4月7日!再開で〜す^^

みのりがお世話になってるこども園も本日入園式だったそう!
新たな気持ちでスタートです^^IMG_4300 (2).jpgカルパッチョにはアマガレイ!

新玉ねぎと鰆で取った出汁のスープ、皮目を炭火で炙った鰆、
ディル、タネツケバナ、ストリードーロ!
IMG_4306 (2).jpg鯛のローストには、アスパラとフリアリエッリ、タイの白子のソース!IMG_4310 (2).jpg大きな窓はもちろん、今回の改装で岡田さんの家具や矢吹さんの絵の存在感がより生きてきたと思います!IMG_4314 (2).jpgハタノさんの和紙が貼られ完成〜となります^^あとちょっと!
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ハタノさんの質感

IMG_3984.jpgはるいろさくらまつり
4月8.9日

白い祈り/黒い原罪
3月31日〜4月3日

ハタノさんの作品にぜひぜひ^^
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職人さんのご飯^^

久しぶりの料理^^
毎年お世話になっておりますハタノさんチームへ!
釜玉みたいなやつ^^ほうれん草と卵のキタッラ!IMG_3970 (2).jpg夜は、和食で桜鯛と生わかめのお造りなど^^
今、天然鯛良いですよ〜!
淡路島にお越しの際はぜひぜひ!
美味しいお店たくさんありますので^^IMG_3976.jpg
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壁のタイル^^

なかなか‘ひやこ〜い’日が続きますねぇ〜^^;

春らしい暖かな日を待ち望みながらの改装続いております^^
昨日の日曜日もペンキ屋さんm(__)m

今日は、大工さんに電気屋さん、
ペンキ屋さんにクロス屋さん、
柴田工務店さんヒラマツグミさん!

引き続きどうぞよろしくお願いしますm(__)m
IMG_3936.jpgIMG_3937.jpg今夜は久しぶりによねちゃんとこLa Casa Vecchiaさんへ!
皆さまからお預かりしておりました熊本への募金をお渡ししてきますね!
もちろんお料理やワインも頂いてきますので、その模様はしっかり納めてきます^^
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せ〜の〜っ!

駐車場から人力で運んで路地の坂を上り…
設置‼IMG_3926.jpgフロントからの風景が大きく広がります^^
南海荘リニューアル史上最大の一枚ガラス☆
松本サッシの皆様、この度も本当にありがとうございました〜〜m(__)m
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工事が始まりましたm(__)m

昨日は久しぶりの雨でしっとりと静かな一日でしたね^^
そんな雨も午後にはすっかりあがり、夕方にはきれいな空も広がりました。IMG_3797.jpgここに来てインフルエンザが流行ってて心配されながらも何とかいけてる子供たち!
と、言いつつ咳が出てこども園お休みしてたみのりちゃん、岡田さんのテーブルで落書き帳〜!
何かいてるん?と聞くと、電話聞きながら予約を書いてるんだそうです^^
親の姿を見て育つ^^;しっかりしないといけませんね〜^^;よく見てますから〜^^;IMG_3793.jpg家に帰ると重いカメラもって撮影してくれます^^;
意外とこだわってて、カメラ目線になると構えるのをやめて、自然なところを収めるという
弱冠4歳のフォトグラファーみのり笑
昨夜の夕食は、刺身(端っこの身です^^;)とあら汁と春キャベツの炒め物、
料理中を撮影〜IMG_3824.jpg今回の改装はロビーが主で、廊下周り、階段の壁、照明、
あと、裏方ですが洗濯場^^
日々の仕事が少しでもしやすく〜^^IMG_3899.jpgいつもお世話になってます解体屋さん^^

宿の営業再開は4月7日金曜日となっております。
どうぞ皆さまよろしくお願いしますm(__)m
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岡田家具創造堂さんのベビーチェア

岡田さんのテーブル席にかわいいお子様用の椅子が^^
ちょうちょも飛んでます^^何匹いるか数えてみてね^^
IMG_9522 (2).jpgすべて以前あった階段の材料で作っていただきました。
岡田さん、本当にありがとうございましたm(__)m

そうそう、大人用の椅子1脚とサイドテーブルを追加で作っていただきました。
これで完璧な岡田さんとハタノさんの空間に^^

ぜひごゆっくりとお楽しみくださいねぇ〜!

こちらは仕込みより!IMG_9532.jpg一日あと5時間ほどほしいです^^;

明日もがんばりまーす!
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さぁ!はじめましょう!

