冬の風

北風が吹き、夜には‘さむ〜い!’
なんて、思わず口にしてしまうそんな一日でしたが…IMG_8331.jpg皆さんの温かなコメントにパワーを頂き、頑張りました平日限定大勢さん^^

前菜には、アオリイカとミニトマトのマリネ・かぼちゃスープ・テンジク芋の揚げたん・おばあちゃんの手まり寿司・メカブの盛り合わせと〜、
シラサエビ・ホタテ・ワタリガニの酢ゼリーと〜、
こちらの握りは、昆布締めのサヨリでした^^
IMG_83321.jpgお造りは、シンプルなカルパッチョ!
天然物の鯛とシオ(カンパチ)を、自家製マンゴーのソース・パプリカのソース・パセリのソース・お醤油のソースで^^IMG_8333.jpg今日は、お造りがシンプルなので、1っ品多く!
天然ふぐのセモリナ粉揚げサラダの上に〜!ってのを!
次に、イベント料理の天然鯛と松茸の宝楽焼!が出まして〜、(この辺慌てて写真撮れずすみません^^;)
こちら、ペンネグラタンです〜!IMG_83351.jpgメインは、淡路ビーフのウチヒラロースト!(イベントで使われた肉と同じ牛だそうです!ちなみにイベントでは、ハネシタを真野さんチョイスされました^^)ドライトマトのリゾット・赤カブは葉をソテー、実は塩でマリネ!ほろ苦がお肉とよく合います☆IMG_8337.jpg大勢さんでしたのでいつもとは少し内容が違い、スムーズにお出しさせていただけるようなメニューを選びました!

そろそろ冬の根菜類がおいしい季節となってきました^^
これまた楽しみですね^^

本日もぽちっとお願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へ
平日限定