天然車えび!

022.jpg今年は、尾のほうの身は炙りで!
生の頭側の身と食べ比べてくださいね〜^^
料理 > 梅雨

鱧!

014.jpg本日も鱧鱧^^016.jpg漁師さんに教えてもらった組合せ、肉じゃがならぬ、鱧じゃが!019.jpg相性は間違いなく!
ゆでたトウヤを炭火焼の鱧にあわせました☆
料理 > 梅雨

丸山漁協の天然鯛☆

003.jpg丸山漁協の天鯛、水しぶき上げながら☆

深田水産さんが落札!
小鯛を4つの大きさに分けていき氷〆〜!005.jpgどこの市場へ運ばれるのでしょうか!
嫁ぎ先にて、活躍を祈願しながら^^

あっ、ちなみに3代目は魚彩館のもっちゃんに活造り用と、
明日のロースト用を!

天鯛、産卵から復帰で、だいぶ良くなって来ております☆
風景 > 漁港

白い鱧^^

001.jpg違和感あるのが一匹いてるでしょ^^
70℃70秒、ぬめりと一皮こそいだものなんですよ〜!
風景 > 仕込み