ハモの落し!

もともと沸騰していない温度帯で火入れしてましたが、
今年は、もっと低い温度でやってます^^004.jpg身はしっとり、皮にしっかり火を入れるのに注意して!008.jpg今年は、腹身や肝もお造りで^^

たくさんのお客様にお楽しみいただきました!
ありがとうございました〜☆
料理 > 梅雨

福良の赤ウニ!

久留米さんの赤ウニを納水産さんから仕入れることができました!006.jpg良かった^^
急なお願いでしたが、有難う藤原くん!
おかげで皆さん喜んでくださいました〜^^
風景 > 食材