ダイナミック、かつ繊細!うれしいお言葉^^

近頃は、土佐備長炭を使わせていただいております^^
コンロで少し焼きいれて、後はこうやって炭床で立てて完全に火をまわします!IMG_3072.jpgちょうど炭の加減がよくなってきたころ、こちらの一皿を!
いつもお世話になってますバジル+の青木さんに野菜をお願いしたところ、
お昼にパソナチャレンジファームから野菜が送られてきました!
そんなラディッシュや蕪、ブロッコリーを盛り込んだカルパッチョ!
ホーボーやらクロウニなど満載で!IMG_3079.jpgカルパッチョを出し終えたころから、焼いては休ませ休ませては焼くを繰り返し、メインを仕上げてゆくのです〜^^IMG_3082.jpg今日はお部屋にお招きいただきうれしいお言葉をいただきました^^
「ダイナミックでありながら繊細な料理!」
うわっ、うれしい^^

おかげさまで明日も頑張れそうです頑張ります!

本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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背中のスジチガイもありましたが、何とか仕事頑張れました^^;
親父が調合した(?)フェイタスに磁石のようなものをはっつけて、
背中にベタベタと^^;
これが効いたのか、今はだいぶましになってきました!

さぁ!明日は、朝からリシェ取材です!
天然とらふぐ頑張りますよ〜〜〜^^
平日限定