週末料理も淡路牛!

9日土曜日は、皆様淡路牛―‼4G4A2859.jpgイチボとロースの盛り合わせ!
料理 > お肉

淡路牛のステーキ!

昨日までの2日間は、まさしく春を感じさせるようなお天気でしたが、
今朝はしっとりと静かな雨…
午後からは少し風も出てくるようなのでお越しのお客様には、
暖かな服装でぜひお越しくださいねぇ〜〜。

立春過ぎたと言えども、まだまだ季節は冬真っ只中!
週の半ばからはまた冷え込むそうなので、気合の一週間となりそう!

皆さまも風邪はやってるみたいなので、気合でお過ごしくださいませ^^IMG_3182.jpg急いで撮ったら前日の設定そのままで^^;
しかし、お肉のわさび醤油は強敵ですねぇ〜!美味しすぎる^^;
料理 > お肉

週末お肉料理!

風が続いた先週末までの仕入れはなかなか厳しい状況でしたが、
丸山の釣りの天然鯛や福良からは鰆にツバス、ハスなどなど!

無事皆様にお楽しみいただくことができてほっとしております^^;

そんなお造りなんかの時間帯はほんとバタバタしておりまして、
昨日もカメラ持てたのが最終のお肉の時間ですよ〜!みたいな^^;IMG_5108.jpgロースとフィレを別々の土鍋でお楽しみいただきました^^
IMG_5110.jpg傘寿でお祝いご家族様勢ぞろいなお客様に〜、
こちらもお誕生おめでとうございます!な常連様、
同窓会で津々浦々より集結な皆々様、
器大好きなお母さんの為に窯元!自分たちは興味まだない^^;が、待てます車で^^素晴らしいお子様連れのご家族様!

みなさんありがとうございました!
また機会ありましたらぜひぜひお越しくださいませm(__)m

さて!本日も引き続きでございます!
今夜のお客様もごゆっくりとお楽しみくださいませ!
今夜は皆様仲良しどちらのお客様も3年フグのお料理で!
がんばります〜〜〜〜^^

それでは、みなさま本日も良い旅をー!
料理 > お肉

淡路牛のお料理^^

淡路島からのお客様もご宿泊☆
そんな方もいらっしゃって、嬉しい今日この頃でございます^^

ほんと数ある旅先から、淡路島を当館を選んでいただけるありがたさ。

地元のお客様にも地元の食材で地元の良さを感じていただければ!

これからもがんばりますのでどうぞよろしくお願いしますm(__)m


写真は昨夜のお肉料理☆
樂久登窯西村さんの土鍋を温め、火入れした柴山さん、花岡さんのお野菜たちを!
IMG_4830.jpgその上に淡路牛!昨日はロースとフィレ!IMG_4831.jpgその上に自家採取(こぼれ種の2代目ルッコラ!)を^^IMG_4835.jpg自家製のポン酢、もしくは五色のおのころしずく塩でお楽しみいただきます^^

天然のお魚たちをお造りや揚げ物でお楽しみいただいたのちのお肉料理!
週末のお料理ですが皆様もよろしければお楽しみくださいませm(__)m

もちろん宝楽焼やフグ料理も!
昨夜に引き続き今夜もイロイロコースで^^
がんばります〜〜!

皆さま良い旅を〜〜〜^^
料理 > お肉

この頃のお肉料理!

週末、この頃のお肉料理はこのような感じでお出しさせていただいております!166.jpg西村さんの土鍋に玉葱の蒸し煮、柴山さんのお野菜、低温ローストの本日は椚座牛肩ロースで〜^^
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