明日から8月！ここ淡路島では、まだまだ暑い夏は続きます！

最近、車を走らせていると、
気持ちよく目に飛び込んでくるのがこんな風景です。きれいな緑に癒されます。段々が、またいいでしょ！

さて、本日も暑い夏日よりでしたが、
天然物は、今日も元気ですよ〜！
お肉のお客様もいらっしゃいましたよ！お肉は、ロースorヒレで選べるようになっております！
お好みでどうぞー！

あっという間の7月でしたね〜！
明日から8月ですよ〜。
お盆を過ぎると、秋の気配も感じられてきます。
暑いですが、今を楽しみましょうね！
‘夏の風’もあっという間に過ぎてゆきますよ〜！

昨日に引き続き、本日も不安定なお天気で…。
雨が降るのはいいんですが、降り方がすごすぎますよね。
もうちょっとやさし〜く降って欲しいものでが、自然のことですもんね。
仕方ありません。

さて、そんな本日は、このブログからもリンクさせていただいております、
樂久登窯の西村さんにご利用いただきましたよ〜。

本日使う器は、ほぼ樂久登窯さんのもので盛らせていただきました。
いい感じに仕上がりましたので、一部ですがご覧下さい。
どうでしょうか〜！本日は鱧料理をご用意させていただきました！
少しずつですが、こだわりの器たちを増やして行き、
たくさんのお客様にも、器まで淡路産な一品を楽しんで頂きたいと、
思っております。

（夏休み中ですが、本日は貸切にさせていただいた！のではなく〜、
ご予約を頂いたのは、西村さんだけでした〜（涙）。まだまだ努力が足りません…。頑張ります！）

夏の雨。
ひんやりとした風が、心地よく…。

ずいぶん長いこと、雨が降ってないような…
そんなことを思いながら、仕事をしていると、
灰色の雲が空一面に…降るんでしょうか〜。
って、結果は残念、すぐまた晴れ渡りました〜！


さてそんな本日から、朝食の焼魚はトツカアジの開きから、
夏のこの魚に変更です！夏の魚、‘うおぜ’です！こいつは、焼いても煮ても揚げてもほんと美味しい万能な魚です。
あっ、ちなみに出汁巻き卵も温泉卵にも変更しました〜！
（温泉卵のたれは、もちろん自家製かつお出汁醤油、美味しいよ！）

夜の料理と夕景は、本日もお休みです。すみません。
あっという間に、時間は過ぎて…。

本日は、鱧料理が大半を占めてましたかね〜。
明日は、夕景撮れそうです！お楽しみに〜！

本家のおっさんが育てた大葉をパチッと！育てたと言うよりも、勝手に生えてるらしいです。

本日も、夏日和！暑かったですね〜！
海水浴海水浴！きれいな海へ飛び込みた〜い！
そんな気持ちを抑え、本日も頑張りましたよ〜！

鱧料理のお客様、
地魚活き造りのお客様、
伊勢えび鮑が付く特別料理のお客様〜！
皆さん楽しんでいただけたでしょうか〜！

…？
あれ？本日も写真なしなんです〜。
しかも、夕景も〜。
ごめんなさい。

今日の夕景も、きれいそうでしたよ〜！
厨房より少し見える、オレンジ色の空が物語ってました！

ぜひ実際見て、感動してくださいね！

さてさて、これでは終われませんので、
そんな本日、お造りの脇を固めた夏の鱸2.5キロ、
洗いで召し上がっていただきましたよ〜！しっかりとした歯ごたえを楽しんでいただくよう、
少し厚めに切っております！
間違いなく、美味しいですよ！
こちらもぜひ実際に楽しんで下さいね〜！

ありがたいこと。忙しい一日で。
そんななかのこんな風景です。

風の流れる田んぼの緑。

料理の合間に撮った光と影。

その料理の艶。

そして、吸い込まれるような青い空。

きれいな夏の日でした。

追記：今晩（７月２６日）、慶野松原花火大会が行われます！
ご宿泊のお客様は、ぜひ！
（って、お知らせするのが遅くなってしまいました…すみません^^;）

みなさ〜ん、SAVVY見ていただけました〜？
結構大きく出てたでしょ〜！

こんな小さな宿が、大きく取り上げられるのも、
ご縁があったからだと思います。

ご紹介していただきました、G・エルムの堀さん、
ほんとありがとうございました。

皆様の期待に沿えるような仕事を
頑張ってしていきたいと思います！
よろしくお願いします。

さて、そんなSAVVY発売2日目、朝の仕入れには、
いきなり車えびが入荷なしということで、
代わりに急遽仕入れた徳島の伊勢えび達！天然物は、いつどうなるか分かりません。車えびよりも高くつきますが、それはそれです。

