イベント食材

あっ、matsunoridaさん!イヨイヨ世界戦へ!
皆さん応援しましょう〜☆(しかし、ハワイいいですね〜〜〜^^)

さて、こちらも24日に樂久登窯さんで行われるイベント用の食材を用意していきます。
こちらは、岡山県産の松茸^^
つぼみではなく、少し‘開いたかな’ぐらいを使います!IMG_8188.jpg淡路島産が一番いいんですが、今年は少し遅れてまして、
出始めるのがもう少し先、11月に入ってからなんだそうです(-_-;)

一応はお声をかけさせていただいております!
もし出たら淡路島産を使おうと思いますのでよろしくお願いいたしますm(__)m

ちなみに今回のイベントで使う食材ですが、
ず〜っと言い続けてきた‘イソモン’‘カメノテ’は、使わないことにしました^^;
すみません^^;今回はシンプルに、丸山産の天然鯛と松茸のお料理にしました。
詳細は、また次回ゆっくりとお知らせさせていただきます^^

さて、こちらは今日お越しいただくお客様からのリクエスト!
かぼちゃのスープの仕込みです!

オーブンでゆっくりと火をいれ…
IMG_8178.jpgあま〜く炒めた玉ねぎの中へスプーンでくりぬいてゆきます^^IMG_8186.jpg水を加えコトコトと…!
ミキサーにかけ原液できあがり☆IMG_81901.jpgお出しする前に淡路島牛乳と生クリームでのばして完成となります☆

野菜の甘みが感じられるスープです!喜んでいただけるでしょうか〜^^


さて、北からの風が少し気になりますが^^;、
まずは今日も仕入れに走ります!

がんばりま〜す!

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