マナガツオが美味しいです☆

バターの泡の中で火入れ^^
マナガツオのムニエル、ほんのり苦味が漂うカリフラワーの甘みと共に☆
小豆島産のスパイシーなオリーブオイルと、これまたスパイシーなエスニックの香り広がるソースをアクセントに^^
ソースは、シラサやホタテからとりました!IMG_46751.jpg昨日は、久々アングレーズも仕込みました^^
チョコにもイチゴにも相性抜群☆IMG_4676.jpg

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おおおおお〜、
これはほんとに本気中の本気です^^;
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魚カクホが難しそうな今日この頃でございます^^;
しかしながら諦めずよりよいものを求めて☆

そんな本日はお休みいただいてまして、これから大量の3年フグの仕込み!
夕食は久々家族団らんです☆それにしても寒いですねぇぇぇぇ^^;
平日限定