自生のルッコラ

土曜日と昨夜お出しさせていただきましたリゾット!

五色産猪豚(野生)・祖山さんのトマト・
お手伝いさん福岡さんのフキノトウとキンカン・
柴山さん自生のルッコラ!003.jpg柴山さんのブログでもご紹介されておりますよ〜!→

ほんとこの時期のルッコラは、軸が甘くて辛みとのバランスがピカイチ!
それが自然に種が落ち自らの力で育ったものなんですから!

もちろん柴山さんご夫婦の想像できないくらいの手間暇、
大地の要素、ルッコラ自身の力の集大成!

まさしく淡路島ですありがたいですね^^

昨夜も皆さんありがとうございました!

今夜は、改装前最後のお客様です^^
しっかりがんばります!
風景 > 食材