今シーズン最後の寒気!でありますように^^

なかなかまぁまぁの風ですぅ〜。。

でもなんだか心配していた雪の影響も今のところはなさそうですし、
ほんと良かったです!IMG_3236.jpg淡路島の左っかわ、西側の海岸線は冬のこの風が吹くと波かぶり必至ですよ〜^^;

さてそんな中、魚も無事揃い、お野菜も農家の皆様から!
淡路牛のお皿には、村河さんの菊芋、米田さんの紫芋、柴山さんのルタバガとタルティーボ!IMG_3239 (2).jpg今夜は、皆さん3年フグで〜!
皆さまお鍋であったまってくださいねぇ〜〜〜^^
ヒレ酒もいいですねぇ〜〜!
あっ、泡系もよろしいですよ〜〜〜^^
風景 > 冬

風・波

はい、風ですね^^;IMG_3201.jpg写真は昨日の弁天島ですが、ほんまに飛ばされるかと思いました(~o~)
羽根つけたら絶対飛べましたねぇ〜あれは^^

さて、そんな風の強い日はほとんどのお客様が3年フグのお料理!
唯一お二人様がイタリアンという感じでして、
こんな時は、炭で色々火入れしようと肉はもちろん、魚料理も串打って!
IMG_3211 (2).jpg天然鯛の炭火焼、菜の花のスープとカーヴォロネロ、芽キャベツ、高菜苔とアブラナ科で〜!(と、言いつつ赤軸オゼイユがタデ科^^;)

今日も良い一日を過ごしましょうねぇ〜^^
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寒ダコ

これは金曜日の海です^^;IMG_2810.jpg昨夜には風が少し弱まりいかにも積もりそうな雪が舞ってました(~o~)
朝積もってたら、お泊りのお客様大変やなぁ〜と心配しておりましたがなんとか積もらずで!
太陽も素早く流れる雲に隠れたり出てきたり!
風さえ避ければポカポカ陽気といったところ^^

とは言え、日が沈むとぐっと冷え込む今夜も引き続きですね^^;
お越しの皆様(特にお食事のお客様)にはどうぞあたたかな服装でお越しください!IMG_2821 (2).jpg寒〜い頃に美味しいタコ!
ぜひお楽しみくださいませ〜^^
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ばらのは

いや〜、昨日はほんとよく降りましたねぇ〜^^;
そんな中、ようこそお越しくださいました皆さまありがとうございましたm(__)m

成人式を迎えられた皆さまには本当におめでとうございます!です^^
20歳ですかぁ〜、ええですねぇ〜、うらやましい〜^^
あっ、もうワイン飲めますからね、南海荘にお越しの際はどうぞお楽しみくださいね^^

写真は全く関係ないかな^^;
山道になるバラの葉、そう5月のばら餅の葉です〜^^
本当にきれいに色づく葉でいつも目を奪われております。IMG_2720 (2).jpg

昨夜も素晴らしい天然のヒラメでしたが、今日仕入れたのも最高のヒラメです!
今週は風の週かな〜、あるとき〜!に、いいのを仕入れることができてよかった!今夜もがんばりま〜す!IMG_2723.jpgそうそう、すみません、
4月の週末ご予約(宿泊)がすべて満室となりました!
ありがとうございました!
(お食事のみですと大丈夫な土曜日もございますので是非お電話くださいませ^^)
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3年トラフグありがたいです!

今年のお正月からこの3連休は、3年トラフグのお客様がほとんどといった状況です^^
今年のようにお正月明けすぐに連休となると、天候はもちろんのこと漁師さん沖に出る確率低くこれまた天然の魚がそろいにくいわけですね〜。

なので、安定して仕入れることができる3年トラフグは本当にありがたいんです!
昨夜に引き続き今夜の皆様も!
ごゆっくりとお楽しみくださいませ〜〜^^
仕入れ道中、ちょっと寄り道で宿下の公園より〜!
IMG_2694.jpg本日はキラキラと快晴〜^^
皆さま本日も良い旅をお楽しみくださいませ〜〜!

