行きたかったマルディ・グラ!

今日から東京!
食べ歩き〜!

なんてのは、4月1日ということで〜^^;
でもほんとに予定してたのですが、残念ながらいけなくなりまして(T_T)
ちなみにいきたかったお店は…マルディ・グラ!007 - コピー.jpgお客様がチェックインされる前ちょうどこの位置へ!011.jpg
風景 > 夕景

タケノコ!

これは書かないと^^
淡路産のたけのこ!糠で茹でて灰汁抜きのち、
ブロードで煮含めたものを仕上げに炭で炙りました!017.jpg
日々のこと

アルジャントゥィユ!

その日によって出たり出なかったり、
いただける量があったりなかったり!002.jpg柴山さんのお野菜アスパラアルジャントゥィユ!

今日はあるじゃん!っていただけました(~o~)
活きのオカガシラのローストの付け合せに!015.jpg
風景 > 食材

淡路島のカルボナーラ!

五色産野生の猪豚を塩漬け!
グアンチャーレって言ってもいいですかねぇ〜^^;001.jpgブラックペッパーたっぷりなんですが、とうがらしを利かせてきりっとさせております!
卵は全卵、パルミジャーノ、生クリームは使ってません!014.jpg今の野草!わらびもたっぷりと^^
平日限定 > パスタ