とろっとソース…よ〜く煮込んだお肉のソース!

おはようございます^^

今日は、すっきり晴れの淡路島!
気分よくスタートです!

そんな本日のブログはシンプルですよ〜〜^^;

平日限定の一品。
圧力鍋で身がほぐれるほど軟らかく煮た‘淡路ビーフのすね肉’のソース!IMG_32311.jpg春の苦味、菜の花・フキノトウを刻んで仕上げに!
パルミジャーノをお好みでって感じで楽しんでいただきました^^

そんな昨日のお料理、淡路島といえばG・エルム!
堀くんご家族の皆さんにお楽しみいただきました^^
ありがとうございます!

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そうそう!お魚が苦手な方(火の通した魚が苦手だそうです)には、
いつものメバル料理の代わりに、黒豚のお料理を!
黒豚ソテー、アサリ・プチトマト・ケッパーに白ワインで^^
豚とアサリの相性の良さは、昔働いていたアルファビアで知りました!
玉村豊男先生のポルトガル料理‘アサリと豚肉のアレンテージョ風’!ってやつです!懐かしい^^
平日限定