.jpg美味しいよ〜!
本日も出会った淡路島の素材に感謝ですね〜!

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京都、北海道に続いて淡路島!日本を代表する観光地に仲間入りです☆
日々のこと

新たな出会いに感謝!の日

本日のお客様はこちら…IMG_55821.jpg大阪のお店でシェフを務める方が、ご来店!ご家族でお越しいただきました〜!
で、なんとこの方、淡路島出身なんですよ〜!
浪速の激戦区にて、トップシェフとして活躍されている方が、淡路島出身!
これって、同じ淡路島民として自慢ですよね〜!
かっこいいお店のHP→ そして、かっこいいシェフ紹介→そんなかっこいいシェフへのお造りは…IMG_5575.jpgもちろん自慢の天然鯛、そして、今週も一本だけ釣れました!丸山産のアブラメ800弔任后奥でボケてる魚がそう!(先週の1舛蓮非常に珍しかったですが、今週の800弔盖重です!シェフに縁があったのでしょうね〜!)

お造りは、塩で!と、シェフ!さすがです!
塩で食べると、魚の持ち味、旨味甘味が良く分かりますね!
もちろんお塩は、淡路の藻塩をご用意させていただきました!

南海荘では、昔ながらの地元のたまり醤油でお刺身を食べていただいておりますが、皆さんのお好みで、もっと辛口の醤油で!それこそお塩で!と、ぜひご希望を仰ってくださいね!ご遠慮は無用ですよ〜(^o^)丿

そんな本日の風景は、夕景にはちょっと早めのこんな感じで…IMG_55891.jpg梅雨ですが、空気が澄んます。
本日も美しい風景と、天然物、そして、素晴らしい出会いに感謝です☆

そして…
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明日は、シェフと丸山漁港にて!お楽しみに!
日々のこと

癒しの緑

最近この緑に癒されております。IMG_5538.jpg仕入れの途中、車を止めてしばし眺めてみました…

って、眺めてる場合じゃありませんでした!
今日は、土曜日!たくさんのお客様にお越しいただいております!
本当に本当に感謝です!

感謝と言えば、今朝お帰りになられたお客様!
旦那様が、そんなにお魚好きでは無かったそうです。。

しか〜し!
「昨日の魚は、美味しかった〜!
宝楽焼きなんか、一人で食べてましたよ〜!」って(^J^)
やっぱり天然の魚は、旨味が素直で魚嫌いの方にもすんなりと受け入れてもらえるんですね〜!
まして、鳴門海峡という日本有数の激流にもまれた天然鯛のことです!
美味しさは、間違いなく◎です!(自信アリ!)

そんな自信アリの天然物!本日もみなさんにたのしんでいたでけましたよ〜!
こちらは、丸山産釣りの鱸(すずき)!
皮付きのまま薄くそいでいき、炙ったものを洗いにしました!IMG_5560.jpgその盛り合わせは、御馴染み天然鳴門鯛を中心に、丸山産伊勢エビや黒アワビなどなど!IMG_5564.jpgこの他、もちろん旬の鱧も楽しんでいただきましたよ〜!

本日も、この天然物たちに感謝!と、この天然物を育んだ大自然に感謝です!



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久々の100ポイント頂きました!ありがとうございます!
明日も頑張りますね〜(^o^)丿
日々のこと

海の輝き

梅雨とは思えませんね〜!IMG_55041.jpg午後4時過ぎ、丸山の海です。

そんな暑〜い日には、まずお肉から…!
本日のタタキを仕込みます!クラシタと言う部位です!IMG_5499.jpgこのお肉とろけま〜す(~o~)
前菜に一口だけ、タタキとしてお出ししております。玉葱のスライスと、ワサビポン酢で!

こちらは、本日のお造り!
IMG_55141.jpg丸山産1本釣りの天然献上鯛の脇には、これまた丸山産1本釣りのトツカアジが…!

