本日のアクアパッツァ!

おはようございます!

しかしなんですね、はるかかなたに通過の台風が秋風を運んで、
今朝は北風そよそよ 本当に涼しい淡路島となっております〜えらいもんですねぇ〜^^
これからグッと秋が感じられる気候になりそうです!

さて、昨日もお久しぶりにご宿泊なお客様方に、お食事では洲本市から福良から丸山から!
いろんな皆様にお楽しみいただきました 本当にありがとうございましたm(__)m

昨日は、ムラサキの胴の身をほぐし酢ゼリーで前菜の一品にしたり、
サヨリの握り、シオ、鰆、カワハギ、シラサエビ、サルウニのカルパッチョ!
鱧の軽いクリームパスタには、産直のツルムラサキ!仕上げに長文屋さんの七味を!
そして、ムラサキの爪、シラサエビの頭を加えた天然鯛のアクアパッツァ!
派手です^^
002.jpgお肉は淡路ビーフ(榎列産でした!)イチボ炭火焼、
イチジクのソルベと続くのでした^^

今週末は、月一週末限定です!
同じく皆さんにお楽しみ頂けるよう、
秋の淡路島を感じていただけるようがんばりますので、
どうぞよろしくお願いします^^
平日限定 > 魚料理

平岡農園さんの青レモン!

001.jpg平岡農園さんの青レモンが始まりました!
まずは、カルパッチョに!
ウレシイ^^
風景 > 食材

こっちゃんからの手紙

帰宅!
自宅のパソコンに挟まれていたのは、こっちゃんからの手紙!005.jpg006.jpgぱぱとは呼ばれてませんが、ぱぱ がんばります^^;
家族