久々のお休みいただきました^^

お正月には、たくさんの方にお越しいただきまして、
本当にありがとうございました!

またお帰りの際には、来年のご予約まで入れていただくお客様が何組もいらっしゃって、本当にありがたいことと思っております。

来年のお正月には、ほんの少しでもより良くなっているよう料理に宿造りに励みたいと思います。

皆さん、来年もどうぞごゆっくりとお楽しみください
お待ちしておりますね〜^^

さて、
今日は、午後からお休みいただきましたm(__)m
鳴門から帰ったこの子達と久々ゆっくりまったり^^016.jpgこっちゃん撮影の実之里ちゃん☆

最近こっちゃんは、重い一眼レフをしっかりもって撮影できるようになりました!
フォトグラファーこっちゃん!これから度々アップさせていただきますねぇ〜〜〜^^
家族

温かいガトーショコラ

009.jpg本日仕込んだガトーショコラ
冷凍にかけ、凍ったままオーブンへ!

中からトロッと溶け出す半生ショコラ!明日のお客様にお楽しみいただく予定です☆
風景 > 仕込み

緑釉耐熱蓋向付

001.jpg樂久登窯 西村さんの器です!
限定メニューでは、おすまし
朝食には、ゆずの香りの餡をかけた温かな温泉卵を☆

蓋を開けたときの湯気と香りがごちそうですね^^
風景 > 器

ホウボウ

今日のお客様は、みなさん3年フグのプランで!
ふぐ料理の中で、ちょこっとお出しさせてもらっている小皿のお造りには、
こちら丸山産のホウボウとサザエを!
お楽しみいただきましたよ^^013.jpg
一回見たら忘れられない姿でしょ^^

秋から冬にかけて、美味しい魚です!
活きだからこその味、ぜひ淡路島にて☆
風景 > 食材