春らしく淡い緑に包まれて!

本日より柴山さんの野菜から、春のベビーリーフが仲間入り!013.jpg丁寧に一枚ずつ収穫された葉っぱを、
丁寧に一枚ずつ掃除して、土を落とし水を切り!
018.jpgアマガレイ、ヨナキ、ハリイカ、クロウニ、アシアカエビ!
魚たちを包み込むように盛り付けて完成!
平日限定 > カルパッチョ・タルタル

自家製バゲット!

今日は300度で!008.jpg美味しく香ばしく☆
平日限定 > パン

本日の春!

仕入れ道中の桜!
003.jpg淡路島の桜も見ごろを迎えております^^
風景 > 春

いただきもので!

変わった形のキャベツ!
これが甘いのです〜!011.jpgそして、ビーツの間引き!
葉っぱがおいしいですよ〜!ッて^^
今度は、少し塩っぽい味!オモシロイ☆012.jpg柴山さんに頂きましたお野菜たちと、
お客様にお出しできないルッコラの茎とかで、
まかないサラダを作りました!021.jpg味が濃くってほんとに美味しい!
ありがとうございました ご馳走様でした^^
料理 > 賄い