仕入先の魚屋さんにも「兄ちゃん綱渡りやなぁ〜！養殖つこたら〜。」ってよく言われますが、「養殖では、意味ないねん〜！」っていつも言ってます。
まぁ、そんな事言う魚屋さんも、いつもきっちり活きの良い天然物揃えてくれてますけど！
ほんと感謝です。

そんな業者さんのお陰で、
本日も鱧料理や天然鯛の料理を皆様に楽しんでいただけましたよ〜！
（本日は、忙しすぎてまたまた料理写真なしです。すみません。）

でも〜、
お料理出し終え、ほっと一息、空を見ると…今日もきれいな夕景が、丸山港に広がっておりました。
ほんときれいな景色です。

みなさ〜ん、活きの良い天然物の料理と、うずしお温泉、夕景で、
日ごろの疲れを癒してみませんか〜。のんびりしてくださ〜い！
お待ちしておりますよ〜。

本日のチェックアウト。お客様のお見送り。

ご夫婦で…
「豪華な海の幸、ご馳走様。」

バイクでお越しの若者男子3人組…
「腕が日焼けで痛いっす〜！」

ご夫婦で…
「昨日のウニは、やっぱり違うねぇ〜！」

皆さんそれぞれいい笑顔でお帰りになられました。
ありがとうございました！
またお越しくださいね〜！

そんな本日は、定休日。
目に留まった暑い夏をカメラに収めました！
どうぞ！

先日のお客様に褒めていただいた、うちの屋根瓦。夏の日差しをきれいに乱反射です。
友達の瓦屋大栄窯業さんの‘かわら美人’です。客室の窓にとまる‘夏’庭にはまさしく‘夏のヌケガラ’小さめの‘夏’大きめの‘夏’ん？セミばっかり？
セミは夏の代名詞ですからね〜！

そして夏の夕暮れ…3階ベランダより…南風が吹き、気持ちよく撮影しました。

今朝お帰りのお客様の中に、晴海ヶ丘で、
土地を購入されたご夫婦が、いらっしゃいまして…

キラキラした目で、今後の事を話されるんです！

「まだ土地だけなんですがねぇ〜!」なんて、
もうほんと、楽しそうで楽しそうで！

最後には、こちらまで新しい生活が始まるかのような錯覚に陥るほど、
聞き入ってしまいましたよ！
全く私には関係ないお話だったんですが、
なんだかすごくうれしい気持ちになり、
ウキウキしておりました〜！

夢や希望に満ち溢れていると、
ものすごく生き生きとするもんですね！
お二人ともすごく美しかったです！

よ〜し！私も負けんようキラキラした目で、頑張りますか〜！


はいっ！それでは、いつものように、
いや、いつもよりキラキラした目で撮った本日の写真です！
SAVVY風
今日は、エビとかエビとか！
まず、イセエビー！お次はこの方…ん？この方ですね！クルマエビ！そして、炙った鱧と赤ウニの握り！SAVVYにも出てるよ！こちらは、淡路の瑞健トマトの後を引き継いだ鳴門の美味しいトマト！最後は、本日の夕景。雲がはってました。残念。今日も鱧料理やら、伊勢えびやらの天然物たちで、満たされました〜！
ありがとうございます！
さて、明日は朝食のみです！頑張ります！

連日の夏日和！

連日たくさんのお客様に、
ご利用いただいております。
本当にありがとうございます。

昨日は、あまりの忙しさに、
ブログの更新は断念！…残念（すみません！）

ちなみに昨日予定していた写真は、こちら。
とにかく暑い夏空と太陽！

正直昨日の夕食は、追われまくりました。
反省です。

でも、今朝の帰り際に「次は、3月頃来ます〜。」
なんてお言葉も頂き、
‘あ〜、ありがたすぎる。もっと頑張らなあかん！’
ほんとそう思いました。

料理の出し方、作り方、もう一度よく考えてみたいと思います。


さて、本日は料理の写真も無事撮れたので、
ご覧下さい！

海の日は、毎年漁師さんもお休みで、
魚が揃いにくい日でもありますが、
そんな中でも南海荘では、活きの良い天然物満載です！

んん？満載？

あ〜、そういえば、
めでたくSAVVYに掲載していただけました〜！（強引、ほとんど頭回ってません！汗）P77要チェック！ぜひ見て下さい！
（よかったらご購入下さいね〜！）
え〜っと、23日発売だったと思います！
結構載せて頂いてるので、ちょっとうれしかったですよ〜！

