メネギも頑張ってます!

まだ少し雨が残る午前中、仕入れへの山道にて…IMG_59831.jpg春が近づくと、料理の飾りによく使う‘ツワブキ’です。
しっとりと落ち葉の絨毯が、気持ち良さそうでしたよ〜!

こちらは、伊勢えび、3年とらふぐ、淡路牛などしっかり仕入れてきた帰り、
木場海岸にて…IMG_5985.jpgお昼前、北西の風がまだそんなに冷たくなく、
気持ち良いくらいに感じながらの撮影でした!(今は、冷た〜い風に変わってます…。。)
昨日とは、また違った表情を見せてくれました。遠くに見えるのは、小豆島です。

さて、そんな本日もありがたく、たくさんのお客さまにお越しいただいております。
ほとんどのお客様が3年とらふぐコースでした〜!やっぱりこの時季は、外せませんね!IMG_59891.jpg淡路産メネギもここぞとばかり、ど真ん中に陣取ります!
3年とらふぐは、もちろんの事なのですが、このメネギ、(何度も言ってますが…)
適度の刺激と甘味が絶妙に美味しいんですよ!
見た目には、こんなに細くて貧弱ですが、味のあるいいやつなんです!
お越しになられたら一度、メネギだけほおばってみてくださいね!
「あっ、美味しい☆」ってきっと思っていただけると思いますよ!

ねぎ嫌いの方もぜひお試しください!

そんなこんなで、本日も充実の一日でした!
感謝を込めて…
ありがとうございました!

Canon EOS 40D+SIGMA 30mm F1.4

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またまたすご〜い!近畿旅行で上位にランクイン!
ほんと皆さんのお陰です!2月も頑張ります!
日々のこと

しっとり雨の一日。

風もなく、ただしとしと雨が降ります。木場海岸より。IMG_5945.jpg裏山では、葉に着く雫が美しく。IMG_5969.jpgこちらは丸山漁港。漁から帰ってきております。IMG_5952.jpgシロギスです!IMG_5964.jpg今日は、ここで天然真鯛を仕入れました!タマですくうは、魚彩館のもっちゃんです!
IMG_5962.jpg先週もご利用いただきましたお客様へのお造りにします!
きれいな鯛がちらほらと!<IMG_5961.jpg

しっとりと降った雨でした。
今日一日は、静かな一日だったように感じます。

そんな本日のお造りは…IMG_5974.jpg天然平目や、伊勢えび鮑が付く豪華なお造りで!

本日も自然の恵みたくさん頂きました!
感謝を込めて…
ありがとうございました!

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Canon EOS 40D+Tamron90mmF/2.8MACRO

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すご〜い!6位までジャンプアップしました!
皆さんのお陰です!
日々のこと

本日も充実日和!

お昼までは、昨日と同じように暖かくいいお天気でしたが、
ほんの少し前から、ぽつぽつと雨音が聞こえ始めてきました。

天気予報を見ますと、土曜日にかけて雨マークがついておりますが、
風はさほど吹かず、弱い雨のようですね。

週末お越しになるお客様にも、しっとりとした淡路島の風景を、
楽しんでいただければと思います。
黒岩水仙郷にお越しのお客様は、ぜひ足元に注意してお楽しみくださいね!

さて、本日はお天気の良かった午前中、お味噌を仕入れに
洲本市のかわばたみそさんへ!
(南海荘のお味噌は、すべて‘かわばたみそ’さんで仕入れております!
完全無添加、ネット通販もしておりますので、ぜひ一度ご賞味ください!)

お味噌を仕入れに行く途中、ちょっと寄り道をして、またまた樂久登窯さんへお邪魔してきました!
お目当ては、最近樂久登窯さんのブログにも出てる、穴窯造りの見学です!
上のリンクよりご覧下さい!すべて一人で制作されております!

「自分の好きな事をやってるだけなんですがね〜!」と、笑う西村さんは、ほんと楽しそうで!

