今夜より宿のメンテナンスに入りますm(__)m

桜、満開ですねぇ〜^^

あ、淡路島は山桜がとても多く
その山桜が満開^^
ソメイヨシノはもう少しですかね〜。

ここ何日かはゆっくりブログの時間が…(あ、言い訳です^^;)

この頃は、ちいさな一口ですが、
しっかり味わえるひとくちを意識!
福良のムラサキウニからスタート!4G4A4604 (2).jpg天然鯛も真っ盛り!
おのころ雫塩してタルタルに^^4G4A4591.jpg新しく仲間入りの器たちも大活躍!
4G4A4606 (2).jpgイタリアンで連泊なお客様がいらっしゃいまして、
メインに淡路島の鹿を!
松岡さんのことろ(アグリファームさんですね)にお邪魔して、
ロースと内もも!(これがほんと良かった!)
で、畑のハーブを頂くと言う^^4G4A4609 (2).jpg淡路島道中ではハマダイコンの花がたくさん!
ですが、こちらは畑で育った辛味大根の花!強烈!^^
軽くソテーして、魚料理や肉料理に!4G4A4613 (2).jpgおしりたんていそっくりぽっちゃりカンパーニュ^^
1泊目はキンカン、こちら2泊目のゆず酵母!4G4A4614 (2).jpgそして2泊目2皿目は平目のカルパッチョ、お野菜はマルシェなアスパラメインに、松岡さんの畑のディル、ディルの蕾、ちっちゃなトマト、サヤ大根ならぬサヤ蕪(かぶら)^^4G4A4619 (2).jpg4G4A4625 (2).jpg今夜から3日金曜日まで毎年恒例のメンテナンスですm(__)m
今年は、島風、テーブル席の壁補修、
テーブル席の建具も厨房の音が響きにくい防音扉に!
皆様、お世話になります!
どうぞよろしくお願いします!
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