自然が生み出す天然色

本日も皆さんに、淡路島の天然物をお楽しみいただきました^^011.jpg平目は、福良港。鯛は、丸山港。
どちらも一本釣りのきれいな天然もの。
この環境は本当にありがたいです。

(先ほど、テレビで深海にすむダイオウイカの映像を観ました!すごかったですね〜!
いや〜、地球にはまだまだ知られていない生物がたくさんいてるんでしょうね。
久々テレビにクギヅケになりました^^)
日々のこと

タルタルソース!

008.jpg本日の揚げ物は、カキフライ!
ソースは自家製のタルタルで!009.jpg地元丸山の養鶏家さんの卵に、白ワインビネガーを効かせて。
風景 > 仕込み

途中下車していただきました^^

IMG_3528.jpg005.jpg
お客様

天然とらふぐの白子

001.jpg今朝さばいた2キロ天然とらふぐには、大きな白子。
2日後のお客様にお楽しみいただきます。
風景 > 食材

本当にありがとうございます!頑張らなくちゃです!

今日は、団体様で新年会☆貸切でご利用いただいております!
メニューは、いろんなものを少しずつ!がご希望でしたので、
活き造りに宝楽焼、3年フグのてっちりを3本柱に!
してこちらは、
前菜のひとくち肉料理をバージョンアップして、
淡路牛ロースのローストビーフを!
淡路島の藻塩でしっかり塩してなじませて!014.jpg活き造りは、天然の平目を!もっちりの美味しさ◎015.jpgローストビーフは、淡路島の菜の花と一緒にお楽しみいただきましたよ^^
新春の味です☆016.jpg今年も頑張ろう!な旅を南海荘で!って、本当にありがたいことと思います!
おまけに夏のご予約まで頂きました!
も〜〜、頑張るしかないです^^ありがとうございますがんばります!
日々のこと

スポーツアイランド淡路

009.jpg丸山のまちなかには、サイクリストロード って看板も^^

サイクリストの皆さん、アワイチ 途中下車で南海荘泊☆
お待ちしております^^
風景