今、製作中の穴窯の特徴を聞くと、
うなぎの寝床のような細長〜い穴の中で、
器が焼かれていくそうなのですが、火口は1箇所手前のみだそうです。

そうすると、手前の温度と一番奥の温度が当然違ってきて、
手前の器は、高温で焼くとよい土で!
一番奥は、低温(低温と言っても1200度って言ってたような!)で焼くとよい土で!
と、だんだん奥になるにつれ土の種類も変えて焼くそうです。

すごいですよね!なるほど面白いなぁ〜!って思いましたよ!
一回焼くと、それこそ全く違った風合いの器たちが焼けていくのです。

3月に一回焼ければ…と、おっしゃってました!
いやぁ〜、今から楽しみです!

器の世界って深いんです〜!
そんなほんの一端を垣間見れた充実時間でした☆

しかし、こうやって頑張ってる方とお話しすると、
「よぉ〜し!自分も頑張るぞー!」ってな気持ちになるので、
ほんといいですよ!
西村さんのプラスオーラ、ごっそり頂きましたよ!毎度おおきに〜☆(笑)

そんな充実時間や、安心お味噌を仕入れた後、
午後からは、プラスオーラに包まれ淡路3年とらふぐを仕込むのでした!

本日も充実した一日、感謝を込めてありがとうございました!
IMG_5934.jpg樂久登窯の煙突(まだ製作途中です)と淡路の空。

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クリックしていただくと、順位が上がるそうです!よろしくお願いします!って、今日は料理の写真ないけど、いいんでしょうかね〜?
日々のこと

美しい景色を楽しむ。

本日も暖かく良いお天気でしたね!IMG_5816.jpg
あまりにも気持ちのよいお天気でしたので、
丸山港にあります、海の展望広場へ行ってきました〜!IMG_5853.jpgここは、丸山海釣り公園に隣接して作られた展望公園。
無料で利用できるので、ゆっくりのんびり海を眺めるのには、絶好のポイントなのです!
こんな感じに幅の長〜い階段がありまして、どこでも座れます!IMG_5835.jpg海釣り公園でもある弁天島や、遠く鳴門大橋も一望できますよ!IMG_5833.jpg

夕方には、もちろん美しい夕景も…!
こんなフェンスもあるので、小さなお子様連れでも安心ですね!IMG_5897.jpgさて、そんな本日の夕景は…
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家族

Ciao!Ciao!

お昼から私用で出かけた徳島市内。運転する車中は、ほんと暖かかった〜!
今日もいいお天気でしたね!

子供達の病院(予防接種やら定期健診やら)や、♪お値段以上ニトリ!で買い物やら、今日の予定をすべてこなし、目指す‘お店’はこちら…1.jpgそうです!ブログのリンクもさせてもらってます‘TRATTORiA PiZZERiA スガッチィー’さんです〜!
夕食は、鳴門の実家でと決まってましたので、お店で食べる事は出来なかったのですが、pizzaのお持ち帰りで参上です!
「いや〜、いらっしゃ〜い!」と店主菅(すが)さん自ら握手で出迎えていただき、家族揃ってしばしの‘スガッチー劇場’へと!

ディナーオープン時間ちょっと前に到着したので、店内はきびきび働くスタッフの皆さんと我が家族のみ!
独占状態で、注文のpizza達が焼けるのを楽しませていただきましたよ〜!2.jpg手前では、ピッツァ職人のイウッチーさんが、見事な手さばきで生地を伸ばしております!奥では、菅さん自らテイクアウト用の箱に一つ一つ手書きで、ピザの名前やイラストなど書いております!3.jpg4.jpg5.jpg450℃窯の中へ!6.jpg4種類注文のうちの一枚!写真用にわざわざ器に入れて持ってきてくれました!うひょ〜うまそ〜!ここでいますぐ食べたい〜!気持ちをおさえ、パシャ☆7.jpg
ピザが焼きあがる頃には、続々とお客様が!
すごい!やっぱり繁盛店は違うな〜!と、家族全員ライブ感溢れる店内で、空腹に耐えながら(笑)、楽しい時間を過ごしていると、なんとここからサプライズが〜!