こんにちは〜^^
良いお天気が続いてますね〜。

淡路島の山々には、山桜をはじめ、野の花が一斉に花を開かせております。
良い季節ですねぇ〜。

そうそう、先週よおり淡路島は各地でお祭りシーズン突入!
先週は瓦人さんの津井地区のお祭り(お天気で良かったですねぇ〜!)、
今週末は、ばんちやまっちゃんの福良、
その次は、監督さんの阿万ですかね(ちょっと曖昧^^;)

とにかく^^;、
毎週末淡路島のどこかでやってる春祭り、
ぜひぜひご旅行の際には、咲き誇る桜並木とともに、
お楽しみくださいねぇ〜^^

そんな祭り気分?(無理やりつなぐみたいな^^;)
で、昨夜はお疲れさまディナー。
監督さん設計士のお二人と、過去、現在、未来のお話し!

祝い鯛のお造りをなんと撮影していない^^;
ですが、この監督さんの釣って来てくれた磯ガシラのアクアパッツァ、
心に残る本当においしい一品となりました!
何から何までありがとうよし君!IMG_7515 (2).jpgお休みいただいている期間、いろんな方のお料理をいただいて、
益々そぎ落としたくなってきました。
自分の料理は、今自分がいいと思う料理です。
同じトーンでお楽しみいただければ嬉しいなぁ〜と思います^^IMG_7519 (2).jpgシンセくんに教えてもらったセリを山でとってきて、田助鴨の付け合わせに。
西村さんの器からも淡路島を存分に感じます。
奥深く込められた物語はぜひ工房にて。IMG_7520 (2).jpgスピカロース奈良くんチョイス平松君のワインありがとう^^
料理ともよく合って幸せな時間でした。IMG_7529.jpg素晴らしいお天気な本日は、準備準備準備^^
皆さまお待たせいたしました、ごゆっくりとお楽しみくださいませ!
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二つの夕日が沈みます

3月30日大安吉日無事スタート切れました^^

大きな窓が2面の角部屋‘おのころ’の間、
夕刻のお愉しみ二つの太陽が沈んでゆきます^^IMG_7508 (2).jpg春の夕景ごゆっくりと^^IMG_7506.jpg設計ヒラマツグミさま、施工柴田工務店さま、携わってくださった各業者様、
この度も本当にありがとうございました。
心よりお礼申し上げます。

これから新しいおのころの間の日々が始まります。

島風の間同様、淡路島の方々に携わっていただきまして、
お越しくださる皆様に淡路島を感じていただける空間になればと思っております。

旅とは、その土地を味わうこと。
風景、食事、作品(農産物などすべてのもの)、そしてなにより人。

できるならば、すべてのものに淡路島の息遣いが感じ取られるほどの存在であれば!

お越しいただける皆様にとって、心に残る旅となりますよう。

どうぞこれからもよろしくお願い致します。

宿主 竹中淳二
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淡路島おのころ

昨日も大前さんのところにお邪魔したり〜、
(あっ、奥さんが伊弉諾さんの近くでセレクトショップされるそうですよ!ちょうど九州の靴作家さんの作品がたくさん届いておりました!)
お線香屋さんでお香買ったり〜、
北島さんのアトリエ〜西村さんの工房へと!

色んな感覚を感じとれ、大切な時間でした^^
大前さんには花器をお願いさせていただきました。
IMG_7487.jpg北島さんには、南あわじの山桜でルームキーを作っていただきましたよ〜!IMG_7489.jpgIMG_7499.jpg西村さんにもいろいろお願い^^
想像してもらって提案してもらったり!IMG_7491.jpg温かで穏やかなお天気が続きますね^^
いよいよ明日から再スタート!がんばりま〜す^^
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あと3日でスタートです!

なかなか施工中の写真は難しくて^^;
あっという間の4日間、ハタノさん、無事京都へお帰りになられました。

今日は、空調、照明、水道設備など最終仕上げとなっております。
そうそう、足場も取れて視界が広がりました^^

後は、美装、
畳が入れば備品を入れていきます。

すべてが揃うと今度こそがんばって撮影^^

‘おのころ’らしい過ごし方をお楽しみいただけますように…
楽しみでございます^^IMG_7477.jpg
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あやちゃんの手仕事

IMG_7443.jpgIMG_7441.jpgIMG_7446.jpgIMG_7459.jpgIMG_7454.jpgおのころの座布団カバーは、淡路島特産の玉ねぎの皮で!
生地に動物性のたんぱく質を含ませ〜、
玉ねぎの皮を煮出した液体で染め〜、着色!
そして、鉄媒染(錆びたくぎとお酢で作るそうです)で色止め!
を、繰り返し〜!

