少し寿命が延びた気がします と、嬉しいお言葉を!

昨夜は、一人でちぎりました^^;001.jpgカルパッチョのサラダは…ラディッキョロッソキオッジャ、リーフマスタードレッドフリルズ、チコリーフリーゼ、レッドロメインレタス、ストリードーロ、ヒノナの6種類で^^

関東からお越しのお客様は活き造り、地元の団体様は限定メニュー、
そして、こちらのお皿をお楽しみいただきました豪華な限定メニューのお客様はこちらも関東から!皆さまありがとうございました!

さっとソテーした黒アワビにみやま小蕪!蕪が美味しいとうれしい感想いただきましたよ〜^^002.jpgこちらは、天然フグと葱、ミニトマトのパスタ!004.jpg7キロ越えの福良産鰆は、さっとソテーしたのち炭火でゆっくり火入れしました!
カーボロネロ、チーマディラーパ、クレソンアレノワフリーゼと、緑の野菜と共に!
ソースは、小さなワタリガニと足赤エビの頭でとったソース!005.jpg淡路牛ラムは、しっとり低温火入れ!
花岡さんの合鴨米玄米リゾット、柴山さんのルッコラコルチバータ、ヒノナ、チデークニ、黒大根のロースト、
塩毛さんのニンニクをソースに!すべて無農薬のありがたいお野菜たち!008.jpg
先ほどお帰りの際には、少し寿命が延びた気がしますとうれしいお言葉もいただきました!
本当に遠くよりお越しいただきまして、このようなお言葉を頂けるのは何よりでございます!
これも素材がそろう淡路島ならではです。
自然に人に本当に感謝でございます。

今夜も同じくたくさんなお客様ありがとうございます!
がんばります〜^^
平日限定