いつもご覧いただきまして、本当にありがとうございます！

12月ですねぇ〜。
本当にありがたいことに日々充実。

お越しくださる皆様に集中で頑張ります！

なので、ちょっと更新できない日が続きます。

年齢を重ねつつ、
46歳初冬、
今後の事も考えつつ…

今朝も安藤さんからのワインが到着です。
中には、こんなワインたちも！来週開けますねぇ〜^^

今日は良いお天気でした！
パンを焼く頃、西日がまっすぐに差し込みます。今夜は、お食事のみの日でしたm(__)m
みなさんワイン沢山お楽しみいただきました！
素晴らしい嬉しい^^

明日も引き続き〜！

昨日は、一日お休みをいただきまして血の検査とかをちょこっと^^;
長らく検診的なことをしてなかったので、恐る恐るまずは血だけ^^;

たくさんご予約いただいておりますので、ご迷惑をおかけしないよう健康でいなくては〜^^;

いやしかし、もう11月も終わりですね〜。
季節らしく冷たい風が吹き始めましたね〜。

みなさん、暖かくしてお過ごしくださいね〜。

すっかり落ち葉のじゅうたんを踏みしめ、裏山散策。(裏と言ってもほんのちょこっとの山です^^;)
落ち葉をかき分け軸ながのカタバミ収穫です！
酸味が爽やか！

どのタイミングかなぁ〜^^

レモン酵母の泡は細かいです^^

ギリギリ入荷の天然とらふぐを3日ねかせて今夜お楽しみに^^
この頃朝食は、脂ののったカマスの塩焼きで！
夜のお造りは、朝荒煮に^^
ちょっとした紅葉に国産ワインもチラホラと！

良い一日一日過ごさせていただいております！
ありがとうございます^^

で、最後に今週金曜日はお食事のお部屋にキャンセルが出ました！
もしよろしければご連絡くださいませ！
お待ちしております〜〜^^

25日月曜日！
先山のお部屋に空室がございます^^;
2名様からご用意できますので、
もしよろしければ！
ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

二日前の快晴、風に吹かれてはらはらと車に舞い降りて、
乾いた音が車内に伝わります　秋の終わり冬の始まりの一幕ですね^^こちらは昨日、淡路アグリファームさん（イノシシ、シカなどジビエの処理施設）にてイノシシのモモを頂いた帰りに寄り道^^淡路島なりの紅葉が今きれいですねぇ〜^^
こちらは、道中にお買い物^^
いつものルフィアージュさんにてシュトーレンを。
シュトーレンの文化を知ろうと去年あたりからいろんなお店のものを買わせていただいております^^
少しずつ珈琲と共に。（たまにはワインと^^）昨日は髪切りの日でもありまして、途中映画を見せてくれながら！
何観ます？ってことで、曇り空に合わせてどっぷり‘Leon'^^
切ってもらったあとは、もちろんどっぷり‘Sting’です^^

細見さんの作品展！
12月4日まで！場所は画像をクリックです^^こちらもお客様から頂きましたお知らせ！
もう終わってるのですが、お知らせいただいてうれしかったです！
時間を作らないとです！今日もどんよりな曇り空。
冷たい風が吹いています。
お休み頂いておりますが、しっとりと仕込みの一日です^^
がんばりま〜す。

昨日は昨日、今日は今日の風景^^
ぜひお楽しみくださいねぇ〜〜〜！昨夜も皆さまありがとうございましたm(__)m
今夜の皆様もごゆっくりと〜〜^^お待ちしております！

吉田君とこにちょこっと寄って、天然トラフグについてあれこれ！
(お母さん、まんじゅうごちそうさまでした^^）
そんな帰り道の風景。昨日は風が強かったですが、今日はすっかりやんでいいお天気です〜^^

仕入れ道中、radikoからは紅葉情報が今まさに！って^^
そしたら、ちょと寄り道したくなって（だいぶ寄り道(~o~)）、大日ダムまで^^;静かな山の景色を眺めながら心に栄養補給^^
ちゃっかり庭に植える苔もゲット〜(~o~)良い時間でした^^

さて、明日はたまりにたまった体の疲労！
リセットしていただこうと整体へ☆
朝食後、すぐに高速飛び乗るので深夜の更新ですm(__)m

この頃は、天然のヒラメがちらほら！
カルパッチョにて登場^^
一番左がヒラメ、隣がウオゼ、アオリイカ、シラサエビ！鰆は藁で炙り！
間引きの蕪や紅芯大根などと合わせて！3年フグのパスタも！この後鱧と原木シイタケのパスタ、天然鯛のロースト、淡路牛の炭火焼と続きます^^
さぁ！しっかりリセットしてまた頑張ります！
11月後半から12月にかけてたくさんのご予約いただいております！
皆様ありがとうございます！引き続きがんばりますよ〜〜〜〜〜^^