気持ちの入った233カフェあやちゃんの手仕事!
良い色に染まっておりましたよ〜^^

お越しの皆様〜!
気持ちをおしりで受け止めてくださいねぇ〜^^
IMG_7470.jpgあやちゃんありがとー!引き続きよろしくお願いしますm(__)m
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春は天然鯛から

久々の料理!
仕入れから一通りは、なまった体を徐々にほぐし!
体が動き出したのは、片付け当たりかなぁ^^;
IMG_7426 (2).jpgやっぱりおいしい天然鯛!
現場は、着々と内装仕上げにー!
また写真撮りますねー^^
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濃厚

春のいいお天気が続いて気持ちいいですねぇ〜^^

昨日は、百猿製陶所大前さんのところ、
食のわシンセくんのところ、
ふとん工房冨久屋土井さんのところ、
ヒラマツグミ平松君のところ、
233アヤちゃんのところ、
岡田家具創造堂岡田さんのところ〜!
打ち合わせやお食事で濃い時間!

夜は、ピザ丸西尾さんところ、
スピカロース奈良くんところでハチミツクラブ^^
あぁ、濃厚(~o~)
IMG_7410.jpgもちろん終始監督との細かな打ち合わせ!
この足場越しの夕景もあと少し!
明日からは、ハタノさん入ります!
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魅力的な人たち

きれいな青に惹かれました!IMG_7140.jpg樂久登窯西村さんの青です。
釉薬に使われる灰や土、微妙な成分の違いで仕上がりが変わるそうです。
天然素材の良いところですね^^

ワインも普段食べるお野菜たちと同じ農産物!
そうおっしゃる安藤さんセレクトなワインを夜な夜な試飲の日々が始まりました!
小規模な作り手でありながら安定感を持つ!そんなワインを選んでくださっています。
中には不安定なのもわざと入れてもらって経験を!
国産ワインも選んでいただいて!

楽しみながらお勉強です^^IMG_7146.jpgカブリアック ピノ・ノワール ジャン・ド・シベン
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飛行機雲

あたたかな南風が春の雨を連れてきて〜、お昼からはしっとりしそうですねぇ〜^^

現場は着々と!です^^
明日であらかた大工さんが仕上げだそうで、今日は午後から終盤の打ち合わせ!
屋上防水工事も並行しながら、来週はいよいよ最終工程へ!

現場の皆様、引き続きよろしくお願い致しますm(__)mIMG_7121 (2).jpg昨日の夕景は、飛行機雲が長く残る条件だったようで落書きたくさん^^;
中央は、旅の途中〜落書き中〜^^
IMG_7124 (2).jpgお天気下りの前日は、比較的飛行機雲が長く残るようですよ〜。
あっ、ワイン届きました^^今夜さっそく!料理は何にしようかなぁ〜^^
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50:50 2回目

煎り加減は、ハゼ出すその頃!
IMG_6993 (2).jpg橘さんの小麦50%のバゲット 水分100%
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眺め良好

新しいおのころの間は、大きなガラスが2枚です^^
とても眺めがいいです〜^^IMG_6711.jpg道中めっちゃ大変そうなガラス屋さんに「もうこれ以上はやめてくださいね^^;」って^^
来年もよろしくお願いします!ですよ〜^^もうちょっと大きなやつ〜^^

午後からは、打ち合わせでした!IMG_6712.jpg形ができてきて想像しやすくなったところで、
位置確認やあれをどうするとか、これをどうするとか^^
細かなところが詰まってきました!

今回は、1ヶ月なのであっという間です^^
関係者の皆々様引き続きよろしくお願いしますm(__)m

今日からは、監督さんにお願いしてちょこっと旅^^
週末旅行できるのもこんな時しかなくって^^
ちょこっと行ってまいりますね小豆島^^
お天気よさそうで良かった^^

みなさまもどうぞ良い旅をお楽しみくださいね〜^^
ではでは行ってまいりま〜す!
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イカツイバゲット

橘さんの小麦50%(煎って粉にしてます全粒粉)と、
北海道産小麦50%(はるよこい・きたほなみが主なハードブレッド用のブレンドE65)IMG_6703 (2).jpg水分がかなり入りました。全粒粉50なのでかなりどっしり。
煎る加減で面白くなると思いました^^

昨日は、岡田さんの家具をメンテナンスの為工房へ。
ご近所の橘さんちにもお邪魔したり^^

改装は、ただ今大きなガラスが搬入中!
ちょっと覗いてきます^^
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じっくりゆっくりとした時間が贅沢に思います。

昨日は、樂久登窯さんへお願いしておりました行燈皿の追加分をいただきに。

FBで気になっていた白淡路、ちょうど新しいお部屋にぴったりのお湯のみもいただきました^^
よく眺めると、全粒粉に見えてきたので橘さんの麦と一緒に記念撮影^^
IMG_6692.jpg淡路島の素材のみで作られた白淡路

ちなみに、橘さんの小麦を煎って粉にした全粒粉バゲット、ただ今発酵中。
思い切って今日は半々の割合で!

うまく焼けたらまた撮影します^^
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