今日のトマトは、島菜園さんのトマトで!IMG_55181.jpg器は、樂久登窯。塩は、淡路の藻塩。オリーブオイルだけ、淡路島じゃない〜。。

島菜園さんのトマトは、以前より知ってたのですが、
今回偶然ジャスコの火曜市で、ご本人さんとご対面!
ちょこっとだけですが、お話聞けました!

一回、畑にお邪魔したいな〜…!

願いをかなえよう!
来週あたり行けるかなぁ〜!IMG_5520.jpg本日の夕景は、梅雨の気配なくすっきりとした夕景でした。
ブログ更新中、南からの風が心地よく吹いています。

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おっと、ヤバシ!13位です〜(T_T)/~~~
日々のこと

姫檜扇水仙(ヒメヒオウギズイセン)

IMG_5464.jpg宿への路地に咲くヒメヒオウギズイセンです。(今回調べてみて、初めて名前知りました^^;)
けっこう色と形が、エキゾチックですよね〜。

こちらは出勤前、鳴門海峡を眺めてみました!
IMG_5457.jpgさくら達のいかだが浮かんでますね〜!
今日は、仕掛けていた蛸壺にタコが入っていたようです!そのタコでたこ焼き焼いたようです〜!いい感じですね〜!丸山幼稚園!
こんな幼稚園に通わせたい、お父さんお母さん!ぜひ丸山へ移住してくださいね〜(^o^)丿

さてさて、そんな本日は、朝食後から琴美の検診に洲本市へ。
その帰りにちょうどお昼過ぎと言う事で、先輩の小森さんとこへ行ってきました〜!

そうです!ラ・カシーナへ〜!

ランチを頂いてきました!
まずは、ご馳走になりました前菜盛り合わせ!
この真ん中の淡路玉葱のスープ、非常にすっきりとした旨味に満ちております!
手間隙かけた美味しいスープです!
詳しくは、ブログにて…IMG_54791.jpgお次は、パスタ!
自家菜園で取れたズッキーニとサーモンのトマトソースです!IMG_5484.jpgそうです!ラ・カシーナといえば、自家農園で採れた野菜が自慢!こんな感じで、ズッキーニが店内にも売られておりましたよ!2本で80円!安すぎます!IMG_5477.jpgもう一品のパスタ、ズッキーニとエビのクリームパスタ!写真撮るの忘れてました!すみませんm(__)mもちろんこれも美味しかった〜!

最後は、小森さんのおごり!うれし〜!
リシェにも載りました‘シラスのピッツァ’と小森農園産の野菜が豊富に使われた‘野菜のピッツァ’のハーフ&ハーフスペシャル〜☆IMG_5487.jpgディルが効いたシラスが美味しい!はたまた、野菜が甘い!ヤングコーンまでもが自家栽培☆今だけのお野菜だそうです!
美味しかった〜!夫婦で大満足のランチでした!
ちなみに、小さなお子様連れでも大丈夫なイタリアン!
お店のマダム?(小森嫁)は、手製の折り紙で子供達を楽しませてくれます(^J^)IMG_5485.jpgラ・カシーナ、南海荘にお越しの際は、お昼の食事に是非ご利用くださいね!
(若干、道が分かりにくいですが、分からない場合は、お電話にてお問い合わせくださいね〜!)

ラ・カシーナ
筺0799-24-2645
住所 兵庫県洲本市物部1-12-74モノベハウス102
営業時間 昼 11:30-14:00 夜 18:00-20:30
定休日 月曜日 第2日曜日


そんな本日の夕空には、うっすら虹がかかっておりました。IMG_5495.jpg明日もいい事あるかな〜!
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家族

あじさいも名残りへと

夕方7時過ぎ、少し白けてきた紫陽花にふと目が行きました。IMG_5443.jpgほぼ1ヶ月。あじさいの花って、意外と長く楽しませてくれるものですね。
でも、あと少し。。
そろそろ夏の花が目立つようになってくるのかなぁ〜。

さて本日は、お昼より友達の瓦人さんケータローさんホテルアナガさんにて、‘瓦御膳’を頂いてきました!IMG_5417.jpgおっと、ちょっとしか写ってませんが、瓦で出来た長皿は、瓦人さん作!かっこい〜!
そして、この瓦の器に盛られたお料理!一つ一つが丁寧に仕事されております!すご〜い!
一日限定10食2,887円ですよ!早いもん勝ちってやつですね〜(^J^)
皆さんもぜひご予約を〜!

