春、旬!

まずは、夕食前の夕景を…IMG_4225.jpg
久しぶりにベランダより撮影しました。
春らしく少し霞みがかった夕景ですが、3月下旬にしては、寒すぎますね^^;

さて、そんな日のお料理たちはこんな感じで春を思わす食材でおもてなしです!

まずは、生のトリガイ(殻付で生きた状態のものを仕入れることが出来ました!)を握りに。クロウニを添えて…IMG_4232.jpgお造りは、大きめのメバルとメイタガレイ、赤貝、ハリイカ、クロウニ、サザエの盛り合わせ!IMG_4233.jpgこちら、丸山産メイタガレイのセモリナ粉揚げ!徳島より鳴門金時とタラの芽、淡路のミニトマトでさっぱりと!IMG_4234.jpg煮付けは、これまたメバルの煮付け、小林さんのミニ青梗菜を添えて…IMG_4235.jpg今はほんとに、磯魚いいです!来月も続きます!
磯魚好きなお客様、ぜひぜひお越しくださいませ〜!

本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へ
旬のものってほんとに美味しいですね!
なんか、パワーを頂いてる感じです☆
続きを読む>>
家族