(あっと、9日月曜日に空きが出ております〜^^;
もしよろしければご連絡くださいねぇ〜〜^^
冷え込んでますので、皆さまも風邪などひかぬよう暖かくしてお過ごしください!
私もカイロ引っ付けてがんばります〜〜^^)
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風にも負けず!

サンタが寒気を連れてきた(>_<)
そんな見出しのお知らせメール^^;IMG_2301.jpg昨日の仕入れでは、吹き飛ばされそうになりましたが、今日は少し穏やかそうです^^;
ほとんどのお客様は3年トラフグ^^
お供にワインはダイヤモンド酒造のほんのり樽香甲州!
IMG_2312 (2).jpg唯一の淡路牛プランのお客様は昨夜より3連泊!IMG_2311 (2).jpg今晩は3年トラフグです〜〜^^

あっ、クリスマスイブですね^^
昨日帰ったら毎年恒例小田さんのクリスマスのやつやってました^^
毎年偶然みます^^
さぁ!今夜もがんばろう!
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寒いですねぇ〜^^;写真は裏山です〜。

この頃はね、丸山漁港では釣りの漁師さんがいい鯛や平目をつってきてくれているようで、
魚彩館の水槽いい感じなんですよ〜^^

昨夜も、いい感じの釣りの天然鯛!
伊勢海老・アワビ・クロウニ・鰆・アオリイカは福良産、
豪華な盛り合わせで団体様にお楽しみいただきましたm(__)m

3年フグなお客様もありがとうございましたm(__)m

しかし寒〜いですねぇ〜^^;
こんな風の日は残念ながら沖も出てなくて、
良いのは、フグのヒレがよく乾くことくらいか〜^^;

でもおこちゃまは元気でいいですねぇ〜^^
おっきな声でありがとうございましたー!って^^
明石海峡公園で遊ぶの楽しみで仕方ないような表情のお子様も^^

おっちゃんもがんばりますよ〜^^IMG_2053.jpg
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12月といえば…

子供たち、リースつくりに参加してきたようで〜^^IMG_2033.jpg例年になく今年は早々にクリスマスモードな南海荘です^^;
風景 > 冬

磯の香、ええなぁ〜^^

小さいころは、毎日のように釣り竿持って海へ出かけておりました^^

魚を釣るワクワクドキドキ感を求めて行ってたのですが、
知らず知らずのうちに春夏秋冬朝昼晩☆の質感もしっかり覚えることとなりました^^

昨日は、冷たい風が吹く中そんな質感を改めて感じに^^
磯の香りがとてもいい香りで気持ちよかったですよ〜!IMG_6372.jpgそのおかげで今は厨房から見える波や雲の流れからも、
寒さや空気感みたいなものを感じることができます^^IMG_6373.jpgその質感みたいなものを料理に表現できればいいなぁ〜といつも思っております^^IMG_6377.jpg昨夜も皆さまありがとうございました!
平日にもかかわらず皆さまご宿泊☆
引き続き淡路島の旅をお楽しみくださいませ^^

良い旅をーーーっ!
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ようこそ光り輝く淡路島へ〜〜^^

ヒンヤリ冬の風が吹いて、丸山漁港はまだまだお正月休みモード^^;
ですが、風裏の福良港では数は少ないものの漁に出てらっしゃいます!
本当にありがとうございます^^
漁港の風景も日が差してあったかのんびりモード!
もう少しで腰を下ろして眺めてしまうところでした^^;IMG_5739.jpgしっかり仕入れができ気分上々☆高台からはきらきらと輝く風景^^
真ん中の船は、鮮度が命のちりめん漁の手船でしょうか〜スピードめちゃ早いです^^IMG_5750.jpg冬の常連3年フグに天然タイ!
昨夜も皆さまありがとうございました!IMG_5762.jpg今週もたくさんのご予約をいただきありがとうございますm(__)m
15日の金曜日に空きがございますので、よろしければどうぞご連絡くださいね^^
冬の淡路島をごゆっくりとお楽しみ下さい!

ではでは本日もみなさま良い旅を〜〜^^
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毎日を真剣に生きることが大切

いつもお世話になってます納水産さんに頂きました日めくりカレンダー^^

2月9日ニクの日に書いてあった‘毎日を真剣に生きることが大切’!