ん〜、あれ?
おっと、そろそろ南海荘の事を…(笑)

すっかり、刺激を頂いた3代目!
刺激的に活動開始です!

向かった先は、とある波止場☆
久々にやって来ました!
真っ昼間に釣れるんか〜?との疑問もありましたが、
今日行かずしていつ行く!とばかりの勢いで、イカ釣りです!

ほんと久々でした〜!

ドキドキしながら釣ってきました〜!

そして、

釣れちゃいました〜!

今の時季にしては、ちょっと小ぶりのアオリイカ!IMG_5428.jpgお〜感動!

このアオリイカが、今晩の酢の物、天ぷら、お造りになっちゃいます!
こんな感じです!IMG_5429.jpgお〜!つぶつぶ赤ウニ〜!じゃ無く、見てもらいたいのはこちら!IMG_5431.jpgどうです!この透明感☆左は身、右上はヒレ!コリコリとした食感、噛んでいくうちに増す甘味!
お〜、これは釣りたてならではの味わい☆
たまりませんね〜!

本日のお客様、ラッキ〜ですね〜!
で、本日のお造りはこんな感じで、やはり丸山産釣りの天然献上鯛がメインとなっております!IMG_5435.jpgんー、ほんと本日も刺激的で充実した一日でした。

そんな日の最後を飾るのは、やはりこの風景。
IMG_5455.jpg19時19分の夕景。昨日と同じような空が広がりました。

明日もいいお天気みたいですね。
梅雨の晴れ間、皆さんよい一日をお過ごしください!

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昨日のようなミスはしないように!明日も頑張りますよ〜!
気を入れなおし、ただただ上位を目指します!
日々のこと

田んぼに映った風景

本日の夕景は、お隣‘津井’地区の田んぼより。IMG_5404.jpg
こちらは、早朝より幼稚園のお父さん達と作ったイカダ。(ほとんど見てるだけ〜!でしたが…^^;)
IMG_5375.jpg目の前が海の丸山幼稚園。これから夏にかけて大活躍するのです。

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ん〜、今日の写真では、押せないかな〜^^;11位転落(T_T)/~~~
日々のこと

淡路島の窯元へ

これぞ梅雨。
湿度120%!じとーっと暑い一日でしたね〜。

そんな本日は、昨日予告どおりお客様を送って樂久登窯さんへ!IMG_53262.jpg本日聞いたなるほど〜!
樂久登窯の‘樂’の文字は、炎を表している!
のは、皆さんもご存知かと思いますが、
もう一つ、なんと玉葱も表しているそうです!
なるほど〜!見える見える〜!やっぱ淡路は、玉葱やね〜!

さて、本日の樂久登窯風景は…IMG_5333.jpg嫁、琴も同行させていただきました(^J^)

季節の花が生けられた、やわらかい空間に作品がたくさん並んでいます。
IMG_5336.jpgそんな中、お客様が購入された器は、なんと昨日のお造りを盛り付けたあの器でした!なんかうれしいな〜!

あっ、そういえば宿の裏山の土!こんな感じになってました!IMG_5341.jpgもういつでも焼ける状態になってますよ〜!と、西村さん!IMG_5344.jpg少し荒めに仕上げてあるそうです!3代目好みの風合いに焼きあがるのかな〜!楽しみですね〜!

