まだまだ!

おはようございます^^
今朝は雲が広がるしっとりの淡路島〜!
朝食をお出しさせていただき、静かな厨房より更新でございます^^

昨夜は、地元の団体様から〜ご宿泊の皆様にご利用いただきました!
本当にありがとうございましたm(__)m

豪華なお造りのコースや平日限定としっかり終始追われ^^;
まだまだ努力が足りないと、反省反省。。。

今夜は、通常メニューのみなのでスムーズにお出しできるよう頑張りま〜す!002.jpgこの頃、と言っても、お休みをいただいている期間中にパンばかり焼いていて、
本とかも見たりして、やっぱり天然酵母のパンは、科学的に作られたイースト菌よりも、
発酵能力が弱く、成形のときはなるべく気泡をつぶさずにしなければいけない!
シュッとしたバゲットより、やわらかい雰囲気を目指しこの頃はザックリの成形です〜^^

皆さま本日も良い旅を〜〜☆
リニューアル