さてー、気合入れて頑張りますかー！

大きな空。

月夜を見上げる。

波の音を聞きながら…

防波堤にねっころがって。

ねっころがってみたいなぁ〜。っと、思いながら撮りました！
今日も暑かったですね！

さて〜本日の写真は、八百屋さんで仕入れたこれも淡路産！ステーキの付け合せにと、購入！
花付きズッキーニとゴーヤです！
淡路の農家さんも色んな野菜育ててますね！
うれしい限りです！

八百屋の奥さんも…
「旬のもん食べとったら、ええよ〜！（ガハハハーッ！）」←かなりでかい笑い声（汗）
ここの八百屋の奥さん声、デカイんですよ〜！
多分初対面の方は引くと思います！
笑い声なんか、100メートル先の家の中まで聞こえそうな…（100メートルは、言いすぎ…、いやほんとに聞こえます！）

まぁ、そんないつも元気いっぱいの奥さんが言うんやから、
やっぱり旬のもんはええんですね〜！

そう！旬のもんと言えば、毎度のこちらも！一般的な旬は‘春’の天然鯛ですが、今もいいですよ〜！
本日は、その他大勢も盛り合わせ豪華お造りとなっております！

天然のすっきりとした良いとこ、
本日もたくさんのお客様に味わっていただきました！

皆さんも、八百屋の奥さんに負けんよう、
毎日旬のもの食べて、でっかい声で笑いましょう！
暑さも吹き飛ぶくらいおっきな声で！
（よけい暑いかな？笑）

毎度軽トラックでの仕入れの途中、
一旦停止で止まった瞬間、
ふわっと甘〜い‘夏の香り’が通り過ぎました〜。

周りを見渡すと、民家の庭にイチジクの実が…。
まだまだ真っ青ですが、甘〜い夏の香りを、
あたり一面漂わせておりましたよ〜。

エコ活動で、エアコン無し！
窓開けててよかった☆
（ちょっと暑いけど…）

さて、そんな本日は、丸山海水浴場の様子から…レトロな感じが非常に良くて…いつまでもきれいな海岸であって下さい！

そして、きれいな海の恵み…その上、陸からも…淡路の瑞健は、ほぼ終了にて、こちらは鳴門市場から郵送にて…鳴門のお母さんが仕入れてます！
ありがとう！

そして、本日は曇り空で…本日もたくさんのお客様。ありがとうございます。

本日も、思いっきり‘夏’でしたね！
こんな暑い日でも、仕入れの為走らせる愛車の軽トラでは、
エアコンをつけません！（と言うか、付いてません！）
ちょっとしたエコ活動と言い聞かせ、毎日頑張っておりますよ〜！

そんな暑さにも負けず、本日も極上の天然物です！
脇を固める‘トツカアジ’も大きくなってまいりましたよ〜！

こちらいつもは、前菜盛り合わせの中の一品ですが、
本日は、位が上がりました！
小さな珍味皿より、楽久登窯の平皿へ〜！そうです！毎度お馴染み淡路牛の一品です！
いや、淡路赤玉葱の一品ですね！
さわやかな赤玉葱の甘味と、淡路牛の旨味が、
重なって、美味しいの2重奏です〜！（笑）

そんな本日の夕景は、19時過ぎ、どんより曇り空で…
と、思いきや…19時30分少し焼けてました。
風も止んできて、いい感じ！明日も頑張りましょう！

本日は、水曜日で定休日ですが、週末に向け、
仕入れ＆仕込みでございます！

明日からは、たくさんのお客様にご利用いただきます。
ほんとにありがたい事です。
そんな皆さんに喜んでいただけるよう、仕入れました！
鳴門海峡で釣れた‘1本釣り天然真鯛’です！どっさり！宝楽焼用です！
鳴門海峡で取れた天然物の、
ふわふわ焼き立てをどうぞ楽しんでくださいね〜！

その他、朝食用のトツカアジの開きなど、
頑張って仕込みましたよ〜！

一段落すれば、外はもう夕焼け空で。さ〜て、明日から頑張りましょう〜！

あっ、そうそう、昨日丸山海水浴場の休憩所や飛び込み台設置されましたよ！
今週末ご利用のお客様、どうぞご利用くださいね！

今日も素晴らしいお天気（暑い）でしたね〜！快晴が続きます！
そんな素晴らしい良い日に、行ってきました伊弉諾神宮（いざなぎじんぐう）、ちょっと遅くなりましたが、琴美のお宮参りです。健康ですくすく育ってね！

