ハモのロースト!

IMG_76581.jpgおはようございます!
今日も快晴!良いお天気ですねぇ〜^^

昨日も地元のお客様にお泊りのお客様!
本当にありがとうございます。

パスタは、ほぼ2種お楽しみ頂いております上の写真は、
レモンを利かせたホタテの冷製パスタ!
パプリカのソースです^^
これは若干淡路島を感じにくいかもしれませんが、
たま〜にこんなのも作ります。
唯一きゅうりが淡路産^^;(緑のがそうです)
(あっ、イタリアンパセリは、自家製です☆)

さてさて、
昨日ご宿泊いただきましたお客様、
帰り際にイロイロお話させていただきましたら、
なんと、和食の料理人さんだそう!
で、なんで南海荘を選ばれたかというと、
このブログがきっかけだそうです。

新しいメニューを考える時、
食材や料理の画像で検索されるのだそう!

今回は、ハモ!
で、このブログがヒットしたそうです。

うれしいですね!ありがたいですね!
素材の良さを伝える事が、産地で料理する料理人の役割!
言いすぎですかね^^;

素材の良さを分かっていただけるような、
シンプルな料理をこれからも頑張って作って、
そして、写真に残していきたいと思います!
IMG_76611.jpg昨日のハモ料理!限定メニューより〜
ハモのロースト、人参のポタージュにパソナチャレンジファーム塩道さんのアスパラ(大きいよ!)、バジルの香りで!
あっ、バジルは自家製です〜〜^^

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さて!今晩は久々(南海荘では珍しい)団体様でご宿泊!
今日もしっかり仕入れてお楽しみいただけるよう頑張ります!
平日限定