一期一会…まではいかんかな^^;

珍しい丸山の沖で獲れた天然ブリ、ねかしておりました。IMG_1726 (2).jpgきれいなサシですが、少々悩みました^^;
結果、少し炙って柴山さんのお野菜総動員(~o~)バランスです!IMG_1729 (2).jpg3年フグのシーズンになると、これはタイミングでいつもできるわけではございませんが、パスタで登場する場合もございます!
そして、レアな場合は、徳島産の松茸が相棒なときも(~o~)
IMG_1732 (2).jpg本日も皆さまありがとうございましたm(__)m
明日は、朝食後大阪へ!関西食文化研究会、貴重なお話聞いてきまーす^^
平日限定

ワインを通して

2004年は、ルロワにとって特別な年なんだそうです。
そんな物語を聞かせてくださって、飲ませていただきましたm(__)m
そのことがよくわかる記事を書かれているブログがこちら→ワインレポートIMG_1723 (2).jpgお客様お持ち込みのワインですが、香り、うま味がすごくて貴重な経験させていただきました。ありがとうございましたm(__)m

お昼からは、またまたジェロボアム安藤さんとお電話にて色々!
これまた聞いて納得!ほんとに勉強になるなぁ〜^^
いつもありがとうございますm(__)m

ワインと人を通して遠い異国の地で懸命に造る職人魂に触れる!
なんかねぇ、仕事今日は特にがんばれた気がするなぁ〜〜^^
ひと