ハモ料理本格始動です〜!

鱧!
本格的にフルコースで!

ちょっと落ち着いた頃、
一番最終にお出しさせていただきましたお造りです!IMG_7051.jpg鱧プランでは、お造りに大きな天然車海老と赤ウニ、鱧の落としが!

たまたま車海老が、なかったので(確保しておいたのが、1匹おりゃまな状態になってまして…予備なし^^;)、
伊勢えびに急遽変更!

でもでも、なんだかもうすぐご結婚されるカップル様へのお造りだったので、
結果お祝い色でて良かったなぁ〜〜!って^^

デザートは、特別メニューで!
温かいガトーショコラに今が旬の淡路ビワ!
ビワに合わせるジンを効かせた生クリームを添えて〜!IMG_7056.jpg昨日のブログは、ほんと申し訳ございませんでした^^;

裏山では、どくだみが花をつけはじめております。

本日も梅雨空。
まだまだ気温が低いぶん過ごしやすく、
しっとりと山の中も気持ちいいです。

あっ、そうそうホタルの季節ですね!
海ほたるの見学も好評です!
伊毘海岸まで送迎できます!週末のみですがよろしければ!


本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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新作完成しました!よろしくね(微笑)→ BS日テレ【スペシャリテ紀行 皿の上の物語】:梅雨に入りましたね〜。今回は、これからがバツグンに旨くなる食材、本場・淡路島の「ハモ」を特集します!関東の方にはあまり馴染みのないお魚かもしれませんが、本場の旨味のある淡泊で上品な白身は格別!

って、製作のPomidoriさんもつぶやかれております^^
日々のこと