石焼き芋にはまってます^^

昨日は、安納芋の石焼き芋で^^IMG_3191 (2).jpgこの頃イチボは、強火の土佐備長炭で断面しっかり焼く!というのを意識して焼いております。IMG_3196 (2).jpg均一な火入れよりも、断面しっかり香ばしく、中はトロットした感じで!
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