空室のお知らせです!

キャンセルが出ましたのでお知らせさせていただきます。

10月29日(木曜日) おのころの間→島風の間ご予約のお客様がおのころの間に変更なりましたので、
お部屋は島風の間になります(2〜4名様)
お料理はイタリアンになります。
(お食事だけでも〜って、常連様が前日まで待ってくれてご予約くださいましたm(__)m
本当にありがたく思います!
ごゆっくりとお楽しみくださいませ〜〜!
)

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております^^
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空室速報!

鰆のひとさら

鰆は表面しっかりソテーしてから、バゲット用のオーブンへ。
夕方焼いた残り熱を利用してゆっくり温めます。
中心はほぼ生ですが、冷たくはなくあたたか。
紅芯大根は鰆の出汁で煮含めてピュレに。
こちらはアツアツ。
しらさえびの頭でとったソースを泡立てやさしく流し、
スライスの紅芯大根とナスタチウム、フェンネルの葉と花を添えてできあがり^^002 (2).jpg4キロオーバー福良産一本釣りの鰆です。
今週も仕入れることができますように〜^^
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