あれ?自分楽しみすぎ?
すんませ〜ん!この後お客様を都美人さんまでお送りして、本日の業務終了となりました!

あっ、そうそう、都美人さんといえば、先日地元の酒屋さんから頂いたサンプルがありました!IMG_52801.jpg『南の果実』 (みなみのかじつ)
碧い空と海、緑豊かな徳之島から天然の果汁が入りました。
太陽の恵みをいっぱい受けた自然の中で自生するシークァーサーにこだわりました。
上質な日本酒との出会いで新しいトロピカルな飲み物の誕生です。
原材料 : 徳之島シークァーサー 醸造アルコール グラニュー糖  アルコール度数 10%

だそうです!早速試飲させていただきましたよ!
感想は…、爽やかなシークァサーの香りがいい〜!
はじめはロックで頂きましたが、なかなかしっかりしています!
少しソーダで割る(6:4か、7:3ぐらい)とグイグイいけて美味しい〜!
お勧めは、ソーダ割りで決定です☆

余談になりますが、3代目は数ヶ月沖縄で働いておりました!
その時、住んでた庭にもシークァーサーがなってまして、
この辺で言うスダチのような使い方をしていたのを思い出しました。懐かしい!

3代目的には、淡路島の都美人×徳之島のシークァーサーは、なんか自分とダブって思え、良い印象を持ってます!(あれ?徳之島って鹿児島?^^;)

なにはともあれ、みなさん、『南の果実』お勧めですよ〜!早めにメニュー作りますんで、ご注文お待ちしておりま〜す!

最後、本日の夕景は…IMG_5361.jpgすべり台の頂上で南風を受けるさくら、その向こうの雲がきれいでした。

今は土砂降り。梅雨ですね〜。
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やっぱ風景写真だけでは、ちょっと違うかなぁ〜。なんて思ってきたり^^;
家族

波の音を聞きながら…

梅雨ですね。
蒸し暑いですね。

窓を開けて、ブログしてると、
やさしい波の音が聞こえてきました。

ねむってしまいそう。。


なんちゃって!
今日は眠りませんよ〜(^J^)

早速いきます!本日の素材!
まずは、鱧なべに使います‘800グラムの鱧(福良産)!’IMG_53101.jpg鋭い牙を持つ口からひょっこり出てますね、テグス!延縄で獲れた証拠です!(分かりやすい!)網の物と比べて身質が断然◎!当然ですね!

こちらは、同じく‘800グラムの伊勢えび(丸山産)!’IMG_5314.jpg800グラムの伊勢えびと言うと、かなり大きいんですが、そんな伝わらないですね…(汗)次回違う撮り方してみます!本日も鱧プランのお造りで登場、車えびの代わりです!

こちらは、お二人様ハモプランのお造り!2匹ならありました!1匹80グラム、‘大きめの天然車えび(丸山産)!’IMG_53121.jpg今日は、尾の方をそのままで、頭寄りの身を霜降りに!ブルーがきれいですね!
おっと、この車えびを楽しんでいただいたお客様、明日‘樂久登窯’さんまで送迎予定!もちろん運転手は、私3代目です!お客様と一緒に楽しんできたいと思います(^J^)この器も樂久登窯!

続きまして、これはホント珍しい!超貴重です!
一年で、そうは獲れない‘1キロのアブラメ(丸山産)!’
(真ん中ピントのあってる魚です!)IMG_53081.jpgかなり脂も乗ってました!美味い!お値段ももちろんいいですが(天然鯛の2倍!汗)、こんなアブラメめったにさばけません!お客様もラッキーですが、私もラッキー!ほんと出合い物です。感謝ですね〜!

ここでお口直し☆
昨日のミニトマトはこんな感じで、お出ししております!シンプルに淡路の藻塩とほんの少しイタリアのオリーブオイルで!
(照明の加減で、ヘタの緑が黒く写ってますが、実際はも少し緑です!すんません!)IMG_5319.jpg活造りのプランなら、宝楽焼きが終盤の頃、荒煮のタイミングで、
鱧のプランならお鍋終盤の頃、握りと一緒のタイミングでお出ししております。
さっぱりして美味しいよ!