焼き上がりを待つ私達のテーブルへ、ル・クルーゼのお鍋をかかえて、菅さんがおもむろにやってきたかと思うと、スタッフの方もそれに合わせてトマトの乗った器を!
菅さん、なんか鍋の中の物のをコネコネしております!覗いてみると…8.jpgうわぁ〜!モッツァレラチーズじゃーないですか〜!しかもこれ、出来立てほやほや湯気上がってるんですよ!
これってもしかして…と、うれしい気持ち(と、よだれ!)を抑えつつ…!
もちろんモッツァレラですから、手で引きちぎって行き…9.jpg氷でさっと(ほんの少し)しめて…10.jpgトマトの上へ!仕上げにオリーブオイルをシュシュッと!11.jpg完成です☆「どうぞ〜!」
「えっ、いいんですか〜!」と白々しくも一声かけながら(すんません!)、すでに心は出来たてモッッツァレラへ!12.jpgボォーノ☆☆☆!
何じゃこれー!的な食感、クリーミーな香りが鼻へぬけてゆきます!
当たり前ですが、「こんなん食べたの初めて〜!!!」
めちゃーくちゃー美味しかったですよ!(あ〜、食感が未だに残ってます!)
トマトももちろんボォーノ!
琴美もこんな感じでほおばってました!(笑)
13.jpg
ちなみに、この出来立てクリーミーモッツァレラは、もちろんお店のメニューでして、目の前で仕上げてくれます!皆さん、スガッチーにお越しの際は、ぜひご注文を!口中幸せになる事、必至です☆☆☆☆☆!

超人気店なので、予約がベターですよ!

トラットリア ピッツェリア スガッチィー
〒770-0861 徳島県徳島市住吉1-6-11
筺090-4333-1495
定休日 月曜日 祝日の場合営業 翌日休

個室もあるので、小さな子供連れでも安心!次回は是非、ライブ感満点のお店で頂きたいと思います!
菅さん、スタッフの皆さん(あっ奥さんと息子さん達も!)今日は、お世話になりました!ご馳走様でした〜!

もちろんpizzaは、帰ってみんなで美味しく頂きました!
トースターで少し温めて…薪の香ばしい香りがまた最高!なかでも、マルゲリータ!美味しー!
お店で焼き立てを食べたい!そう思わせる逸品達でした!

そんなこんなで、今日もこんな時間にブログ更新!
Ciao!Ciao!
家族

ありがたい存在です!

今日は、一日中曇り空で、気温より寒〜く感じましたね〜。

午前中、お泊りのお客様をお見送りしてからは、
自宅にて娘(琴美)の子守ですっ!(汗)
(ちなみに姉ちゃんのさくらは、嫁と外出!)

そんな中、先日デジタル一眼レフをゲットした友人のケータローさんが、もちろんカメラ持参で遊びに来てくれました〜!

目的は、カメラの使い方あれこれ。
実際そんなに詳しくないので、ネットの記事を見ながら、
絞りとシャッタースピードと露出の関係など、話しながらパシャパシャと…IMG_5720.jpg「何じゃこのうれしそうにカメラを見つめるおっさんは!」
と、ケータローさんを見つめる、芸術家風ヘアスタイルの琴美です!(笑)

そんなうれしそうにカメラを見つめるケータローさんは、旅館若潮の3代目!
規模は全然違い大きな旅館ですが、私と同じ跡継ぎなんです!
同じ立場において、日々感じる事、これからの話など話題に尽きることはなく、
カメラ以上に話に花が咲くのでした!

ケータローさん、共に頑張らんかの〜!(うどんおおきに〜!)

さて、そんな充実時間を過ごした後、ご宿泊のお客様へのお造りです!IMG_5722.jpgあらっ、ちょっと寄りすぎで分かりにくい写真ですね…!
絞りとシャッタースピードと露出の関係が…。。すみません。。
分かりにくいですが、もっちりぷりぷりの天然平目なんです〜!(笑)

本日も無事に天然物を楽しんでいただく事が出来ましたよ!ありがとうございます!

しかし、こうやって同級生が同じ仕事、同じような立場で頑張っているという事は、
非常に心強く、刺激的であります。ありがたいですね!

共に頑張りますので、皆さん応援よろしくお願いします!
家族

本日も感謝☆

お天気が良かったぶん、昨日ほどの寒さは感じられませんでしたね!

お陰様で、本日も天然物の良いとこ、
皆さんに楽しんでいただくことが出来ました!

こちらは、淡路七福神巡りで毎年お越しのお客様へIMG_5708.jpgきれいでしょ!美味しそうでしょ☆食べに来て下さいね〜!
今日はお造りのあと、宝楽焼のお客様や久々の淡路牛すき焼きのお客様やら!IMG_5677.jpgかなり分厚くカットされてます!食べ応え◎!ボリュームもありますよ〜!お一人様200グラム食べていただきます!これまた美味しそう!

