遅めの初物、淡路島の松茸登場!

やっと登場です^^
淡路島は、八木の松茸。006.jpg
フグと柴山さんの小蕪のローストをスープ仕立てに!015.jpg急に寒くなったので、本日の魚料理はほっとあったまる一品にさせていただきました!
風景 > 食材

天然トラフグの握り

幼馴染の漁師シゲキが獲った天然トラフグ(丸山)、
夛田さんのお米(八木)、
末澤さんの結晶塩(五色)、
西村さんの器(五色)!011.jpg
平日限定 > 一口握り・一口パスタ