素晴らしいお言葉いただきました^^

めちゃーくちゃー寒いですが〜、

本日も真剣に生きます!001.jpg003.jpg006.jpgご宿泊にお食事に!
ご近所様から遠方より☆
皆さまお越しくださいましてありがとうございましたm(__)m

めちゃーくちゃー寒いですが、引き続きよい旅を〜〜〜^^
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実現させるためには、想うことが大切!

今日の天然トラフグも本当に美味しかったです!002.jpgそして、てっさを引いた後に見上げた空もきれいだった^^006.jpg時代の流れにも敏感になりながら、それだけに頼ることなく本当に美味しいものや、昔から変わる事の無い本物を感じつつ
自然を愛して自然体で生活できればゆーこと無しです^^

自然豊かな淡路島に生まれながらも、もっと自然を感じながら仕事がしたい!
新しい厨房が待ち遠しい今日この頃です〜☆
(欲をゆーと、パン専用のオーブンがほしい(~o~)実現させます!)

今日も皆さまありがとうございました!
明日の朝食は、仮屋の太刀魚ですよ!脂乗ってますよ〜☆
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きれいを感じる芸術の冬、美味しいを味わう食欲の冬

ほら、
5月の節句にお餅を挟む葉っぱが綺麗にー!001.jpg002.jpg003.jpg004.jpg005.jpg006.jpg007.jpg008.jpg009.jpg013.jpg本日も皆さまありがとうございました^^
風景 > 冬

冬の景色!

終盤の紅葉キレイ!002.jpg西海岸は冬真っ盛り(~o~)003.jpg本日は、皆さんふぐ料理でした〜^^006.jpgふぐ料理にも地魚のお造り今年もついておりますが、その上に追加お造りなお客様も!011.jpg天然平目・鰆・アシアカエビ・アオリイカ・クロウニ!
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風がとても強いですが…

002.jpg008.jpg013.jpgキラキラ光る大海原に流れる雲を眺めたり、
美味しい冬の食材を!021.jpg白子も大きくなってきました!025.jpgお造りもハス、平目を軸に本日もすべての料理に天然物で!(あっ、4年フグ以外は^^)
漁師さん仲買人さんに本当に感謝です。

明日も引き続き☆
風景 > 冬

ほんの少しずつ…

季節は春へと^^001.jpg002.jpgイカナゴ漁の解禁は28日だそうですよ!
もうすぐ春ですねぇ〜^^
(あっ、先日のイカナゴは試験漁で獲ったやつなんですよ〜^^貴重なイカナゴありがとうシゲキ!)
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冬型

今日もよ〜吹きましたねぇ^^;009.jpg丸山は、当然沖には出れず!
が!福良では、底引きが出てたみたいで、良かった!カレイや平目を仕入れることが出来ました^^

本日も3年ふぐが大活躍でした〜!023.jpg
風景 > 冬

天然色の美しさ

いつもの仕入れ道中、ぽつんときれいな萩があるのですが、
(花の写真は、南海荘HPメインページで出てくるあの花です〜!
あっ、写真はランダムに変更されるので更新ボタンを何度か押してみてくださいね^^→

ひときわきれいに紅葉しておりました!014.jpgこの萩、本当にきれいで持って帰りたい衝動に駆られますが^^;
同じく花や色づきを楽しみにされている方もいらっしゃるでしょうね!027.jpgそんな欲求は、仕入れ先にて!
萩の色づきに負けないほど、きれいな透明感とほんのりピンクの小エビ!
天然の美しさは、本当に心惹かれるものです!034.jpg活きの小エビでしたが、皆さんには唐揚げにして前菜としてお楽しみいただきました!
こちらは、おまかせのメニューにてご予約いただいておりました常連様へ!
前菜には、自家製鰆のからすみ(本家ボラもこっそり仕込んでおります^^)などを!
あっ、からすみ好きの方、ご遠慮なくおっしゃってくださいね〜^^041.jpgしっぽ、落してるでしょ^^
頭もってチュッとミソも食べやすいようにですよ^^

昨日も3年ふぐに天然トラフグも!
そうそう、釣りの天然ヒラメもお楽しみいただけました!
今晩も引き続き☆
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