そんな本日は、雲ひとつない夕景でした!IMG_5697.jpg山桜の蕾も…
さすがにまだまだ硬そうですね。

まだまだ冬は続きます。
そして本日もありがとう!
日々のこと

本日も美しい!

キーンと冷え込みました!キーンと!
でも、朝一番から徳島市場で仕入れ中のジュンイチ君からの電話で、
「平目あったで〜!」です!うれしー!朝一からの吉報に一日気分爽快でした〜!キーンと冷たい風もなんだか心地よく♪

そんな本日の美しいをどうぞ!

今日もふぐ料理が多かったんです!IMG_5660.jpgふぐコースに追加‘車えび’のお造り!20センチ100g超の丸山産天然大車えびです!IMG_5666.jpgもちろん頭は塩焼きで!香ばしく焼き上げましたよ!
まったく美味しいの、間違いありませんね!

そんなこんなで本日の夕景は…IMG_5658.jpg空気が澄んでおります。今日も美しいをありがとう!
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日々のこと

ご存知‘寒気’さんのお越しです。。

今日は暖かかったですが、明日はかなり冷え込みそうですね。
明日からお越しのお客様は、お気をつけてお越しください。
冷たい風もよく吹きそうなので、暖かい服装で。(ちなみに天気予報では、最高気温4℃です。。)

さて、週末です。明日からの魚も早くから発注してるものの、なかなか今週は揃いませんでした。(汗です。。)
ほとんどのお客様が、3年フグなのでまだよかったのですが、あと一匹の平目がが見つからない!あちこち回って声かけても、どこも同じで、ありません。。
仕入れからの帰り、木場海岸にて途方にくれながら見た本日の景色です。IMG_5631.jpgこの景色を見て思いました!
今日はだめでも、明日があるさ!明日の徳島市場に託します。
村元鮮魚店、仕入れ担当のジュンイチくん!よろしくたのんます☆

切り替えは、大切☆IMG_5638.jpg
本日も3年フグや、ご覧の通り本日仕入れた‘天然物達’で存分に楽しんでいただきました!
明日も是非!お願いします〜!
日々のこと

刺激いただきました!

今日も雨。しかも冷たかったですね〜。。
裏庭になる‘キウイ’です。IMG_5594.jpg
さて、昨晩ですが、淡路瓦400年祭の第5回実行委員会にお邪魔してきました。
お目当ては、若き瓦師たちの熱い語らいを聞く事と、
会場となった‘かわらや’さんでゴールデン・ボアポーク(猪豚)を頂くこと!(こっちに偏ってたような!笑)

皆さんご存知の方、多いとは思いますが、この‘かわらや’さんでは、
淡路産の猪豚を淡路瓦で焼いて食べるといった、非常にシンプルかつエキサイティングなお店なのです!
淡路島へお越しの際、お昼ご飯はここで決まりですね!
ちなみに昨日は、こんな感じでした→☆瓦人ブログ☆
熱い話と、ゴールデン・ボアポークに酔いしれました!いい時間を過ごせたかと思います。瓦屋の皆さん、本当にありがとうございました!

そして本日、刺激を受けて引いた‘てっさ’です!IMG_5595.jpg一枚一枚丁寧に…
やがて大きな花となります!昨日の瓦屋さんたちと同じですね☆


かわらや(安冨白土瓦)
〒656-0312
兵庫県南あわじ市 松帆脇田甲105-2
TEL:0799-36-2303
日々のこと

自信があります!

寒さはあまり感じられませんが、よく降る雨ですね。
夕方5時過ぎです。IMG_5590.jpgそんな本日もお昼のお料理から!IMG_5578.jpg丸山産、釣りの天然平目です!
やっぱり素晴らしいです!この平目たち、どこへ出しても恥ずかしくありません!
たとえ、オバマさんが食べにきても、自信を持ってお出しするでしょう!

オバマさん、ぜひ食べに来てください!(笑)
日々のこと

熱いです!

