磯の香り

2037.jpg先日の夕景と同じ木場海岸からの風景ですが、今日は日没後すぐの景色です。

海岸に下りると、新鮮な磯の香りを感じることができて、とても気持ちイイです。
この感覚 
この感覚が料理で味わえたら最高ですねぇ〜^^
がんばろう!
風景 > 夕景

美味しいキムチ

2043.jpgお客様に頂いたキムチです!
旨みのオンパレード!甘さのあとにほど良い辛さが!

これは癖になります!

やばいです、ご飯がすすみすぎます^^;
お客様

今日感動したこと

「お〜、〜、お、にいちゃんかぁ〜、
お〜きによ〜〜〜ぉ〜」

って、帰り際に握手してくださった
80歳イチゴ農家さんの手の分厚さ

と、

帰り際に見上げた星空。003.jpgこちらは、お泊りのお客様ふぐ料理の小皿お造り 石鯛とシラサエビ

80歳イチゴ農家さんにお楽しみいただいたのは、下の平目と石鯛の大盃盛です〜〜

かわいいイチゴを育ててきた分厚い手がとても印象的でした。
自分の手がうすっぺらったくて。。。

まだまだ修行が足りません!
ひとりごとのようなもの

天然平目と石鯛

天然平目のお造りご希望のお客様には、
ハランの上にたっぷりと^^002.jpgこちら6名様の平目から分けてお楽しみいただきましたよ!
IMG_3342.jpg数組のお客様がいらっしゃいますと、お魚を入れ替えたりして色んなのが楽しめていいですね〜^^
料理 > 冬