フェンネルの根っこ

いや〜、まだまだこれからなんでしょうが、
少し冷え込んでまいりましたねぇ〜。

仕事を終え、深夜の帰り道では山からの吹きおろしが、お〜ひやこい(>_<)

あっ、‘ひやこい’って冷たいの意味ですね。
あれっ、関西では標準語でしたっけ?説明いらんかったですかね^^;
皆さんご存知ですか〜^^

さて、そんなひやこい季節、やっぱり根菜が美味しく感じております。

中でもこの根っこ!
フェンネル(フィノッキオ)の根は、本当においしい!
IMG_1940 (2).jpg2キロのヒラメを寝かせておりまして、ゆっくりソテーしたものと、
同じくゆっくりソテーのフェンネル。
エビの泡でお楽しみいただきました^^

フェンネルの根っこって、昔は売ってなかったですよね〜。(と思います知らんかっただけかも^^;)
今は身近に栽培される方がいらっしゃって、(あっ、柴山さんですね^^)
その美味しさを教えてくださるんですから!

ありがたいことですし、お客様にも色々お楽しみいただけて嬉しいです^^

フェンネルの根っこは、ほぼイタリアンでのコースでお楽しみいただいております。
ちょっと意識して食べてみてくださいねぇ〜〜^^
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