朝の冷え込みはありましたが、日中は暖かく過ごしやすい一日でしたね!
そんな午前中にお帰りになられたお客様、昨日のぴちっ!の平目を食べていただいたお客様なんですが、実は、以前お越しいただきました徳島のTRATTORiA PiZZERiA スガッチィーさんのご紹介にてお越しいただきました。菅さんありがとうございます!

さて、そのお客さまなのですが、やはり高松でPIZZERIAをされておりまして!IMG_5546.jpgSPACCA NAPOLI(スパッカ ナポリ)さんです!
なんとみなさん‘真のナポリピッツァ協会’認定店なのです←クリック(スガッチーさんももうすぐ認定されるそうですよ☆)

場所はこちら…IMG_5553.jpg
中村さんは、とにかく熱い!昨夜少しお話しさせていただいたのですが、
pizzaの事を話し出すと、ピザ窯の温度(500℃)と同じくらい熱いです!
(スガッチーのブログにて紹介されております!
そんな熱いピッツァイヨーロ(ピザ職人)が焼くpizza是非食べてみた〜い!
(あ〜、行きたいお店山積です〜!嬉!)

皆さんも高松で食事する機会があれば、ぜひスパッカナポリさんのpizzaをどうぞ!
私はまだ食べてませんが、美味しいの間違いありません!
中村さんのpizzaにかける情熱が半端じゃないのです!
徳島のスガッチーさんと同じく、高松のスパッカナポリさん、超おすすめです☆
あっ、神戸のアズーリさんも!

中村さん、本日はご利用いただきまして、誠にありがとうございました!
次回は、ぜひ夏の鱧を!お待ちしております!

そんな熱〜い本日の夕景は…IMG_5567.jpg木場海岸より。ベンチに座ってゆっくり眺める事もできます。
ここも超おすすめ☆
日々のこと

んー、ぴちっ!

北西の風が吹くものの、そんなに寒くはなかった一日でしたね。IMG_5527.jpgキラキラと丸山漁港にて。


さて、そんな本日の平目、少し小さめだったのですが、なんとも元気で元気で…!(汗汗)

盛り付けてたら、「んー、ぴちっ!」
一跳ねで、きれいに並べた刺身が飛んでいきます〜!お〜こらこら〜っ!てな感じで3回は盛り付けなおしましたよ!(汗)
ようやく完成☆もう跳ねないで!と、願いつつハイチーズ!IMG_55441.jpg昨日のフキの葉も大活躍です!
この後、今日は自らお客様のもとへとお持ちしたのですが、
説明中にやっぱり、「んー、ぴちっ!」(汗汗汗)…。。

なんとも活きの良い天然平目が印象的だった本日の夕景は…IMG_5538.jpg風もおさまり、本日もやさしい色合いを楽しませてくれました。
美しいですね。

この夕景に…
本日も感謝。
日々のこと

本日も3年フグやら伊勢えびやら!

曇りのち雨が降った本日も、助手席にはパートナーが!IMG_5483.jpg右手には料理の飾りに使う‘ツワブキの葉’、左手には‘おやつのパン!’です!(笑)

さて、早速本日のお料理は、昨日から話題になってる小鉢より…IMG_5501.jpgふぐコースの中の一品で、‘とうとうみの和え物’です。やさしい色合いの一品になりましたね。

ここでちょっと雑学です。
このトウトウミ、3枚あるフグの皮のうち、真ん中の皮なのですが、
なぜトウトウミと呼ぶのか!皆さんご存知ですか〜!

実は、トウトウミとは、昔の地名からきております〜。
身に付いている皮、‘身皮(ミカワ)’の次の皮ですから、
三河(身皮)の向こうは、遠江(トウトウミ)!なんて、しゃれて付けられたようです!面白いですよね〜!
(ざっと言いますと、三河は今の愛知、遠江は静岡西部のことです。)

こちらは、てっさ。今日は、徳島の矢野陶苑さんの器で…IMG_5514.jpgてっさは皆さんご存知、フグは当たると死ぬから鉄砲、その刺身と言うことで、‘てっさ’!
色々ありますね〜!

こちらは、いつものお造り豪華コース!丸山産、釣りの天然平目に伊勢えびなど〜ちょこっとツワブキも見えてますね!IMG_5517.jpg雑学なし(すんませんっ!)