仕入れ道中、山道を走らせていると、（あっ、もちろん軽トラでですね^^）
木漏れ日に輝く木々の色づき、きれいなぁ〜と思うんですねぇ〜^^

そんな時にちょっと止まる気持ちの余裕、
いつも持ち合わせていたいと思ったり^^;ソバカスなんて気にしないわ！的な感じですが^^;
静かな山道、澄み切った空気感が本当に気持ち良かったです^^

昨夜も皆さま本当にありがとうございましたm(__)m
こちらは久々丸山の大きな伊勢海老(1キロ)と、
福良のクロウニの名コンビ！お祝いにいいですよ〜！
ぜひご予約にて〜〜〜^^

皆様おはようございます！

今日はめちゃくちゃ〜良いお天気ですねぇ〜^^
お越しくださいました皆様も旅の続きがワクワクですね^^
どうぞ引き続き^^

白いピュレは、真っ赤じゃない！ビーツです^^
ぜひお肉と一緒にお楽しみくださいませ！
お肉は淡路牛のロース^^サシが少ないので重たくなく〜☆通勤路の坂路地に水仙咲いてました^^暖かな一日となりそうですね^^
とてもうれしいです^^寒いの苦手なんです^^;

あっ、急ですが１２月３日に８名様のキャンセル(~o~)
空きが出ましたが…急ですね^^;
もしよろしければ^^;

本当にありがとうございますm(__)m
１２月２１日２８日ともに満室となりました！

お越しくださる皆さま、当日はごゆっくりとお楽しみくださいませ！
スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております^^てっさ厚めにして〜！
てっちりの分もてっさにして〜！
のご要望なんかもどうぞご遠慮なくおっしゃってくださいねぇ〜^^ルッコラオイル入りの手打ちパッパルデッレ！イチボ炭火焼！
この頃は、イチボもしくはサシの少ないロースでお願いしております！本日も皆様ありがとうございました！
明日は朝食後こっちゃんの学習発表会に走りますので深夜の更新にて^^

きりっと冷え込んでおりますが、その風景は感動的に美しく！
明日も皆様良い旅を^^

昨夜もたくさんの皆様に^^
お越しくださいましてありがとうございましたm(__)m

本日も引き続きよいお天気！
ごゆっくりと淡路島の旅を満喫してください！

皆さま！
良い旅をーっ^^

美しい風景に出合いましたかぁ〜^^ってこの風景は、いつもお世話になってます別所さんで仕入れた鯛を軽トラ積み忘れ(~o~)
急いで途中まで持ってきてくれた待ち合わせ場所へ急ぐ道中の風景です^^;

いかなる時にも、感動を求めて時間を大切に^^;
良い風景と出会うことができました〜！

１．４K天然平目中心に活き造り、忘れてきた天然鯛の宝楽焼など^^;
岡山からお越しの団体様に無事お楽しみいただきました^^

平日限定は、２組とも小さなお子様連れのご家族さま^^
こちらもごゆっくりとお楽しみいただきました！
お寺巡りな団体様に、めちゃシブ湯の川荘へうずしお温泉再びなご家族さま、
樂久登窯さんには芸術家なご家族さま〜^^
皆さまありがとうございました！

お天気は曇り空ですが、
いかなる状況でも感動を求めて楽しんで！

皆さま引き続き淡路島の旅をお楽しみくださいませ^^
良い旅を〜☆

丸山漁港では、ただ今冬のワカメ漁セットやり！でにぎわっておりますよ^^
海上ではそんなポンポン（ウキですね^^）がたくさん並んでおります。
またよかったら眺めてみてください^^

もう少しすると‘種付け’といって、
ロープにワカメの種？苗？を挟み込んでいく作業があちこちで！
そんな風景もまたこの辺での風物詩となっております〜^^そろそろ年末をにらんで決起集会☆的なご商売されております皆さま方に、
ご家族でご夫婦でな皆さま^^本当にありがとうございましたm(__)m

丸山の天然鯛やホーボーはじめ、淡路島の食材をお楽しみいただきましたよ〜m^^朝はカマスや鰆を焼き魚に^^
これまた旅の楽しみな朝食もごゆっくりと^^
そんな合間は、今晩のバゲット仕込みも平行に！合鴨米、気温に合わせて深煎りにいっております^^今夜も引き続きでございます！
皆さまも良い一日を！
良い旅を淡路島にて〜〜^^