メネギも頑張ってます！
まだ少し雨が残る午前中、仕入れへの山道にて…
春が近づくと、料理の飾りによく使う‘ツワブキ’です。
しっとりと落ち葉の絨毯が、気持ち良さそうでしたよ〜！
こちらは、伊勢えび、3年とらふぐ、淡路牛などしっかり仕入れてきた帰り、
木場海岸にて…
お昼前、北西の風がまだそんなに冷たくなく、
気持ち良いくらいに感じながらの撮影でした！（今は、冷た〜い風に変わってます…。。）
昨日とは、また違った表情を見せてくれました。遠くに見えるのは、小豆島です。
さて、そんな本日もありがたく、たくさんのお客さまにお越しいただいております。
ほとんどのお客様が3年とらふぐコースでした〜！やっぱりこの時季は、外せませんね！
淡路産メネギもここぞとばかり、ど真ん中に陣取ります！
3年とらふぐは、もちろんの事なのですが、このメネギ、（何度も言ってますが…）
適度の刺激と甘味が絶妙に美味しいんですよ！
見た目には、こんなに細くて貧弱ですが、味のあるいいやつなんです！
お越しになられたら一度、メネギだけほおばってみてくださいね！
「あっ、美味しい☆」ってきっと思っていただけると思いますよ！
ねぎ嫌いの方もぜひお試しください！
そんなこんなで、本日も充実の一日でした！
感謝を込めて…
ありがとうございました！
Canon EOS 40D＋SIGMA 30mm F1.4
またまたすご〜い！近畿旅行で上位にランクイン！
ほんと皆さんのお陰です！2月も頑張ります！
春が近づくと、料理の飾りによく使う‘ツワブキ’です。しっとりと落ち葉の絨毯が、気持ち良さそうでしたよ〜！
こちらは、伊勢えび、3年とらふぐ、淡路牛などしっかり仕入れてきた帰り、
木場海岸にて…
お昼前、北西の風がまだそんなに冷たくなく、気持ち良いくらいに感じながらの撮影でした！（今は、冷た〜い風に変わってます…。。）
昨日とは、また違った表情を見せてくれました。遠くに見えるのは、小豆島です。
さて、そんな本日もありがたく、たくさんのお客さまにお越しいただいております。
ほとんどのお客様が3年とらふぐコースでした〜！やっぱりこの時季は、外せませんね！
淡路産メネギもここぞとばかり、ど真ん中に陣取ります！3年とらふぐは、もちろんの事なのですが、このメネギ、（何度も言ってますが…）
適度の刺激と甘味が絶妙に美味しいんですよ！
見た目には、こんなに細くて貧弱ですが、味のあるいいやつなんです！
お越しになられたら一度、メネギだけほおばってみてくださいね！
「あっ、美味しい☆」ってきっと思っていただけると思いますよ！
ねぎ嫌いの方もぜひお試しください！
そんなこんなで、本日も充実の一日でした！
感謝を込めて…
ありがとうございました！
Canon EOS 40D＋SIGMA 30mm F1.4
またまたすご〜い！近畿旅行で上位にランクイン！
ほんと皆さんのお陰です！2月も頑張ります！
裏山では、葉に着く雫が美しく。
こちらは丸山漁港。漁から帰ってきております。
シロギスです！
今日は、ここで天然真鯛を仕入れました！タマですくうは、
先週もご利用いただきましたお客様へのお造りにします！
天然平目や、伊勢えび鮑が付く豪華なお造りで！
樂久登窯の煙突（まだ製作途中です）と淡路の空。
ここは、丸山海釣り公園に隣接して作られた展望公園。
海釣り公園でもある弁天島や、遠く鳴門大橋も一望できますよ！
さて、そんな本日の夕景は…
そうです！ブログのリンクもさせてもらってます‘
手前では、ピッツァ職人のイウッチーさんが、見事な手さばきで生地を伸ばしております！奥では、菅さん自らテイクアウト用の箱に一つ一つ手書きで、ピザの名前やイラストなど書いております！
450℃窯の中へ！
4種類注文のうちの一枚！写真用にわざわざ器に入れて持ってきてくれました！うひょ〜うまそ〜！ここでいますぐ食べたい〜！気持ちをおさえ、パシャ☆
うわぁ〜！モッツァレラチーズじゃーないですか〜！しかもこれ、出来立てほやほや湯気上がってるんですよ！
氷でさっと（ほんの少し）しめて…
トマトの上へ！仕上げにオリーブオイルをシュシュッと！
完成です☆「どうぞ〜！」
ボォーノ☆☆☆！
「何じゃこのうれしそうにカメラを見つめるおっさんは！」
あらっ、ちょっと寄りすぎで分かりにくい写真ですね…！
きれいでしょ！美味しそうでしょ☆食べに来て下さいね〜！
かなり分厚くカットされてます！食べ応え◎！ボリュームもありますよ〜！お一人様200グラム食べていただきます！これまた美味しそう！
山桜の蕾も…
ふぐコースに追加‘車えび’のお造り！20センチ100ｇ超の丸山産天然大車えびです！
もちろん頭は塩焼きで！香ばしく焼き上げましたよ！
空気が澄んでおります。今日も美しいをありがとう！
この景色を見て思いました！
一枚一枚丁寧に…
そんな本日もお昼のお料理から！
丸山産、釣りの天然平目です！
SPACCA NAPOLI（スパッカ ナポリ）さんです！
木場海岸より。ベンチに座ってゆっくり眺める事もできます。
キラキラと丸山漁港にて。
昨日のフキの葉も大活躍です！
風もおさまり、本日もやさしい色合いを楽しませてくれました。
右手には料理の飾りに使う‘ツワブキの葉’、左手には‘おやつのパン！’です！（笑）
ふぐコースの中の一品で、‘とうとうみの和え物’です。やさしい色合いの一品になりましたね。
てっさは皆さんご存知、フグは当たると死ぬから鉄砲、その刺身と言うことで、‘てっさ’！
雑学なし（すんませんっ!）
同じ形は一つとしてございません。
このいちごは、野いちごのような甘酸っぱさが良い感じ！食後のさっぱり感を演出してくれます！
西村さんの器も良い感じで、お客様からも「いい器だね〜！」って言っていただきました！
どこか見たことのあるような…
西村さん独自の焼き方で焼かれています。
こんなところで眺めてます。
助手席より本日は快調の嫁撮影。きれいな風景です。
毎年、お漬物用でたくさん生の大根を頂くのですが、
見てください！大毛島特有の砂地、この雑草生い茂る中で元気に育つ野菜たち！実に力強いです！
近づいて見てみると…美しい蕪たち
こちらは、ちょっと一服？
大根、小松菜、チンゲンサイ、蕪など色んな野菜を頂きました！
こんなところまで車で行けます。助手席には、本日もパートナーが！（笑）
今日は、魚の仕入れではなく、こちらのジェラートを！
相変わらず、‘しぼりたて牛乳’が大人気！補充補充です！
すぐ近くの咸臨丸を見ながらジェラート食べます☆カモメがたくさん！
こんな感じで、本日はのんびりと子守を兼ねた仕入れなのでした〜。
メンバーは、いつもの幼馴染み跡継ぎ三人衆！
美味しいお酒も頂きながら、
刺激的な仕事の話やプライベートの話まで！女将さんを交えて楽しい時間を過ごすことができました！
きれいですね〜！
完全に雪降ってますね。。
そして、ほとんどのお客様が、G・エルムのジェラートを食後にご注文されてました！相性良さそうです☆良かった〜！
まん丸お月さん。