贅沢な環境でありがたいです^^

この頃カルパッチョは、活きのトツカアジとマルアジのアジ比べ^^
そして、活きのシラサエビにハリイカ。

小魚の部類に十分入りますが、トツカアジも神経抜いてくれて夕方までしっかり活かってます!

ハリイカのみねかせ、
2種のアジとシラサエビはそれぞれ立塩に!
ほんの少し盛り付け時におのころ雫塩で〜^^IMG_1322 (2).jpg本日も皆さまありがとうございました〜!


5月も終わりですね〜。
6月1日からは11月のご予約いただけます!
連日たくさんのお問い合わせいただきまして、
本当に有難うございます!!
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