最後に本日の夕景は、こんな感じ。
ですが、意外と垂れ込めた雲がきれかったです。IMG_5316.jpg

ふじおかの奥さんではありませんが、こんな素晴らしい素材に恵まれ、
たくさんのお客様に楽しんでいただけたことを心より感謝して、今日もブログ更新です。

静かな夜。
窓からは、相変わらず波の音が聞こえております。。
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日々のこと

情熱の赤

本日仕入れた、ちょっと大きいミニトマト。IMG_52991.jpg料理の終盤にお出しする、お口直しのトマトサラダで使ってました大好物‘瑞賢トマト’が6月上旬に終了してから、淡路産フルーツトマト(肥田さんの)をよく使っていたのですが、今日仕入れに行ってみるとなかなかでっかいミニトマトが目に付きまして、サラダ用にと購入しました!

このミニトマトは、一般的なトマト(桃太郎とか)よりも味が濃く(フルーツトマトよりも濃い!)、
酸味もあって、美味しいのですが、なんせミニなので、それだけで一品になり辛い!
でも今日のは、ぎりぎり主役になれる大きさでした!
お陰で、いいお口直しが出来ましたよ〜!(忙しくて写真無しです。。これまたごめんなさい。。)

して〜、このミニトマトを仕入れたのは…
もちろん、‘フレッシュふじおか’さん!
店先には、農家さんの名前入り値札がずらり!
ちなみに、このミニトマトも、肥田(こえた)さんと言う方のトマトなんです!
(今は無き大好物の瑞賢トマトは、小西さんと言う方が作っています。)

地物が揃う八百屋さん‘フレッシュふじおか’皆さんもよろしければご利用くださいね!

‘何事にも感謝の気持ちを忘れることなく接するように!’と、
今日もいいお話を聞かせてくれたお礼にパシャ☆

寝てるんでも無く、泣いてるんでもありません。。照れてます(^J^)IMG_5292.jpgいいお話をしながら、首元に手がいったかと思うと、
いつもの如くでっかい声で…
「い〜や〜、シャツ後ろ前着とら〜!(わーはっはっはー!)なんかちくちくすると思た〜!」と、お茶目な奥さんなのでした。。


こんな土曜日ブログもまたアリかな!(笑)
本日もたくさんのお客様にご利用いただいております!
ほんと感謝ですね〜!

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日々のこと

究極です!

本日の風景です〜!IMG_5253.jpg

IMG_5279.jpg

IMG_5262.jpg

IMG_5276.jpg

IMG_5274.jpg

本日も美しい風景に感謝です。

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究極シンプル☆
日々のこと

南風。

南風に波打ちます。IMG_5206.jpg弁天島へ渡る太鼓橋が、ただいま修理中です!海釣り公園は、7月中旬までお休みなのでご注意くださいね。

さてと、本日のお客様へのお料理は、相変わらず美しい‘丸山産釣りの天然献上鯛’を中心に!IMG_5224.jpg宝楽焼きも、猫がまたぐほどきれいに食べていただきました!
ありがとうございます!

こちらは、本日の夕景。19:01ベランダより。IMG_5234.jpgそして、仕事を終え、自宅へ帰る途中に見た南海荘☆淡路島らしく、瓦でできた看板です!IMG_5242.jpg来週は、雨や曇りがちな一週間。
そろそろ梅雨が本格始動のようです!
日曜日までの晴れ間を有意義に過ごしましょうね〜!

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毎日シンプルですが、これからもよろしくお願いします!
日々のこと

本日の夕景。

やっぱり、宿からの夕景も素晴らしいです。IMG_5189.jpg晴れが続きますね。今日も暑かった〜!
そんな日のお料理は、ハモが付く美味しいお造りで!IMG_5187.jpg丸山からは、天然献上鯛に伊勢エビ、タコと、福良からはサザエにハモの盛り合わせ!

