今年も感謝感謝の一年でした^^

今年最後のブログもやっぱり本日の料理より…

まずは、本日のてっさ!IMG_5872.jpg器は樂久登窯
樂久登窯の西村さんには、今年も大変お世話になりました!
西村さん、来年もよろしくお願いします(^o^)丿

次は、前菜の一品で淡路牛のロースト!IMG_58861.jpgトウガラシという肩から腕にかかる部位です。
今年は、新しい肉屋さんからも仕入れるようになり、
より詳しい産地や、詳しい部位などがわかるようになりました!
(と、言いつつ今日のは、どこの牛か聞くの忘れました^^;)

肉に関して言いますと、このブログがきっかけで知り合いになれた
sfida'のシェフ真野さんとの出会いもかなり大きな影響がありました!
ほんとに色んな事を教えていただきました!ありがとうございます!
真野さ〜ん、来年もよろしくお願いしま〜す(^o^)丿

こちらは、丸山産釣りの天然鯛!IMG_5890.jpgこの時期に活きの天然鯛をお出しできるありがたさ!
親戚のヨシマサおっさん、いつもながらに感謝ですm(__)m


分厚い淡路ビーフのフィレ!IMG_5882.jpgそして、最後はとろけるチョコケーキ!IMG_5900.jpgケーキ類は、先輩の‘ラ・カシーナ’シェフ小森さんに教えてもらってます!
こもっさん、今年もお世話になりました!
来年もよろしくね〜〜(^o^)丿



この一年、ほんとにほんとにたくさんの皆さんのお陰で、
ここまでやってこれました!

心より感謝いたします!

また、ご利用いただきましたたくさんのお客様、
本当にありがとうございましたm(__)m

来年もより充実した料理をめざし、
宿のほうも、充実の改装(ヒラマツグミの皆さん、年明け早々よろしくお願いします!)
ができるよう頑張りますので、
またお越しくださいね!^^

お待ちしております!



それでは皆さ〜ん、
よいお年を〜〜〜〜〜!(^o^)丿

そして、
来年も旅を楽しみましょうね〜〜!


毎日ぽちっとありがとうございました!
最後にもうワンクリック、よろしくお願いします^^
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