プルピエソバージュ!(自然に生えてるプルピエだそうです)

プルピエってご存知ですか?

3代目は全く初めてのお野菜でした。

サンプルを頂き食べた印象は、ハコベのような心地よい青臭い味、酸味があり水分豊富でねっとり!
非常に印象深いお野菜。

調べてみると、ヨーロッパではとてもポピュラーなお野菜だそうで、
これがなんととても栄養価が高く、必須脂肪酸を豊富に含んでおり、
アンチエイジングにもってこい!なんてお話も^^

主な栄養成分は、オメガ3脂肪酸、グルタチオンなど!

オメガ3脂肪酸は中性脂肪を減らして、動脈硬化を予防する効果があり、視力や記憶力を高める効果があるそうで、アレルギー症状を緩和する効果もあるそうです!
グルタオチンには抗酸化作用も!

なんちゅうやっちゃ^^

早速お肉の付け合せに使わせていただきましたよ〜〜!
(あっ、青い葉っぱのやつです〜^^)
032.jpgイチボや豪華版にはフィレをお楽しみいただきました!

お月さんきれいですねぇ〜〜^^
風景 > 食材

ムラサキのパスタ、西村さんの器にて!

よくご利用くださるお客様が、お友達を連れてきてくれました!
お料理の先生だそうです。

きっと気に入ってくれると思って!って!

本当に嬉しいです!ありがとうございます^^027.jpgお帰りの際に少しだけですが、お話できて良かったです^^
またのお越しをお待ちしております!
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柴山さんの枝豆!

端境期に入った柴山さんの畑。
でもこんな美味しい枝豆が新しくリスト入り☆022.jpgそんな枝豆をカルパッチョに散りばめアクセントに!
これまた帰ってきた葉物たち!ベビーリーフをまとったグリーンなカルパッチョです!030.jpg見た目はシンプル!
でも中身は…

豪華なご注文のお客様には、霜降りしたイセエビや、ワイン蒸しの黒アワビなどを!

お帰りの際に、カルパッチョやばかった!
と、うれしいお言葉頂戴いたしました^^
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