本日も、たくさんの天然素材に感謝しながらブログ更新です!

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またまたコメントのお返しは、明日とさせていただきます!
コメントいただいた皆様ごめんなさ〜いm(__)m
日々のこと

棚田‐夕景‐

淡路島北部、棚田のある風景です。IMG_5154.jpg少し冷たくも感じる山頂からの風を感じながら、しばしこの風景に見とれておりました。
いつものブログ仲間4人+家族で☆

amachanさん
瓦人さん日曜撮影分。
ケータローさん明日更新かな。

素晴らしい景色でした。
出来れば、皆さんもこの地でご覧下さいね。


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素晴らしく美しい風景に感謝して…。
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家族

天然色。

今日も良いお天気でした!
丸山港にて、踊るチリメンです☆IMG_4772.jpg同級生のシゲキんち 佐古水産さんのチリメンがいい感じに、天日干しされてました!
のどかな漁港で、満遍なく島の太陽を浴びるチリメンたち。IMG_4786.jpg間違いなく美味しいですよ!ネット販売もしてます!ぜひ!

ここからは、今日のお料理☆
黒アワビ!何でこんなに甘いんでしょうか!IMG_4793.jpg
伊勢えび!これまたプリ甘☆!たまりません!IMG_4798.jpg
丸山産天然献上鯛を中心に!IMG_4811.jpg
こちらは、連日のハモプラン☆IMG_4818.jpg南海荘の鱧なべは、こちらの徳島産スダチが欠かせません!IMG_4840.jpgスダチの器−樂久登窯
旨味たっぷりのお出汁にキュッと絞れば、一瞬にして香り広がり味が引き締まります!お〜、美味い!

と、こんな感じに本日も天然物の良いとこ十分に楽しんでいただきました!
料理を出し終え、薄暗くなった庭を覗いてみると、雨に焦がれる‘青’に引き込まれました。IMG_4835.jpg

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アジサイの気持ちも分かりますが、明日は棚田撮影予定☆3代目は晴れに焦がれます!
日々のこと

タバコのポイ捨て禁止!

本日は、素晴らしい旅行日よりでしたね!
遠くうっすらと鳴門大橋。IMG_4638.jpgそんな本日お昼前に、嫁からのメールが…「展望公園でお弁と食べています!仕入れのついでに写真撮ってください!」
ん〜、しゃないな〜!と、撮ったのは…IMG_4672.jpgIMG_4685.jpgIMG_46981.jpgIMG_4651.jpgIMG_4659.jpgIMG_4657.jpg柵もしっかりして小さなお子様連れでも安心な丸山港海の展望公園!

しかし、こんなものがいたる所に…
ポイ捨てされたタバコの吸殻と、使用済みの釣り道具(ケミホタル)です。IMG_4660.jpg残念です。
小さなお子様が、拾って口にする可能性だってあります。
タバコやごみのポイ捨ての無い町にしたいですね。。どうすればよいでしょうか。皆さんも考えてみてくださいね。よろしくお願いしますm(__)m

さて、ここからは本日のお料理!
天然鳴門鯛に添えられたのは、ブログを見て追加注文いただいた‘丸山産 天然大車えびと赤ウニ’☆IMG_4718.jpgそして、本日もたくさんの方に召し上がっていただきました!ハモ料理です!IMG_4729.jpgSIGMA30mmF1.4
(リンク先のある方が、このレンズを買うそうです!それを聞いて思わず使ってみました!さて誰でしょうか!答えは数日後、リンク先のブログを込まなくチェック☆あっ、器は樂久登窯!笑)

最後に、今日は何とか撮れました!本日の夕景です!IMG_4734.jpg7時過ぎ。どっぷり日は暮れてましたが、きれいに色づいてました。
この夕景のようにポイ捨ての無い美しい町でありたいですね。
そんな事を思いながら本日もブログ更新です。。

