地元丸山の皆さんにお楽しみいただきました!

IMG_5990.jpgおはようございます!
昨日は、眠くてとりあえず写真だけでもをアップ〜〜〜
でした。。朝ご覧いただいた皆様すみませんでした^^;

昨日は、朝から樂久登窯にお邪魔して西村さんと久しぶりにお話を!そうそう、年末にお願いしておりました器を頂いてきました!小皿と蓋物!

小皿は早速、赤貝の肝も焼いて添えました〜!IMG_5994.jpgあっ、イタドリなカルパッチョ!
白身は、アブラメとカレイで^^IMG_5996.jpgそうそう、益子焼のましはしさんのコメント
偶然にも昨日写真撮ってました^^(コメント見て、あっ、タイミングよかった〜って思いましたよ!)

アーリオオーリオペペロンチーノがベースになってます!
ゆっくりとニンニクとタカノツメを美味しいオリーブオイルで加熱!
ニンニクを焦がさないように弱火でね!
程好く色づいてきたその時、魚のだしを!(昆布出汁でもいいです)
そこにイカナゴと今回は、アク抜きしたワラビを!
すこし火を入れ味を馴染まします!
茹で上がったパスタを和えて、あっツクシも一緒に!
盛り付け、アクセントのからすみ(これはなくてもいいですよ)とイタリアンパセリを〜
完成です^^(野菜は山菜でなくても大丈夫!春野菜合います!)IMG_5997.jpgコースは続きまして、淡路牛ホホ肉と筍、蕗のパスタ、
メバルのアクアパッツァ、そして炭火焼!
昨日の部位は、ヒレでした!やわらかです!IMG_6000.jpg
朝の西村さんから続き、
昨日は、お昼からたくさんのご来客!
matsunoridaさん、ノマド村の茂木さんにヴェルナーさん!
あんなことこんなこと、いろいろほんとにありがとうございますm(__)m

で、夜には地元丸山のお客様!
濃厚な一日でした^^

応援ありがとうございます
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