海の日は、感謝感謝の一日でした!

おはようございます!
また朝食後の更新となりました!

昨日は、海の日ということで、漁師さんお休みの日でしたが、
しっかり天然物で頑張りましたよ〜!

いつも最高の状態で供給してくれる‘福新水産’さん漁師さんに感謝です^^
この鯛は、18日(日曜日)に獲って、一日大きな福新さんの水槽で泳がせたもの!
脇を飾るは、丸山のトツカアジ!かる〜く塩とお酢で〆ております!
身はまだまだ活かってる状態ですよ〜〜!
IMG_3455.jpgそんな日の夕景!撮る時間がありました^^IMG_3456.jpgIMG_3457.jpgお月さんも美しく〜^^IMG_3458.jpg厨房へ戻って淡路牛のローストを!
昨日は、ラムシンです!これがまた‘肉’って感じで美味しい!
いつも味見は欠かせませんが、昨日も◎!
イチボもいいですが、ラムシンもいいですね〜!
脂が少なくしっとりもっちりとした肉質がたまりません!
思わず仕入先の‘小松’さんにこの肉美味しい!って、電話してしまいました〜!
小松さんいつもありがとうございますm(__)mIMG_3462.jpg付け合せは、淡路産の万願寺唐辛子!甘長やピーマン、ズッキーニなど地元の夏野菜が豊富に揃うようになって来ました!
これまた農家の皆さん八百屋さんに感謝ですね!

連日淡路島は、満天の星空が広がっております!
宿からの帰り道は、いつも星を見上げながら^^

夏って感じです!

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日々のこと