そして、本日の〆は、こちら。昨日の夕景のようなやさしい景色の器たち…IMG_5525.jpg同じ形は一つとしてございません。
10鉢十色でございます〜。どうぞ皆さん色々楽しんでくださいね!
家族

淡い景色。

暖かい一日でしたね。

午前中、いつものフレッシュふじおかにて仕入れた地元産のいちごです。IMG_5467.jpgこのいちごは、野いちごのような甘酸っぱさが良い感じ!食後のさっぱり感を演出してくれます!
宿からは、結構近所の‘南あわじ市志知’で多く作られているそうですよ。
どんな感じで栽培されているのでしょうか。気になりますね〜。
今度よくよく聞いてみるとします!

さて〜、本日はなんとお泊りのお客様すべて‘淡路3年ふぐフルコース’でございます。
まだまだ3年ふぐの快進撃は続きそうですね!IMG_5480.jpg西村さんの器も良い感じで、お客様からも「いい器だね〜!」って言っていただきました!
これはうれしかったですね!
ちょうど昨日の器を届けに来てくれてた西村さんにもそう伝えると、
大変喜んでおられました!
やっぱりお客様の声は、ありがたく次への活力となりますね!

そんな本日の夕景は、裏山より鳥の鳴き声と共に…IMG_5477.jpgどこか見たことのあるような…
あっ、西村さんの小鉢のような色合い。
明日ご紹介できるかな〜!
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家族

淡路島は、本日も美しく。

今日もいいお天気でしたね。

午前中、樂久登窯さんにお邪魔して、
新しく焼けた器たちを見せてもらいました。

今年の西村さんは、‘素朴な器’を焼いていくそうです。
(良いですね〜。なんか私の宿(料理)に対する思いとよく似ています!)

特別じゃなく、ほんとその辺にある淡路の土(もちろん見極めてらっしゃいますが)を用いての創作。
「この土は…」とか、
「この釉薬は…」とか、
「焼く温度が…」など、
西村さんの器に対する思いをゆっくり聞くことが出来ました。

話は、器だけにとどまらず、地域の事や、もちろん南海荘の事までも…。
感性を揺さぶる楽しい時間を過ごすことができましたよ!

西村さん、お忙しい中ほんとにありがとうございました〜!

さまざまな景色を見せる器たちの中から、
本日選んだ小鉢10皿です。IMG_5395.jpg西村さん独自の焼き方で焼かれています。
器にひっついてるのは、焼く時に一緒に焼いた貝殻だそうで、
この後きれいに削って完成。この貝殻がこの器の景色を作るのだそうです。
なんとも素敵でしょ!

西村さんの器に対する思い、今年の動きなど、
私の拙い文章では、当然伝えきれません。
詳しく知りたい方は、ぜひ樂久登窯のHPで。

さて、新しい刺激を頂き、
本日も明日からお越しになるお客様への仕入れ・仕込み作業です。

ひと段落した頃、ちょうど日の入り時間(17時前)だったので、
ちょっとゆっくり宿の下の小磯で眺めることに…IMG_5450.jpgこんなところで眺めてます。
コンクリートの壁にもたれて、目の前に広がる景色をしばし眺めてみました。
波の音が壁に反射し、まるで海の中にいるような錯覚を起こします。

そんな本日の夕景は…
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日々のこと

鳴門の景色と淡路の景色。

昨日予定してました、‘鳴門大根頂きツアー’は、嫁の体調不良により急遽本日に延期!(嫁の体調不良により急遽一日子守!よってブログはお休みさせていただきました。。すみません。)

そんなこんなで本日、無事行ってまいりました〜!IMG_5319.jpgIMG_5340.jpg助手席より本日は快調の嫁撮影。きれいな風景です。
そして、鳴門は大毛島到着。
本日お目当てのこの方、すでに干された大根たちです〜!IMG_5353.jpg毎年、お漬物用でたくさん生の大根を頂くのですが、
今年は、すぐ漬けれるように干してくれてました!(涙)
ものすごく忙しい中、時間を割いてやってくれたのです。
ほんとにありがたく感謝です。
かっつぇさん、大事に使わせていただきます。ありがとうございます。

