アジサイの色づく頃、pizza生地を仕込む!

昨日お昼の合い間に仕込んだPizza生地!
カプート社の通称ゼロゼロ粉!を使って〜!
(仕入先のカタログには‘ピッツァイオーロ'って!
なんだこれね〜!知ってる知ってる!!包装だけ^^)IMG_7059.jpgレシピは、真のナポリピッツァ技術教本より!(スパッカナポリの中村さんより頂いた大切な本に載ってました^^)

シンプルですよ〜!

材料:水1リットルに対し、小麦粉1.8キロ、酵母5グラム、塩50グラム!

これが、基本の分量だそうです^^

まず、水をボールに…
あっ、こんないいのがあったのだ(ものすごく丁寧に教えてくれてます!)→家庭で生地作り^^

今日のお昼のまかないはPizza!^^
どんな感じに焼きあがるか楽しみです〜!



裏山のアジサイが、ほんのりと色づき始めております。IMG_7067.jpg今日はうっすら日も差しています。

厨房に流れる風もひんやりと。

過ごしやすい一日となりそうですね^^

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またまたつぶやきから…

‘BS日テレ【スペシャリテ紀行 皿の上の物語】:料理人は、なんと“イタリア料理も出す”という、
淡路の民宿「南海荘」のご主人・竹中淳二さん。
も、もしやハモがイタリアンに…?’

よかったら見てみて下さいね〜〜^^
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