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お陰さまで8位キープです!
今週は、棚田撮影できるかな〜
家族

目が合いますね。。

見てます!丸山産、天然伊勢えび☆IMG_4598.jpg本日、太陽光で撮った唯一の写真です〜。(笑)

こちらは、連日の車えび!
IMG_4604.jpgよく見れば、車えびの大きさが違うでしょ!
実は、数少ない天然物なので、大きさがそろわない事が多々あります。
今日もそんな日なんですが、めっちゃ大き目のやつには、少し小さめのやつを合わせ、
二等分に切った身の一つを入れ替えて盛り付けております。
これで、同じ量の車えびを食べていただく事ができますね!

ただ、頭の塩焼きだけはどうする事もできず、
お客様でジャンケンしていただく事となるんですが。。
そこの所、ご了承くださいね!

こちらは、‘見てた’伊勢えび付きのハモプラン!IMG_4606.jpg車えびがどうしても、入荷できなかった場合、他のものをご用意させていただきます。
今日は、丸山の伊勢えびでした!

そしてやはり昨日の予想通り、夕景を撮る時間が無く本日の夕景は無しです。。
ごめんなさい。

あっ、そういえば、今朝お帰りになられたお客様から嬉しいお言葉を頂きました。
愛知県からお越しのお客様でしたが、今回で4回目。
「こちら(関西)には、よく来られるんですか〜?」と伺ってみると、
お客様は、
「はい!
南海荘の料理を食べに来るのが一番の目的なんですよ〜!」と。

(うれし〜!)
お陰さまで朝からハイテンションでした〜!

(この間、しばしの居眠り…)

あ〜、居眠りブログです。。
本日はこの辺で。。
昨日のコメントのお返しは、明日にさせていただきます。ごめんなさい〜m(__)m

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南海荘の料理が、旅行の目的☆これ最高です!
日々のこと

白灯台。

南風にしては、さらっとした風でした。
そんな風を受けながら、丸山漁港からの風景です。IMG_4583.jpgTAMRON90 MACRO

そんな本日もしっかり天然物を仕入れましたよ〜!
丸山産、おっきな車えびです!IMG_45861.jpg色鮮やかです☆

今日は、ハモプランにお肉のプランでしたよ☆IMG_4591.jpgしっかり楽しんでいただきました〜!お造りには、最近よく釣れている‘トツカアジ’を添えさせていただきました!いいサイズです!

今日の夕食は、7時スタートだったので、夕景がピークの頃は、
必死で料理してました。。
よって、本日の夕景は、こんな感じです。。IMG_4593.jpg7時20分ごろ。曇ってましたね。。早い時間がよかったみたいです。
明日のタイミングはどうでしょ?写真撮る間もなく追われてる感、アリアリです☆(汗)

明日も雲が多い一日となりそうですが、
梅雨なのに雨の気配ゼロですね☆
週間天気予報を見ても雨マークはありません!

よって〜、皆さん、
週末をおもいっきり楽しんでくださいね!

良い旅を〜!

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お陰さまで、8位をキープです!
1位を目指すには、週間ポイント5000以上…。
夢はおっきく、頂上目指して頑張りま〜す(^o^)丿
日々のこと

玉ねぎの葉を集めるおばあちゃん。

淡路玉ねぎの収穫も終盤を迎えております。IMG_4534.jpg仕入れ前に見た淡路島の風景です。
ほっこりしながらも、「おばあちゃん頑張ってる、よっしゃ自分も!」と…!

そんな本日、美しい夕景に出会いました。
宿の3階より…IMG_4551.jpg
木場海岸より…きれいな雲です。IMG_4564.jpg
丸山港の夕景です。IMG_45651.jpg本日も美しい淡路島の風景に感謝です!
明日も出会えるかな〜!

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梅雨の夕景に感謝ですね!
日々のこと