そして、こちらも近所の方から頂きました!畑から直接頂きます!IMG_5355.jpg見てください!大毛島特有の砂地、この雑草生い茂る中で元気に育つ野菜たち!実に力強いです!
IMG_5357.jpg近づいて見てみると…美しい蕪たちIMG_5359.jpgこちらは、ちょっと一服?IMG_5361.jpg大根、小松菜、チンゲンサイ、蕪など色んな野菜を頂きました!
大毛島の皆さん、いつもほんとにありがとうございます!
大事に使わせていただきます。

作り手の顔が見える新鮮野菜を仕入れて満足満足!
とんぼ返りの淡路島では、本日もふぐの仕込みとなりました。
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日々のこと

癒しと刺激を求めた一日。

仕入れの途中、よいお天気だったのでちょっと寄り道。福良の海岸にて。IMG_5220.jpgこんなところまで車で行けます。助手席には、本日もパートナーが!(笑)IMG_5226.jpg今日は、魚の仕入れではなく、こちらのジェラートを!
G・エルムさんにて。IMG_5228.jpg相変わらず、‘しぼりたて牛乳’が大人気!補充補充です!
そんなつもりは無いのですが、いつもさくらにって、つぶつぶイチゴ+コーン頂いちゃいます!エルムさん、ほんまいつもすんませんっ!
IMG_5232.jpgすぐ近くの咸臨丸を見ながらジェラート食べます☆カモメがたくさん!
見詰め合う、一人と一羽。IMG_5254.jpgこんな感じで、本日はのんびりと子守を兼ねた仕入れなのでした〜。

さて、本日のメインはこれからこれから!
ずっと楽しみにしてました、徳島の‘日本料理 夏見さんにて、夕方から新年会です!IMG_5268.jpgメンバーは、いつもの幼馴染み跡継ぎ三人衆!
大栄窯業瓦人さんと、旅館若潮ケータローさんとの3人で、
心のこもった料理に舌鼓!IMG_5277.jpg美味しいお酒も頂きながら、IMG_5278.jpg刺激的な仕事の話やプライベートの話まで!女将さんを交えて楽しい時間を過ごすことができました!
夏見さん、いつもほんとにありがとうございます!

お邪魔するたび毎回言ってますが、
夏見さんは、料理や接客を含めて、その場の空気(空間)が非常に素晴らしいです。
皆さんも徳島でお食事する機会があれば、是非ご利用ください。
そこにはきっと素晴らしい空気が流れてますから。

日本料理 夏見 
徳島県徳島市川内町平石若宮189-8 〒771-0137
TEL:088-665-7815/FAX:088-665-7816
営業時間:午後12時〜2時/午後6時〜10時
定休日:不定休
家族

悪天候にもかかわらず!

本日も、一冬にそう何日も無いようなお天気でしたね。。

ちょうどチェックアウトの時間には、この辺では珍しく大粒の雪が!
そんな悪天候にもかかわらず、皆さん笑顔でお帰りになられましたよ!

「天然の平目、美味しかった!」
「久しぶりに美味しい鯛を食べた!」

など、ありがたいお言葉まで頂き…。
ほんと感謝です。

「またのお越しを、心よりお待ちしております!」

ここからは、本日鳴門のおじいちゃん達が水仙郷へ行くということだったので、
EOS Kiss N + EF50 F1.8で撮って来てもらいましたよ〜☆IMG_97201.jpgIMG_9704.jpgIMG_9709.jpgきれいですね〜!
黒岩水仙郷は、風裏になるので今日みたいな日でも、
ゆっくり楽しめたようですよ!

そういえば、今日もニュースで紹介されてました!
まさに今が旬真っ盛りですね!

みなさん、旬を逃してはいけません!ぜひ淡路島に遊びに来てくださいね〜!
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日々のこと

本日も、また寒〜い!

何という寒さが、本日も続きました。。IMG_5142.jpg完全に雪降ってますね。。

そんな本日でも、もちろん素晴らしい天然物で、皆様におもてなしです!
ほとんどのお客様が、伊勢えび付きのプランでのお泊りでした!豪華!IMG_5153.jpgそして、ほとんどのお客様が、G・エルムのジェラートを食後にご注文されてました!相性良さそうです☆良かった〜!

仕事を終え、空を見上げると…
IMG_5170.jpgまん丸お月さん。
今日もいい仕事できました!ありがとう!
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日々のこと