境内では、夏祭りの用意がされておりましたよ。すごそうです！
（たしか今週の17日と書いてあったような。すみませんうろ覚えで…）

由緒ある伊弉諾神宮、ぜひ淡路へお越しの際は、
お参りください。

境内にある樹齢９００年の夫婦大楠には、ぜひ！
夫婦和合、子孫繁栄を祈願して…二礼二拍手一礼でございます！

さて、そんな本日も艶やかな南あわじの鱧をお造りに添えました〜！こちらは、お馴染み瑞賢トマト。淡路の藻塩（大粒）でアクセント！

本日も、暑かったですが、よい一日でした。ありがとうございます。

本日も夏日より！暑かったですね〜！
皆さんは、どんな日曜日を過ごされましたか〜！

丸山港では、風一つなく凪いだ海が鏡のようにきれいでしたよ〜！

そんな猛暑の中、南海荘にある水槽の中では、この方たちも暑さでぐったり？今が旬の青べらです！
ぐったりしておりますが、大丈夫！
べらは、泳ぐのをやめると、こんな風に横になって休むんです〜Zzz…。
ほんとの海の中では、砂にもぐって眠るそうですよ〜Zzz…！面白い！
よ〜く見てると、さばけなくなるのでこの辺でやめときます！

さて、本日も活きの良い天然物！天然鳴門鯛です！
連日のように言っておりますが、今、美味しいですよ！

そして、本日もきれいな夕景でした〜！お客様も、お食事中断で見入っておられましたよ〜！
良い景色です！

すばらしい夏日！朝から気持ちよく晴れ渡りましたね〜！

さて〜、夏の朝と言えば、朝顔ですね〜！庭に咲く朝顔です！
朝顔を見ると、なぜか朝のラジオ体操を思い出してしまう3代目ですが、
さて(笑)、
そんな本日も、素晴らしい天然素材に感謝です！
透き通る南あわじの鱧です！あめ色に輝いております！まさしく旬の証しですね！
(今朝、旅サラダ見ました〜？南あわじの鱧、紹介されてましたよね〜！）

そしてお造り達！鱧はもちろんいいんですけど、向こうの鯛！今、鯛も絶品です！ほんと良いと思います！
皆さん、どっち食べます？迷いますね〜！


さてさて、お知らせです。

毎年恒例の日曜朝市が、
‘魚彩館’隣の広場で明日から始まります！
9月28日までやってますので、
お越しの際は、ぜひ寄ってみて下さいね！
面白いですよ〜！

本日は、久しぶりの活き造りで更新です！
鳴門鯛も、脂が戻ってきております！
それと、今が旬の青ベラ〜！もっちり美味しいよ！

そんな本日の夕景は、またまた雲がきれいでしたよ！沈む位置が、ずいぶん南よりになってきましたね〜。

仕事の合い間に、行って来ました〜！
丸山海水浴場です！

まだ休憩所なんかは、設置されてませんが、
(来週中には設置されると思います！)
きれいな海に癒されましたよ〜！
じゃーん！どうですか〜！きれいな夏景色です！

そして〜！見つめ合う二人！さくらも一緒に来てました！
そして〜、幼稚園でいっしょの‘りんまるくん’が偶然遊びに来てたのでした〜！

夏の緩やかな風が吹く中、
二人とも大喜びで、夏を満喫してましたよ〜！

皆さんもぜひ、自然豊かなここ淡路島で、
夏を楽しんでくださいね〜！お待ちしております！

暑くて暑くてたまらない〜！
って事はなかったですね！今日は！

そんな本日は、またまた樂久登窯さんにお邪魔しておりました〜！
先日までの大阪個展の様子やこれからの活動予定など、
ずいぶん長い事お話聞かせていただきましたよ！
西村さん、いつもお〜きに〜！ゼリーもご馳走様でした〜！
今回もちゃっかり購入！右奥の平皿が本日のお目当てでした！

これからの活動予定といたしまして、
9月5日〜15日まで、‘淡路・島じかん’という名で、
イベントが執り行われるようですよ！
ちょこっと内容をお聞きしましたが、
何やら大掛かりで、すごく面白そうです！

詳しくは、樂久登窯さんのブログにて！
更新されるのを楽しみにお待ち下さいね！

そんな本日の夕食に早速登場、西村さんの器です！
三度豆の胡麻和えです〜！すり鉢としての役割も果たす便利器です！
この器で、ごまをすり調味料を合わせ、最後に和えました！
美味しい野菜のおかずです！美味しかったですよ〜！
西村さんありがとうございます！