チョコレート色のトマト!

おはようございます^^
今日もセミ鳴く淡路島!暑い一日が始まろうとしております☆

連日たくさんのお客様に南海荘をお楽しみいただきまして、
本当にありがたく思っております!

食材では、ハモも鯛もお野菜も!
数ある中から状態の良いものを仲買さんに選んでいただき、
3代目は、それをなるべくいじらず丁寧にそのままお出しするだけでして!

淡路島の食材、生産者さん、仲買人さんのおかげをもって、
毎日頑張らせていただいております!

本当にありがとうございます。

お客様には、そんな夏の淡路島を味わってお楽しみいただければ、
これまた幸せなことと思っております^^
010.jpgチョコレート色したミニトマト!
柴山さんの野菜たちも連日大活躍☆昨日も皆様にお楽しみいただきました!
そんな柴山さん、この頃は秋冬物を!だそうですよ〜!冬の根菜がまた楽しみです^^
風景 > 食材

あめ色のハモ!

卵たっぷりハモ鍋美味しいですよ〜^^009.jpg引き続きハモの状態よろしいです^^
お出汁にスダチをぎゅっと搾って召し上がってください☆
料理 > 夏

元ダネ作りに

ちょっと目を離したすきに^^;005.jpg天然酵母の元ダネ作りでのワンシーンですが、容器が小さかったのと酵母が元気だったのと☆

明日は、もう少し大きな容器で!
風景 > 仕込み

きれいな天然鯛です!

丸山産1.2キロ、これは明日の天然鯛ですが、
土曜日は漁師さんお休みなので本日仕入れ!003.jpgいいの仕入れることができました^^
明日が楽しみです☆
風景 > 食材